工作方面：

外場接待客人，走餐，收桌，撤餐車，洗碗，清潔

早班的話要開店，擦湯匙，設桌

其實算是久了就會熟練的項目 重複性很高

然後走餐要一直加速 不然爆單時候根本走不完

至於甚麼是爆單呢?就是走餐單，會寫哪一桌要甚麼鍋，然後我們就要備餐

一次一大堆單子來，我曾經最高紀錄看過10張單在走餐控管那，然後還有三車單點，完全大爆炸，5 6個人都童時在備車及走單點，場面非常的混亂。

開店看人 我最開始被罵就是開店太慢

那個手腳要很迅速 不然根本擺不完

餐具組要擦湯匙>擺設桌碟>湯匙>筷子>三角碟

通常9：30上班 盡量要在10：30前做好

但我能力真的很低 被用Call機罵過後 就開始提早上班了

都是提早20～40分鐘上班(看公車多久來)

最後一個禮拜 我直接提早一小時上班

擺桌速度越來越快 基本上每次都能控制在10：30以前完成

撤餐車，很累，你要在裡面撤下餐車(就是裝好一堆髒碗盤，撤到櫃子上，等待洗碗)

然後還要洗碗 三角碟 設桌碟 筷子 湯匙

在七八月時候平日會有兩個人撤車，那個很輕鬆，撤完車就是快樂洗碗，等車來

假日會忙很多，三個人一直撤車洗碗，然後各個地方都會一直要餐具，很容易來不及洗完

九月份署工一走，撤車區直接累死 平日1人 假日2人，洗碗根本來不及洗，最爆炸的地方

勞累狀況：

平日尖峰時段會比較累 通常11：40～1：40會忙一點 其他時間都算輕鬆

假日就爆幹忙 星期六還好至少2：30～4：30還有喘息時間

星期天就整個是全時段尖峰

這工作客人人數大概是這樣的

星期一跟星期五大概是二三四的1.5～2倍人數

星期六大概是星期五的1.5～2倍人數

星期天是星期六的1.5～2倍人數