好像和大家分享了不少我在餐飲業的打工或是正職的工作經驗分享，想特別來和大家分享身為一名餐飲服務人員，有哪些好玩的事、辛苦的事，以及面試最被常詢問的問題有哪些，希望給未來想來餐飲業上班的人做參考囉~不過，身為資深餐飲人想和大家說，這行業是服務性質，所以辛苦度是很高的，常常人員同事也是來來去去，年輕人很容易嫌辛苦或是太操勞，所以常常看見餐飲業總是在缺人徵人，所以以後去餐廳用餐，多給我們餐飲人員一些禮貌和尊重，不要因為入坐等太久或是餐點上太慢，就把氣發在我們身上呢!
一、餐飲服務人員心中最期望的公司福利：
- 一般除了喜歡吃免費的員工餐外，如果後場的師傅常做一些特別的新餐點，通常我們都會很開心，因為天天吃員工餐有時候會吃膩，以前有遇過老闆會親自下廚做給員工吃，而且不怕員工吃食材，用料大氣又豐盛，真的是很棒的福利。
- 颱風天時出勤，讓我們搭小黃來上班，而且公司可以全額補貼，不要叫我們出勤，還要我們想辦法到班。
- 公司可以發免費餐飲招待券，讓你可以帶家人一起免費享用一餐，這個是我蠻多餐飲同事們覺得有的話會非常棒。
- 公司有賺錢的話，三節獎金和年終獎金、生日禮金都能給的超大氣，讓員工有感公司真的是一間幸福企業。
二、面試中面試官問的面試問題有哪些?
通常去面試餐飲服務業，總結這麼多家的面試經驗和心得，歸納出每間常問的面試題目是:
- 你為什麼想來我們餐廳上班? 有吃過我們家的餐點嗎? 有什麼地方可以改善的?
- 你能否配合公司的排班時間? 假日排休是否可以依公司安排? 如果不能到班你會怎麼做?
- 分享一個你先前在餐廳工作的心得感想。
- 你為什麼會想做餐飲服務業? 餐飲業很操勞，你覺得自己體力可以負荷嗎?
三、介紹公司(薪資、福利、待遇)
- 目前我待過的餐飲業，夠知名的或是有上市的，福利都很肯給，無論三節或年終或一些公司產品，基本上給予員工的都不吝嗇，起薪也會高於一般小型餐飲業。
- 考核升遷制度，也是大公司比較有制度，只要通過考試，就是調一階級的薪資，所以有意願長久在餐飲業發展的，可以找一些會培訓知名餐飲公司，朝主管職邁進。
四、工作內容及要求的工作任務：
- 通常餐飲服務人員內外場都要兼具，很少有只負責外場或內場，都需要互相支援，外場一般都是帶位、站點餐結帳收銀台、桌邊服務、餐點介紹、上餐收空盤、收桌清潔....等。
- 內場就是廚房備料、叫貨、整理食材、清洗、清點存貨清單、清洗碗盤、料理餐點、擺盤...等。
五、曾經遇過什麼困難及甘苦：
- 餐飲業重視服務態度，親和力基本要求要有，不可以擺臉，遇到奧客情況要懂得應對，無法處理記得通知店長來處理，不要自己隨便發火，因為現在很多奧客很喜歡在GOOGLE上亂留負評價，大公司會比較CARE這個，雖然有時候遇到不合理的要求真的會讓人很抓狂，要逼自己保持理智實在很考驗EQ，與其和客人正面衝突讓其他客人觀感也不好，不如沉著應對來的好，我個人是覺得有理走天下。
- 翻桌率是每個餐廳都會很強調的，所以帶位安排、收桌清潔的動作都講強速度和效率，動作慢的人會覺得很辛苦，所以要懂得自己掌握速度。
- 颱風天出勤這件事，真的是不少餐飲服務人員心中最OOXX的事情，有些餐廳不是那麼人性，要想辦法自己到班，到公司時早就全身濕透又狼狽，還得保持愉快的服務心情是一件很困難的事。
六、與主管、同事相處情況：
通常服務業的主管或同事，好相處的還蠻多的，畢竟大家都是辛苦的服務，所以通常都有革命情感，下班後也會蠻常聚餐完再一起。
七、職場中有趣的事情：
- 曾經遇過客人因為滿意我的服務態度，直接塞給我小費，人生第一次在台灣收到小費，又驚喜又意外，也感覺自己的服務有被客人肯定，真的開心。
- 有些常客和你熟了，來吃飯時還會買小點心或飲料給你時，滿滿的暖心感動，曾經也有熟客出國玩回來，還特地到店裡送我辦手禮，真的到現在都銘記在心的回憶。
↓餐飲人心裡最常出現的表情 大概是這個臉吧XD
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