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麵包店-麵包師-工作甘苦

工作內容:

做麵糰,整麵糰到烤培,做餡料整形烤培,幫忙做產值,如何讓店裡業績提升,看哪一個麵包比較好賣,難賣的就刪除不要做.

曾遇過什麼困難及如何克服:

師傅間會勾心鬥角,資深的師傅不會喜歡新來的,尤其是強度接近他們的,老鳥有時候很奸詐都會在背後亂說話,在老闆面前說三道四的.

職場中辛苦一面或委屈的事情:

做這產業如果比較有規模的,都是資深的師傅跟主管階級或老闆會接觸到,因為他們會定期開會研討,所以如果遇到廠裡的師傅對你不是滿意,或者提防你,擔心你的技術會超越而頂替他,就會做的很辛苦.

建議:

要在加強進修,利用多餘的時間去學東西,像學烘培課程,花一些時間和金錢培養自己能力的提升,一般來說在外面工作技術不會放,功夫距離很近的時候,防衛心很重,都會叫你做雜事,每個職場都會有這樣的狀況,烘培業更明顯,所以還不如往外找方法學習比較快.

 

「本文是採訪當事人,並經同意分享」 1111記者-岑漢漢

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