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拉拉熊日式茶屋_廚房領班(台南店中西區)

工作內容更新日期:2018/11/12
更新日期

廠商在此日期曾更新過職缺內容

  • ※本公司人性化管理,有員工供餐,制服提供,員工旅遊,教育訓練,年終獎金(視營運),尾牙或春酒摸彩抽獎,考核調薪升遷晉升順暢..等相關福利. 

     

    【求職者請勿直接致電總部人事或店家,本公司一律採預約面試制,應徵者請先使用人力銀行投遞履歷至本公司,人事會審核履歷是否符合職缺,符合者人事會主動通知您幫您預約安排面試時間,不適合職缺者不另做通知,另對職缺工作內容或是排班等有問題者歡迎來電洽詢 ;  

    如已預約面試時間但無法前來需更改時間,請於面試前聯繫總部人事或店長告知取消面試,否則一律通報失約黑名單;謝謝您.】 

     

     

    面試預約聯絡人: 總部人事-石小姐Naomi 2771-0935分機207 

     

     

     

    本集團<拉拉熊日式茶屋>已於去年106年7月於台北市中山區開立一店,目前規劃擴店至台南市中西區成立二店,台南店正在裝潢階段,預計107年8月試營運 

    店地址:台南市中西區北門路一段 (確定符合邀約面試時會告知正確地址) 

    營業時間時間:AM12:00~PM21:00 (暫訂,視營運情況可能微調) 

     

     

    本店主要烹飪製作餐點為:丼飯、簡餐、日式輕食、飲品...等相關 

     

     

     

    【職務說明】  

     

    1.餐廳各項管理:廚房人力配置及調度事宜、人員管理及培訓。  

     

    2.確實執行公司規定之SOP 提供主餐定食類餐點與抹茶相關飲品、甜點製作 。 

     依照公司營運需要建立並執行標準作業流程維護服務品質。 

     餐點飲品及菜單開發、提案、製作,並將現有的產品精進丶改良。 

    3.監督食物製作流程與餐點品質、食物成本控制、食材採購及庫存管理、確保食品安全。  

     

    4.根據顧客的點單進行烹調,所有餐點前置作業與備料工作,食材的前處理等。 

     

    5.維持與確保廚房設備和用具的衛生及清潔標準。 

     

    6.定期盤點管理廚房設備、器具與食材物料。 

     

    7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定,了解HACCP及國家衛生安全相關法規。 

     

    8.確實監督店鋪每月營運目標、活動提案企劃與執行。 

     

    9.適時提出管理策略規劃及執行,營運績效分析,檢討與提出改善方案。 

     

    10.上級主管及總部交代其他工作分派事項。 

     

     

     

    【能力需求】  

     

    1.需有餐廳內場廚房主管相關經歷一年以上 

     

    2.具統帥能力者 

     

    3.對於料理有熱情、對餐飲業有職崖規劃長遠發展者 

     

    4.須配合集團營運做各店及各崗位需求分配工作及崗位適時調度(能接受者再投遞履歷) 

     

    5.錄取後需繳交餐飲業(供膳項目)體檢合格證明

  • 工作地點:
    台南市中西區 依照公司規定地圖
  • 工作時間:
    日班
    目前暫訂:12:00~21:00(視營運情況可能微調)
  • 休假制度:
    排休
  • 工作待遇:
    月薪 32,000元 至 38,000元  薪資公秤
  • 工作性質:
    全職
  • 職務類別:
  • 需求人數:
    1人
  • 管理人數:
    10人以內
  • 到職日期:
    急徵
  • 工作福利:

要求條件

  • 身份類別:
    不拘
  • 學歷限制:
    高中職 以上
  • 科系限制:
  • 工作經驗:
    3年以上工作經驗
  • 附加條件:

    證照:丙級西餐烹調技術士、丙級中餐烹調技術士 (有尤佳) 

     

     

    以下工作技能 餐飲管理 (供參考) 

    食材成本控制 

    食材貯存管理 

    食材選購採買 

    食物製前準備 

    排盤與食品裝飾 

    製定標準菜譜 

    廚房設備維護管理 

    廚房器具使用維護 

    熟悉食物性質與營養知識 

    規劃與監督營養食譜作業 

    提供營養及飲食設計 

    團體膳食管理

應徵方式

  • 聯絡人員:
    店長-郭先生
  • ※合適者將主動通知面試,1111線上邀約,求職安全有保障!
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