食品製造/加工-食品檢驗人員-工作甘苦

職務：食品檢驗人員行業：食品製造╱加工

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徐偉崇 150

發表 2018-11-27 00:00:00

在此分享一下，從學生到目前為止，經歷過從學生的工讀到今天的證照，如下：

◎中式麵食加工丙級

◎肉製品加工丙級

◎化學技術士丙級

學習到學識、加工原理，在烘焙工廠工作、食品驗證及國際驗證都需要相關的知識及原理，對於從事食品相關行業的食品人，C/P略大於1，推薦多入手，或自行取得。

擔任藥廠及生技品保之時期考取到

◎毒化物丙級【C/P等於1】

毒化物對於實驗室危害及毒化物管理，奠定了相當大的基礎，但是法令法規時時變更還是會有不足的地方，可暫時先不考，若從事實驗室還可考慮。

◎食品安全管制系統進階實務班(俗稱HACCP 60B) 【基本要求】

◎食品安全管理系統初級班(俗稱HACCP 60A) 【基本要求】

HACCP對於從事食品相關行業的食品人是基本配備，C/P等於1，可暫時先不考，因為任職食品業時公司可能會派訓，上課期間也是周間居多，假日較少。

在此也分享HACCP的訓練機構、持續教育訓練的查詢及自行登錄系統【食品衛生安全課程資訊管理系統(https://foodedu.fda.gov.tw/tblu/main/ap/index.jsp)】

◎ ISO 9001:2008內部稽核員【C/P大於1，可優先入手】

ISO 9001對於食品行業幫助較小，但9001對於ISO管理系統奠定相當大的基礎，可優先入手，難度不高所需時間也不多(約12小時)，但是也可以不考，因為公司可能會派訓，上課期間也是周間居多，假日較少，目前皆為2015年版的訓練。

◎ISO/IEC17025:2005測試與校正實驗室能力一般要求【從事實驗室者C/P大於1，可優先入手】

◎測試實驗主管訓練

◎實驗室內部稽核研討會

ISO 17025系列，對於從事各行業的實驗室求職及工作者，給予相當大的管理系統基礎觀念，它除了9000的管理要求基礎，尚有技術要求的基礎，可優先入手，難度不高所需時間也不多(ISO/IEC17025:2005 18小時)，雖C/P大於1，但是也可以不考，因為公司可能會派訓，上課期間也是周間(報名困難) ，要上課就去TAF(全國認證基金會)，也可等改版後再去訓練。

實驗室主管及內部稽核研討，雖C/P小於1，對於將從事測試與校正實驗室之求職者或工作者，再自行行考慮是否投入。

◎品質管理技術師【C/P等於1】

◎工作研究合格證書【C/P等於1】

◎精實管理師【C/P等於1】

◎CQT品質技術師【C/P遠大於1】

對於工業工程相關的證照，食品人相當陌生，會接觸這類考試是因為從事現場製造居多，對於生產製造與生產已不陌生，再加上已有品保品管的實務經驗，才有興趣挑戰。

再這裡要特別推薦CQT品質技術師這張證照，C/P遠大於1，透過課程、練習及考試，瞭解到真正的品質管理、抽樣計畫、抽樣檢驗、TQM的概念，是值得投入的課程及證照，對我的稽核生涯奠定了很大的基礎，建議產、品、銷的職場人，此證照優先入手。

◎健康管理師【C/P遠小於1】

健康管理師證照C/P遠遠不足，這個證照上課學習是可以，考試會給考古題，考試題目80%重考古題出，最後還以98分拿下。

◎SQF【C/P小於1】

SQF在台灣尚不普及，需要驗證的費用也貴，目前為乳品、油品、麵食類的產業有通過SQF(甚至還有綠盾了)，對於要走食品產業的可入口，C/P小，台灣上課12小時會有一張訓練證明，通過線上考試可拿到考試合格的證書，可等公司需要時再派訓(上課及考試費用約12000元及3000元)。

◎FSSC 22000主導稽核員【C/P大於1】