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水根肉乾 由來 水根 取自創辦人「邱水根」之名，做為品牌名稱 一直是在地彰化人耳熟能詳的品牌
>> 主要涵義也象徵了一種 「人與人之間的誠信」。
1959年的冬天，在戰亂的世代所誕生出來的美味！ 邱水根爺爺，福建省人。
隨著民國38年國民政府撤退，在金門落腳與妻子張秋花阿嬤相識。
兩人歷經823砲戰與大遷移，歷經艱辛萬苦來到台灣，
在那缺乏物資只求三餐溫飽的日子裡兩夫妻在傳統市場中努力經營， 在1959年創立【水根行食品】
把在家鄉所製作出的美味帶給大家，在早期的傳統市場中製作肉品的商家就高達數十家，
而如今僅剩【水根】一直屹立不搖，靠的不僅是獨特的口味與不斷精進改良的技術，更是對於人的一種誠信的經營，只希望把最原始的美味帶給大家。
莫忘初心 方得始終 水根爺爺常說：「做食品是給予所有人的一種責任」。
用夢想與堅持默默地灌溉在裡面，只希望讓所有人體會到看不見的用心。
水根肉乾相信，這也是獻給所有人最好的承諾 傳承 ‧ 延續 在歷史的歷練下「水根肉乾」以延續至今
爺爺的理念與夢想都深深的註印在後代子孫心上， 傳承理念、延續夢想 未來希望不只把這堅持的信念帶給大家，更希望帶給世界各地的人知道 【
有些堅持你看不見 ，但只要一口咬下你就能體會】