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知名素食餐廳 - 外場儲備幹部面試經驗

台灣餐廳百百種,但人生第一次有機會到素食餐廳面試,而且不包含前面的等待及性向測驗,在和面試官面談就整整一小時,或許和許多人相比我餐飲面試經驗並不豐富,但以下是我個人覺得滿有趣的面試經驗,在這邊和大家分享~

當初會知道這間素食餐廳徵人是在因緣際會下認識了一位中餐師傅介紹的,雖然認識時間不長,但為人忠厚老實又非常有禮貌,所以在我即將離職的前一個月,師傅輾轉得知我在找工作,便跑來告訴我可以到他任職的素食餐廳工作,也順便做了一些初步介紹好讓我對工作型態有些概念

這件事情我考慮了將近一個禮拜,原因是:

1. 擔心面試後不喜歡這份工作而有人情壓力

2. 華人素食者有分很多種素,但本身不是素食者,怕讓客人吃到不合適的素

3. 不確定自己是否完全喜歡這份工作,而導致工作後沒多久便離職

最後考慮的結果,還是決定親自到現場去面試看看,畢竟在沒有面試前,那些無謂的空想都是多餘的

在確定要去面試的前幾天,師傅也再三叮囑面試需要帶的資料,像是履歷表以及大頭照,在這邊也和大家分享一個小技巧,每次要去面試前,我都會準備好一個L夾,一方面可以放履歷表避免被擠壓皺摺,另一方面是假使面試公司給了一些資料需要保存可以馬上放進資料夾裡,面試官也會從這個小細節來做評估,再來是服裝方面,黑褲子包頭鞋以及白色襯衫能讓被面試者的觀感提升

 

面試中被問的問題

在面試前會有一份性向測驗的表單,大概有三頁,內容是填寫專長以及擁有的證照,因為本身有設計背景,所以就被問到會不會做平面廣告設計? 接著面試官隨手拿了餐廳桌上的立牌問我會不會做像那樣的廣告設計,我回答會,並告訴他我在前一間餐廳也是幫忙製作這些廣告品,後來面試官才告訴我,他們餐廳的廣告設計是他做的,我猜想假使有些廣告設計的經驗或許可以幫自己的錄取率加分

 

你覺得我們餐廳如何?

其實在聽到的當下有點反應不過來,在內心冷靜三秒後回答:這間餐廳的氛圍很典雅舒適,每位外場的服務人員動作都很優雅,讓客人感覺不壓迫不緊張,可以輕鬆愉悅的吃完一頓飯

 

你知道我們餐廳賣什麼嗎?

在這建議大家可以在面試前上網查詢即將要面試的餐廳菜單,初步了解菜色及餐廳特色,也可以在等待面試的空檔間,大致翻閱餐廳的菜單,又或者在不影響客人及服務人員的情況下,實際觀摩菜色以及服務人員如何幫客人做桌邊服務

 

假如錄取了對自己有什麼期許?

以前的餐飲經驗都屬於比較洋派隨性的,因此希望可以學到正統的餐飲服務,就算是看起來微不足道的事情都可以從箇中學到經驗,而這些點點滴滴的經驗希望可以讓自己更上一層樓,不管是在升遷或個人實力

 

面試技巧應對話題

相信大家被問的問題都大同小異例如:請簡單做一下自我介紹?為什麼離開前一間公司?為什麼想來我們這裡應徵?以前有做過什麼工作?

我個人覺得這些陳腔濫調的問題沒有一定的標準答案,只要表達得體,不誇張也不消極,每個問題都要自信且誠實的回答 ,因為你無法預知面試官會不會再更深入問題來測試你,而且這些問題也關乎公司把你安排到哪個部門或是領域,最重要的是讓面試官感受到你的誠意以及鮮明的個性,相信能夠在眾多的競爭者當中脫穎而出

 

這邊在給大家一個比較中規中矩的餐廳服裝要求:

1. 頭髮只能黑色

2. 女生上班期間須綁包頭,男生則是不能有鬢角,不能留超過耳下

3. 女生穿著絲襪、白襯衫、黑色包裙但最短只能高過膝上三公分以及黑皮鞋或是黑色跟鞋

男生穿著白襯衫、黑西裝褲、黑色皮帶、黑皮鞋

 

介紹公司(薪資、福利、待遇)

年終獎金/三節獎金/休假福利津貼/團體保險

這些比較基本的福利都有

但要提醒大家,本身有遇過在面試前答應好會給的福利,但錄取後那些福利都沒有,所以如果本身對於員工福利看得很重的人,面試前都要再三確認,以免錄取後才發現自己受騙

以上在此和大家分享~ 謝謝

 

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