被問的問題：

自我介紹結束之後，面試人員先說明錄取後，

不管先前有沒有經驗，鐵板燒師傅都要先從內場，

最基本的部分開始做起，例如：沙拉、前菜或者是甜點，

對於食材的認知，還有區域分配了解，

才有辦法在顧客面前，回答顧客任何可能提出來，

各種不同的問題。

面試考古題：

現場試炒一樣青菜。

面試技巧應對話題：

針對面試時的穿著跟外表，其實都應該知道，

就是要乾乾淨淨，門面要整理好，再來就是要注意，

說話的方式，回答問題時，語氣要堅定、確定，

不是畏畏縮縮、猶豫不決，不然這樣會給人做事不果斷，

不能服務顧客的感覺。

期許及建議：

要做一個鐵板燒師傅，首先要知道如何安排整個營業場所，

所以一定要眼觀四面、耳聽八方，舉例工作內容：

準備食材及食材的新鮮度控管、食材的成本計算，

要在現場為顧客烹調料理餐點(含：前菜、主菜、湯品及甜點)，

最好能同時供應5~6人以上顧客，所點的餐點，

所以動作要迅速，要熟悉各種食物的性質，

現場烹調不容許出錯，還要懂得與顧客互動，

店內所有的設備，也要清楚如何維護。

鐵板燒「廚師」- 面試經驗

「本文是採訪當事人,並經同意分享」 1111記者-林秀華