工作內容項目，以及要求的任務

廚房助理的所有工作，清洗食材、切菜，備調味料，協助主廚烹調餐點、清理廚房烹調設備及消毒整理。

遇過什麼困難及如何克服?

外繪的危險性比較高，要儘量不要有大火的東西，一定要找有水源的地方，人手一定要足，工具也一定要帶齊全，畢竟做外繪會比較容易會少東少西，因為是搭棚，天氣比較較熱，一定要確保食材的新鮮度，所以材料都要算好，不能不足，否則臨時也調不到東西。

與主管如何互動？

主管就是主廚，因為是認識的，所以互動都很好。

公司對績效如何評估?

沒有所謂的績效評估。

職場最有趣事可附照片或影片

外繪能學到的東西跟餐廳比較不同，雖然環境上沒有餐廳來的好，但比較可以學習到快要失傳的古早味菜餚，而且也是一種不同的體驗。

覺得最辛酸的委屈？

外繪的人手不像餐廳這麼多，所以如果不小心燙到，必須要忍痛做完，下雨時棚子一定要遮好，不能讓雨水破壞到食物，因為不確定的因子高，所以做好的餐點一定要多留一份當樣品，以備檢驗用，有時會趕場，做一整天，休息時間只有1~2小時，如果遇到大月，必須連做好幾天，會很累。

對於進入此行業或職務的人有何建議

真的喜歡餐飲中式的可以嘗試，可以學到很多東西，肯吃苦耐勞，動作要快，願意認真積極的學習，不怕辛苦、不怕累。

最特別的待遇以及福利特色

依照勞基法。

其它餐飲業「外繪助理」- 甘苦談

「本文是採訪當事人,並經同意分享」 1111記者-黃筱微