工作內容
內場的話通常會負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。協助廚師測量食材的容量與重量。依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。協助打包外帶的食物。
如何克服
內場通常會依當時的人手進行分區的協助，一開始進去大都會先幫忙清洗食材，至於切菜、調製餐飲等流程，則是待久點後慢慢讓你去適應，接著會學習如何擺盤等，分工有時候會分很細，看各家店的人手配置而有所調整
有趣的事
本身對餐飲感興趣的話，辛苦的地方就不會覺得無趣或疲憊，反而感到有挑戰會想努力克服
建議
各行各業都有辛苦的地方，首先要調整好自己的心態，不是一進來就是看起來光鮮亮麗的職務，而是慢工出細活。個人情緒管理要有，有時候遇到用餐的尖峰時間，廚師趕著出餐，情緒多少會有波動，學習力要快
福利
勞保、健保、員工團保、員購優惠等
「本文是採訪當事人,並經同意分享」1111記者-張冠霖
職務百科
薪資範圍
成功履歷
轉職推薦
