公關工作內容有:
餐廳的環境清潔與佈置、點餐、送餐、餐廳與顧客行銷計畫、活動企劃、工讀生教育訓練、協助店長財務管理、採購、行政業務、製定工作SOP
剛開始文創園區還沒用好人很少, 打掃,出餐, 外場人員的工作都要做,結帳,聯繫廠商,工讀生跟客人有問題要出面解決,專門研發飲料甜點, 算飲品成本 ,我雖掛公關但跟店長工作重疊到,要想行銷文案內容, 宣傳品內容要做什麼,管理網頁、培訓工讀生 ,剛開始很辛苦要做心理調適!!
還記得曾碰到奧客明明沒付錢說自己有付, 跟客人說沒付錢後她很生氣, 拿王品集團來比較說他們「以客為尊」,我們也應該這樣,他點200元要500元的服務,後來有客人幫忙付錢才解決,隔天她居然還打來開罵20分鐘,慢很難聽,我處理方式是選擇讓他罵宣洩完情緒,但我心裡其實OS很多.....服務業的悲哀。但相反的可以結交到很多老朋友顧客,由於要做的工作很多可以學到很多,也是件好事。
如果不是那麼大規模的餐飲業薪水偏低, 升遷管道少,要有心理準備,唯有行銷方面能力要夠, 讓主管看出你跟別人不同,區別性,行銷公關這工作不容易被取代也較有出入。建議做餐飲業要能屈能伸, 要有心理建設會遇到形形色色的人和不公平的待遇。