工作甘苦談文章

熱門社群 升學媒體人秘書HR百貨行銷醫護觀光餐旅
工作甘苦談 » 職務中類表 » 餐飲烘焙 » 餐飲主管 » 有吃飽嗎?下次見喔!
主題:

有吃飽嗎?下次見喔!

因為愛吃所以想從事跟吃有相關性的行業,因為喜歡與人接觸所以進了餐飲業,沒想到就這樣的一路走來經過5年的時間服務了2家餐廳後從工讀生進階到店長來了。

一路走來其實發現餐廳店長需要非常面面俱到、八面玲瓏,什麼都要會什麼都要學,不管是進廚房做菜(因為要做好品管)需要會行銷(因為老闆不肯花大錢買廣告),需要會公關(因為要跟很多公司團體打好關係才會有好業績), 需要會客服(因為會有人來吃霸王餐)總之做到一個餐廳的幹部尤其是店長除了要是一個超人還要是一個會分身的超人,因為依家餐廳的業績好壞就在於店長的經營用心。

餐飲業其實很有趣也很好玩,如果只是打打工累積經驗學習一些基本做事的態度,我個人滿贊成的,可是如果有想要以餐飲業為終身志業,我個人認為要多想多考慮,因為餐飲業最終要就是做到非常高階主管如(王品集團董事長戴勝益)要不就是要能自己開一家可以分享美味又可以結合自己興趣的餐廳,畢竟沒有人希望只是個永遠的服務生。 因為在這家餐廳在信義區所以常會有名人出現,例如張忠謀董事長、郭台銘先生都曾是我的坐上佳賓,而因為本身是個百貨賣場我也曾連續三年榮獲百貨公司微笑服務禮儀小天使票選,有一年還拿到冠軍!更因此還有雜誌來採訪過我的工作生活。工作中做大的成就感是在於看到每個人開開心心進來用餐,歡歡喜喜的帶著笑容離開,也很開心的能感到客人有感受到每天我對現場的用心而下次要用餐能再想到我這邊來。

有吃飽嗎?下次見喔!
職務類別:餐飲主管   職稱:店長   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲主管

因為愛吃所以想從事跟吃有相關性的行業,因為喜歡與人接觸所以進了餐飲業,沒想到就這樣的一路走來經過5年的時間服務了2家餐廳後從工讀生進階到店長來了。

一路走來其實發現餐廳店長需要非常面面俱到、八面玲瓏,什麼都要會什麼都要學,不管是進廚房做菜(因為要做好品管)需要會行銷(因為老闆不肯花大錢買廣告),需要會公關(因為要跟很多公司團體打好關係才會有好業績), 需要會客服(因為會有人來吃霸王餐)總之做到一個餐廳的幹部尤其是店長除了要是一個超人還要是一個會分身的超人,因為依家餐廳的業績好壞就在於店長的經營用心。

餐飲業其實很有趣也很好玩,如果只是打打工累積經驗學習一些基本做事的態度,我個人滿贊成的,可是如果有想要以餐飲業為終身志業,我個人認為要多想多考慮,因為餐飲業最終要就是做到非常高階主管如(王品集團董事長戴勝益)要不就是要能自己開一家可以分享美味又可以結合自己興趣的餐廳,畢竟沒有人希望只是個永遠的服務生。 因為在這家餐廳在信義區所以常會有名人出現,例如張忠謀董事長、郭台銘先生都曾是我的坐上佳賓,而因為本身是個百貨賣場我也曾連續三年榮獲百貨公司微笑服務禮儀小天使票選,有一年還拿到冠軍!更因此還有雜誌來採訪過我的工作生活。工作中做大的成就感是在於看到每個人開開心心進來用餐,歡歡喜喜的帶著笑容離開,也很開心的能感到客人有感受到每天我對現場的用心而下次要用餐能再想到我這邊來。

相關甘苦談連結