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我在"酒店"上班的日子

別誤會這個"酒店"不是做黑的,是正派經營的飯店啦!~請聽我娓娓道來~~ 回想起那年-我在大學即將畢業的前三個月,很幸運的在一場校園徵才中被國際知名大飯店Holiday inn給"看上",於是畢業後順利進入飯店任職-儲備幹部一職;但看似順利的工作學習中,竟然淺藏著危機~~


一年多過去!卻因飯店土地權被賣掉(若有follow三年多前台北某知名飯店易主轟動新聞的人應該很清楚),因此Holiday inn管理權撤出,在新老板接手後,將飯店改名為王朝大酒店,這就是我從"飯店儲幹"變為"大酒店領班"的過程!為了那"三斗米"也得在大酒店繼續上班囉!


一進入飯店工作,雖然是號稱觀光系,但國際餐飲禮儀,桌邊服務,餐飲英文會話,調酒...等實務經驗還是必須從頭學起累積-每天必須忍受8小時站著工作,收盤子,擦餐具,帶位買單;非常害怕與老外交談的我,學著用一口破英文開口說;不喝酒的我也要製作調酒背記酒單,菜單;也必須面對奧客的糾纏,練就一副"笑裡藏刀"的功力,要面帶笑容,耐心沉著以對... 在飯店上班的職業傷害-竟是讓我得到了一雙蘿蔔腿,即使如此在這樣的大環境裡工作是開心的,雖有著標準制度規範需遵守,但每天接觸各國和形形色色的客人培養了我的應變處理能力及國際視野。


透過同事間的互動與團隊合作,合力完成每一場餐會酒宴或代表性的跨年、過年餐飲活動,雖然累,但卻像打贏一場勝仗般感到滿足。工作之餘也參予企劃飯店內部的尾牙、慶生會等活動,雖額外花費心力和時間,但讓我獲得不少寶貴的經驗和美好回憶,也結識到許多的好朋友,這都是我相當珍惜的。


展望觀光產業的未來趨勢,以及是為政府正在推行的六大關鍵新興產業之一,後勢想必是一片榮景囉!!基本上飯店工作門檻不高,但是越多顆星的飯店就會越要求語文能力,畢竟現在都是走向國際化,英文能力是必要,若會第二外語尤其是日文就很吃香了,再搭配上迷人微笑,擁有十足耐性,相信你一定能勝任!

我在"酒店"上班的日子
職務類別:飯店/旅館服務人員   職稱:飯店餐飲部領班   相關職缺:餐廳/餐館  飯店/旅館服務人員

別誤會這個"酒店"不是做黑的,是正派經營的飯店啦!~請聽我娓娓道來~~ 回想起那年-我在大學即將畢業的前三個月,很幸運的在一場校園徵才中被國際知名大飯店Holiday inn給"看上",於是畢業後順利進入飯店任職-儲備幹部一職;但看似順利的工作學習中,竟然淺藏著危機~~


一年多過去!卻因飯店土地權被賣掉(若有follow三年多前台北某知名飯店易主轟動新聞的人應該很清楚),因此Holiday inn管理權撤出,在新老板接手後,將飯店改名為王朝大酒店,這就是我從"飯店儲幹"變為"大酒店領班"的過程!為了那"三斗米"也得在大酒店繼續上班囉!


一進入飯店工作,雖然是號稱觀光系,但國際餐飲禮儀,桌邊服務,餐飲英文會話,調酒...等實務經驗還是必須從頭學起累積-每天必須忍受8小時站著工作,收盤子,擦餐具,帶位買單;非常害怕與老外交談的我,學著用一口破英文開口說;不喝酒的我也要製作調酒背記酒單,菜單;也必須面對奧客的糾纏,練就一副"笑裡藏刀"的功力,要面帶笑容,耐心沉著以對... 在飯店上班的職業傷害-竟是讓我得到了一雙蘿蔔腿,即使如此在這樣的大環境裡工作是開心的,雖有著標準制度規範需遵守,但每天接觸各國和形形色色的客人培養了我的應變處理能力及國際視野。


透過同事間的互動與團隊合作,合力完成每一場餐會酒宴或代表性的跨年、過年餐飲活動,雖然累,但卻像打贏一場勝仗般感到滿足。工作之餘也參予企劃飯店內部的尾牙、慶生會等活動,雖額外花費心力和時間,但讓我獲得不少寶貴的經驗和美好回憶,也結識到許多的好朋友,這都是我相當珍惜的。


展望觀光產業的未來趨勢,以及是為政府正在推行的六大關鍵新興產業之一,後勢想必是一片榮景囉!!基本上飯店工作門檻不高,但是越多顆星的飯店就會越要求語文能力,畢竟現在都是走向國際化,英文能力是必要,若會第二外語尤其是日文就很吃香了,再搭配上迷人微笑,擁有十足耐性,相信你一定能勝任!

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