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河南某餐廳-服務人員-工作甘苦

 

 
    經歷這麼多的苦難,儘管這幾個月我平均月休一天,還搬離員工宿舍跟朋友一起找房子住,每個月幾乎都沒有剩多少錢,但店終於還是開起來了,當時的我相信未來是光明的,但萬萬沒想到之後發生的事情根本像是坐著拓海的AE86上山一樣,有些都在我的預料之中,有些則完全超乎我的想像,唉,只能說跟大陸人做生意不容易啊。
 
    不過店裡終於也在11月底裝修好並且開始試營運,不過再說到開店的事之前我得先說一件很重要的事,開店前的11月初店裡來了一個關鍵的人物,就姑且叫他夢想大師吧,他是大股東的好朋友,本身也算是一個富二代,其實因為預算不斷超支的關係店裡已經增資了兩次,從原來的200萬人民幣到最後的500萬人民幣,夢想大師就是第二次增資的時候入股的,從其他股東身上都稀釋了一點股份後,他一躍成為第二大股東。
 
    他的位置應該算是總經理吧,一來的時候我就變成他的直接下屬,是個很會講價的人,他曾經抓到電信公司的漏洞和錯誤,打電話過去得到幾萬塊的賠償,他來的時候非常積極,說實話店裡能在11月底開起來,他的功勞很大,本來我們的成員都很被動地等待店開起來,直到店一直延期才注意到問題,這時才開始積極跑店裡。
 
    夢想大師是個很會講話的人,說話也很有煽動性,而且對於細節重視度極高,施工方很多不到位的地方他也提了很多改善的要求,導致施工方後來都怕接到他的電話,並且大股東很信任他,基本上他們兩個是一個鼻孔出氣的,就算有不同的意見也都私底下討論,記得當時施工時有個大包廂的中間推門做得有點歪,他堅持要返工,大股東二話不說直接挺他。
 
    當然一個人有這麼多優點的時候,不可能沒有任何缺點的,夢想大師總認為自己的意見是對的,你要拿出很鐵的事實,他才會明白自己是錯的,而且他對於公司的財務方面非常節省,很多的東西一聽到要花錢他就直接否定了,而且他跟大股東是一國的,他們兩個的股份加起來遠超其他人,加上他前面開店的時候展現出的驚人魄力和執行力,讓其他股東對他產生了信任,所以基本上也沒人會反對他的決定。
 
    舉個例子,那時我有接洽到大眾點評的人,大眾點評是個大陸餐飲業必定會加入的平台,他有對店家推廣和增加曝光度的方案,當然這都是要錢的,在夢想大師來前我就有跟大股東聊過,那些需要那些不需要,其中方案裡有個霸王餐活動是每3個月可以舉辦一次抽獎讓平台的VIP用戶抽籤,抽中的就能來我們店裡免費品嘗我們準備好的菜單,當時我就有提到霸王餐活動是必須有的,因為那些來吃的VIP會寫我們好評增加我們的評論,當時大股東也同意要買的。
 
    不過夢想大師來了之後,一聽到免費請人吃飯,而且辦一次還要給大眾點評2000元,他就表示這種虧本的生意不做,導致我遲遲沒跟大眾點評的業務購買方案,因為沒有購買,所以我們店一開始在大眾點評的頁面是非常陽春的,同時店裡在百度地圖、高德地圖上的位置也因為沒有購買方案,需要自己去註冊,當時真的很無奈,但也不能說什麼。
 
    店開起來的頭一兩個禮拜生意不是很好,除了一些工作室時就有的客人,和一些股東們的親朋好友以外,自來客非常的少,不過因為那時店裡因為年底徵不到人,人手非常緊缺,連洗碗工都沒有,我跟我朋友和其他幾個員工,有時都還要幫忙去洗碗,常常弄到半夜一、兩點才回家,因為太累所以問沒想這麼多。
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