工作甘苦談文章

熱門社群 升學媒體人秘書HR百貨行銷醫護觀光餐旅
主題:

重度酒精愛好者

龍蛇混雜是夜生活給人的感覺,在長輩心裡才沒有Loungh Bar、Pub、Club的差別。很多人來這裡找快樂,我的快樂也在這,我是快樂的催化劑的製造者─調酒師。

我父母親當然是極力反對,總覺得這些地方太亂,當初就連我參加調酒師考試他們也是氣很久,但我用事實證明我沒有學壞,只是這些地方最容易接觸調酒而已,我是衝著調酒而去,並非別的,漸漸的他們也就不再如此反對。

調酒師該做些什麼呢?六大基酒及其餘酒類的特性與口感,Build, Stir, Layer, Muddling等等的調製技巧都是必備條件,而要站在台前,還必須具備和客人哈拉的能力,但也不能因為有醉意的顧客騷擾而擺臭臉(損失的是自己),要親切而幽默的化解一些客人的小小刁難,更要負責酒水的控管,閒暇時間仍要不斷的研發新的飲品,拿出新的亮點。

台灣的調酒市場不若國外廣闊,尤其我們至今仍無法將調酒正名,至少在長輩的眼裡仍無法將「調酒」看成一個獨立性的個體,而是依附在「夜生活」這名詞之下,令人有些難過。不過正因如此,需要更多人的努力耕耘。

怎麼會忽然來這裡寫工作經驗談呢?因為最近有朋友跟我哀嚎這件事,我才想起之後調酒考試要改制了!據說是比以前更困難(當然以前的難度也不低),所以心有所感來寫一寫這樣。不過只要有心,我想還是很有機會的,考試的難度增加,不就代表著實力也增加了嗎?想考的人還是多多加油吧!

重度酒精愛好者
職務類別:調酒師/吧台人員   職稱:調酒師   相關職缺:餐廳/餐館  調酒師/吧台人員

龍蛇混雜是夜生活給人的感覺,在長輩心裡才沒有Loungh Bar、Pub、Club的差別。很多人來這裡找快樂,我的快樂也在這,我是快樂的催化劑的製造者─調酒師。

我父母親當然是極力反對,總覺得這些地方太亂,當初就連我參加調酒師考試他們也是氣很久,但我用事實證明我沒有學壞,只是這些地方最容易接觸調酒而已,我是衝著調酒而去,並非別的,漸漸的他們也就不再如此反對。

調酒師該做些什麼呢?六大基酒及其餘酒類的特性與口感,Build, Stir, Layer, Muddling等等的調製技巧都是必備條件,而要站在台前,還必須具備和客人哈拉的能力,但也不能因為有醉意的顧客騷擾而擺臭臉(損失的是自己),要親切而幽默的化解一些客人的小小刁難,更要負責酒水的控管,閒暇時間仍要不斷的研發新的飲品,拿出新的亮點。

台灣的調酒市場不若國外廣闊,尤其我們至今仍無法將調酒正名,至少在長輩的眼裡仍無法將「調酒」看成一個獨立性的個體,而是依附在「夜生活」這名詞之下,令人有些難過。不過正因如此,需要更多人的努力耕耘。

怎麼會忽然來這裡寫工作經驗談呢?因為最近有朋友跟我哀嚎這件事,我才想起之後調酒考試要改制了!據說是比以前更困難(當然以前的難度也不低),所以心有所感來寫一寫這樣。不過只要有心,我想還是很有機會的,考試的難度增加,不就代表著實力也增加了嗎?想考的人還是多多加油吧!

相關甘苦談連結