1. 工作項目內容?

我是朋友介紹進去的，一開始在buffet，之後換去包廂式的宴會廳。通常都是包場，整個房間都是自己人的那種類型。因為是蠻有名的飯店又有認識的朋友當領班，第一天就吃了一盤生魚片，才開始工作，飲料也可以喝! 非常開心~ 
工作內容就是一般的餐飲服務工作，收空盤、補餐具、擺桌、上菜、機動、打包。麻煩的是上班前都要換制服，綁頭髮，穿皮鞋，連拿拖盤的方式都有規定。

2. 如何達成任務?

我不是餐飲業，一開始真的拿不太動太多餐盤，而且大飯店的盤子都又厚又大的瓷盤，疊三盤就好重! 帶我的姐姐說寧願一次拿少少的走多次一點，也不要跌倒或摔到盤子。而且接近廚房的地板很油，走路要小心，不然也很可能跌倒。只要穩穩的、優雅的、把該送的該收的處理掉，不要掉餐盤就好。

3. 困難如何突破?

我覺得困難是托盤拿一整天下來，整隻手會僵硬，手腕要轉動還會痛。宴會廳的話一鍋湯、一盤菜都是ㄧ大碗一大盤的，我只能兩隻手拿一份，雖然說比較慢，但其實多走幾次就好，因為安全不出意外才最重要，沒人希望湯灑一地或灑在客人身上吧。還好包廂式宴會廳不大，鬆一口氣哈哈

4. 職場最有趣事

我個人覺得buffet比較無聊，因為客人不多，員工一班別只排兩個人，也不能一直聊天會不好看。就是安安靜靜的、有氣氛的環境。去宴會廳之後比較有趣，也比較能交到朋友，雖然比較忙但大家也都會互相幫忙。等客人的時候沒事就是聊天，還有客人離場的時候，可以吃一吃再把大餐打包回家~~~ 有些料理是真的很好吃! 同事們一起邊喝紅酒邊工作~ 幸運的是同事人都不錯，只有女主管比較兇而已。

5. 覺得最辛苦的點?

我比較瘦小，手很細沒有肉沒有力氣的那種，我覺得東西重真的是ㄧ大障礙，手腕非常痛。有一次在buffet區下班，把托盤拿下來，左手心朝上僵硬回不來，我還用右手去搬回來手心朝下，有夠痛! 但在宴會廳就不會了，因為上菜是一陣子的事情，忙完可以休息一下下，但buffet是一整天舉著，沒什麼能休息的時間，怕被認為在偷懶。而且也不能站在定點，三不五時要走動，不然女主管會覺得不好看。buffet區一整天ㄍㄧㄥ在那蠻累的，我比較喜歡宴會廳。

6. 對於進入此行業或職務的人有何建議

強而有力的手是必須! 耐站的腿也需要! 喜歡餐飲業更是重要~ (我的話是發現手力薄弱之後，就不做餐飲了，不用雙手拿東西會不穩，曾經筷子滑落在客人腿上..) 

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