莊園婚禮分很多個部分,總指揮會先在前一天進行工作安排,每個人依據不同特點,不同的能力做不一樣的分工。男生體力好通常會是設備組,各種設備需要定位,有時會有小舞台需要搭建。女生會依據經驗的不同有所調整,參與婚禮月多次的人會離新娘越近,會接近新娘,新娘一有任何需求可以立即為她處理,尤其外外婚禮總是有很多不一樣的突發狀況,此時總指揮的應變能力也要非常好,如果突然下雨是不是有雨備(雨天備用)的方案、如果餐點吃不夠是不是有多預備的餐?
此工作是面對人群的服務業,賓客中或許有不合理或者是強人所難的要求,但是婚禮是一個女人人生中前幾重要的事,所以在工作的時候燈會盡量滿足各個賓客的需求也必須時時注意,時時觀察大家有甚麼需要,務必讓婚禮最到最完美。
覺得最辛苦的點在於婚禮如果是午宴,儀式勢必是在中午前,所以工作人員必須要早上5點就到場準備,舉凡布置、舞台……,最怕遇到新人臨時說少了甚麼東西,有一次的經驗新郎禮車都會綁一支甘蔗(是需要沒消的一整支甘蔗,象徵有頭有尾),結果新郎的媽媽是準備市場已經削好的甘蔗,為了這一支甘蔗開車開了半小時到好多個早市批發市場才找到,這也是工作的一個小驚喜啊!另外如果是辦晚宴,那晚宴之後都會有一個After party,那氣氛很好沒錯,但賓客散場後,工作人員必須留下來整理場地,常常整理完再開個檢討會都己經凌晨2-3點了。最怕今天是晚宴,隔天接的一個午宴,這樣休息的時間非常的少。