1、工作項目:
外場管理,管理兼職人員、分配崗位、人力調度和顧客抱怨。吧檯調配飲料、製作茶水、備料與切水果裝飾,要擁有拉花技巧與咖啡機的操作及甜點劃盤。櫃台點單與結帳,信用的操作,換傳統式發票。外場服務為點餐,餐點介紹及桌邊服務、巡桌、收桌,回答顧客問題。帶位的內容需要接聽電話及安排座位,聯繫外場服務人員set座位。
2、如何達成店內任務:一開始會先從簡單的外場服務做起,之後依照現場人力和學習狀況學習接待、吧檯,但是吧檯需要一點基礎和拉花基底,最後在學習櫃台,但不管在哪一區,只要是正職都需要監督兼職的狀況,工作上除了學習每個崗位必要工作外,還有點貨和開班收班的店內流程跟小週末要準備的備品,都是在工作範圍內。
3、一開始的我是學習吧檯的時候蠻吃力的,因為沒有咖啡拉花基礎背景,所以平常沒事的時候要一直請教資深的同事學習,還有勤加練習,但這邊蠻棒的是在其他公司他們不會多花時間和材料去讓一個沒有拉花技巧的員工去接觸吧檯咖啡工作,第一,公司考慮到咖啡和鮮奶的成本,第二,考慮到這員工的學習力,需要多花人力和時間去訓練,基本上大多的公司不會想花多餘的成本訓練一個新人,但這邊老闆不怕你學習只怕你不願意多學,所以我從一個連打奶泡都不會的人,開始拿起咖啡杯和鋼杯,現在可以拉出漂亮的花朵給客人。
4、績效如何評估:每個人進來的薪水會依照你應徵的職位和能力會有所不同,但基本上會有3個月的訓練期和觀察期,但假如學習狀況跟環境沒辦法融入,很可能就會被公司淘汰,通過3個月考核跟觀察,公司就會再加薪(加薪的金額是依照當初公司跟你談的條件,每個人都可能不同)。
5、職場最有趣事:我們是一個休閒農場,這邊的小動物也很多,老闆喜愛養麝香豬,所以麝香豬也是我們園區的一項特色,第一次來的時候,這邊的豬很親人,他們很有人性,會挑食、最有趣的是他們會用豬鼻子開門,會撒嬌及要東西吃,每隻動物都有不同的個性,第一次覺得蠻特別的奇遇與工作環境。
6、最辛苦的點:剛開始接儲備幹部的時候蠻辛苦的,我們的員工很多,要瞭解每個員工的名字與工作專長和特點,蠻辛苦的,因為要適才適用,剛開始會需要跟底下員工磨合與培養默契。
7、要進入這個行業前,需要帶點活潑和領導的能力,公司喜歡外向活潑的員工,也需要管理兼職的正職人員,這邊環境很單純,同事之間都很好說話及相處,所以需要一顆積極的做事態度,自我管理需要很好,團隊默契也是必須的。
8、最特別的待遇及福利制度:假日會有一個目標獎金,當天達到公司目標,公司會當天發放給正職員工,或是每個月公司會不定期帶員工聚餐,也會不定期舉辦員工旅遊,公司的年終和三節福利制度都要看公司後續的發展才有,每個月月休7天,公司一天供應兩餐,中間沒有空班。
9、目前正職缺額大約1、2位,兼職的部分會通過面試及試用,不適合就沒有錄取。