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食品品管員 為吃的安全把關


每天生活都離不開食、衣、住、行,尤其是食更是和我們息息相關。隨著時代的變遷,現代的人們對於吃,不只要求好吃,更是要求健康及安全,因此加工食品業者更是需要層層把關,才能確保食品食用上的安全。

張小姐目前為復興空廚的食品品管員,主要的工作內容為負責廠商進貨盤查、加工成品的品質監控、監督現場作業人員等。她表示,這工作內容在外人眼裡看似輕鬆簡單,但其實不然,有時還必須搬貨物,工作一天下來其實挺累人的,但是為了能多累積經驗及培養實力,她甘之如飴。

食品廠徵求食品品管員的條件,其學歷限制為專科以上,以食品科系或是化學相關科系為佳,當然除了這些基本條件之外,更重要的是要負責任及具備學習的精神,公司會不定期的舉辦教育訓練,來提升員工的素質,讓品管員更加專業,更能將食品品質把關好,盡量做到盡善盡美。

一般食品品管員的起薪並不優渥,大約在二萬三至二萬五之間,會隨著工作年資及工作能力而調整,公司也會視個人能力給與升遷的機會,若是累積一定的工作經驗之後,未來也有機會朝生物科技業或是食品開發研究員方面來發展。這條路並不狹隘,但是需要時間和空間將個人經驗和能力堆積起來。

張小姐表示他她擔任的公司為復興空廚,主要為製作飛機餐及烘焙食品,因此在工作時最大的好處就是能吃吃喝喝,但是在吃時會覺得好幸福、好滿足,吃完又覺得好有罪惡感, 此外她也表示身為一個食品品管員,必須犧牲掉女生平時打扮的美美的造型,因為上班時通常都需待在無塵中央廚房,穿著無塵衣及配戴口罩,而且有時檢測需用到化學藥劑,基於安全上的考量,因此一律得穿著長褲及包鞋,避免因不小心而被化學藥劑侵蝕皮膚,指甲也不能擦指甲油,嚴格來講就是只能樸素簡單的裝扮。

然而,在這份工作中,若是能夠將顧客都當作自己的家人,心裡想著是將健康、衛生、美味的餐點呈現出來,那麼一切的付出都是值得的,也因為有這樣的信念,才能夠不斷地鼓勵自己成長學習,讓工作狀況隨時保持在最佳狀態。



【資料來源:大學網 撰稿:廖于琇】

食品品管員 為吃的安全把關
職務類別:食品檢驗人員   職稱:食品品管員   相關職缺:食品製造╱加工  食品檢驗人員


每天生活都離不開食、衣、住、行,尤其是食更是和我們息息相關。隨著時代的變遷,現代的人們對於吃,不只要求好吃,更是要求健康及安全,因此加工食品業者更是需要層層把關,才能確保食品食用上的安全。

張小姐目前為復興空廚的食品品管員,主要的工作內容為負責廠商進貨盤查、加工成品的品質監控、監督現場作業人員等。她表示,這工作內容在外人眼裡看似輕鬆簡單,但其實不然,有時還必須搬貨物,工作一天下來其實挺累人的,但是為了能多累積經驗及培養實力,她甘之如飴。

食品廠徵求食品品管員的條件,其學歷限制為專科以上,以食品科系或是化學相關科系為佳,當然除了這些基本條件之外,更重要的是要負責任及具備學習的精神,公司會不定期的舉辦教育訓練,來提升員工的素質,讓品管員更加專業,更能將食品品質把關好,盡量做到盡善盡美。

一般食品品管員的起薪並不優渥,大約在二萬三至二萬五之間,會隨著工作年資及工作能力而調整,公司也會視個人能力給與升遷的機會,若是累積一定的工作經驗之後,未來也有機會朝生物科技業或是食品開發研究員方面來發展。這條路並不狹隘,但是需要時間和空間將個人經驗和能力堆積起來。

張小姐表示他她擔任的公司為復興空廚,主要為製作飛機餐及烘焙食品,因此在工作時最大的好處就是能吃吃喝喝,但是在吃時會覺得好幸福、好滿足,吃完又覺得好有罪惡感, 此外她也表示身為一個食品品管員,必須犧牲掉女生平時打扮的美美的造型,因為上班時通常都需待在無塵中央廚房,穿著無塵衣及配戴口罩,而且有時檢測需用到化學藥劑,基於安全上的考量,因此一律得穿著長褲及包鞋,避免因不小心而被化學藥劑侵蝕皮膚,指甲也不能擦指甲油,嚴格來講就是只能樸素簡單的裝扮。

然而,在這份工作中,若是能夠將顧客都當作自己的家人,心裡想著是將健康、衛生、美味的餐點呈現出來,那麼一切的付出都是值得的,也因為有這樣的信念,才能夠不斷地鼓勵自己成長學習,讓工作狀況隨時保持在最佳狀態。



【資料來源:大學網 撰稿:廖于琇】

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