明白餐飲服務業的挑戰與辛苦，重視人才培育、個人生職涯發展與夥伴身心健康，

打造完整服務教育訓練

【工作內容】 
1. 協助提供地中海式料理備料，包含義式Panini,西班牙小菜,地中海早餐,沙拉...等 
2. 親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定美味

3. 能應付多項工作與各個料理站工作學習與進步

4. 能承受工作壓力，注重細節與團隊溝通精神，協助內外場工作流暢 

5. 有生活目標喜歡和團隊一起成長進步 

面試：

1.從何時開始做餐飲

2.前任工作做多久

3.離職原因

4.如果你的員工遲到要如何跟他溝通

5.請介紹一道菜

面試加分：有證照、具備廚房經驗

教育訓練：介紹酒品、器具、餐點、服務禮貌用語

考試：菜單、英文縮寫

先外場實習學習

1. 熱情大方，成熟積極

2. 熱愛學習，樂意溝通，配合店內規定。 

3. 注重團隊精神，有責任感，會提出自己的想法意見。 

4.不怕與外國人溝通交流。 
工作說明

1. 對廚房工作具有熱情,願意學習食材特性、火侯控制 

2. 協助廚師及主廚們完成各項備料及交待工作 

3. 學習食品材料洗滌、整備及烹煮器具洗滌、整備 

4. 學習執行食材進貨之驗收。 

5. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

6. 維持與確保冷凍庫及其他工作區的衛生及清潔標準。 

工作文化：

1.工作要溝通

2工作要開心

3. 工作要積極

4. 工作是平等的

5. 同事間互相尊重

6. 工作中找到自信

提醒：

1.學習了解到地中海料理的特色

2.學習團隊合作及餐點的製作

3.要懂得為自己及工作負責任。
   地中海餐酒館「廚房助手」- 面試經驗

「本文是採訪當事人,並經同意分享」 1111記者-伍悅宇