GB鮮釀餐廳算是在我眾多面試中,比較特別的體驗,算是面試前和面試中都蠻有制度的一家餐飲業,今天和大家分享我的一些面試過程和工作心得,希望對你們有幫助。
(1) 接到面試意願通知後,會收到面試通知信,裡面會有一份"面試者自我檢視表"要你先填寫,會分幾個部分,和你確認基本資訊,避免屆時面試後無法配合或不符合需求,我收到的檢視表內容如下,會請你自己勾選,第一個部分有4題如下:
□ 是否年滿18歲,具高中畢業以上之學歷。
□ 每週是否可以提供至少三天4個班次以上的工作時段。
□ 若因工作需要而必須上到閉店(晚上12點),是否可以處理回家交通問題?
□ 家長是否清楚妳即將開始在餐廳工作?
(2) 接下來會有兩部分,分為內外場服務人員來作答,一個是針對如果你是應徵外場服務人員,就勾選裡面的題目選項就好。
外場工作人員
□ 具備基本英文會話能力-可以用英文做簡單的自我介紹。
□ 個性活潑外向,勇於表現自我。
內場工作人員
□ 具備基本的英文閱讀能力,因為我們的出餐系統螢幕皆以英文方式呈現。
(3) 填寫完後,記得要回傳給發信給你的窗口,對方會在和你約面試時間和地點。
(4) 當天到達面試地點,會請你填一份新進人員工作申請書,一份是兩頁要填寫,比較特別的地方是,我是應徵工讀生,所以裡面會有一個欄位請你填寫早晚可上班時段?至少填寫四個可上班時段(需含六、日),所以要把未來可以配合排班的時間確實填寫清楚,以免之後排班時無法配合就不太好了,另外還會詢問你是否有朋友或三等親之內之親屬任職GB鮮釀餐廳,有的話可以填寫名字、電話和在哪一家分店擔任什麼職務。第2頁最後有一題是詢問你有無餐飲服務及其它專業訓練或證照,有的話也可以填上去。
(5) 以上都填寫完後,主管就會和你進行面試,整個面試過程大概40分鐘,過程算蠻愉快的。
面試中會被問的問題
1. 會先請你用英文來自我介紹,因為GB鮮釀餐廳他們是美式餐廳,會需要基本能夠英文對話,所以我英文算尚可,面試前有先在家練習過,就簡單的和主管做介紹說明。
2. 有曾經到全台任一家分店用餐過嗎? 覺得服務體驗的感覺可以分享嗎?
3. 遇到客人反應餐點不佳,你會怎麼處理?
4. 到職後,需要接受35個小時的職前訓練,是否能配合公司安排?
面試技巧應對話題
反應機靈,活潑開朗,我覺得美式餐廳重視給人的感覺是熱情活潑,所以在面試中可盡量表現落落大方。
公司服裝規定
上班有規定,女生要穿黑色襯衫搭配黑色短裙,鞋子可穿軍靴,搭配黑色襪子,我蠻多同事都穿馬汀鞋,剛好我本來就有一雙黑色馬汀鞋,所以服裝上沒有太大的問題。
工作內容和工作甘苦分享
1. GB鮮釀餐廳的教育訓練很完善,新進同仁會接受大概14天的教育訓練,會藉由試吃讓你記住每一道菜的內容是什麼,這是為了幫助你之後和客人介紹餐點時,能夠清楚的了解每一道餐點的內容,才能依據客人的喜好需求來推薦,要讓客人感到GB鮮釀餐廳的美式服務精神。
2. 店內有販售酒精類飲品,對於酒類的基本相關知識要去了解,酒類有哪些啤酒、是什麼口味的調酒...等,都會教導你去熟悉,有不懂的地方都可以隨時詢問,主管們都很樂意教導你。
3. 基本工作內容和一般餐飲外場不會差太多,我們每天開店前會召開會議,大概是15分鐘左右,會進行同仁間互相角色模擬服務,再訓練彼次面對不同的客人,應該要給予什麼樣的服務需求,公司很要求我們要站在客人的角度來看待服務,將心比心才能讓每一位到訪的客人感到滿意,針對客訴的處理,也會藉由每次的模擬可以更有所應對。
4. 我覺得在GB鮮釀餐廳真的可以學到很多東西,因為是美式作風,公司主管和同仁都很好相處很開明,他們很重視美式服務精神,所以整體上班氛圍是很熱情的。
5. 比較特別的是還能多學會產品庫存管理,每天應該要進多少貨量、備多少料這些都是很大的學問,主管會讓你了解產品的毛利概念,讓我們一同參與公司營運的過程,大家在工作起來會更像是一個大家庭,和公司一起成長。
介紹公司(薪資、福利、待遇)
1. 時薪的話,因為我是好幾年前打工,所以時薪應該現在會更高,但GB鮮釀餐廳時薪是真的給的很不錯,會比勞基法規定的在高5~10元,是很吸引人的地方。
2. 有供應免費員工餐,我們的餐點都很好吃,連自己同事都非常喜歡自家餐點。
3. 員工享有來店裡用餐,可享餐點半價優惠。
4. 有考核制度,通過考核就會調薪,年終三節都不錯,也會有生日禮金。