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主題:

餐飲服務業 變身國際明星

 

.飲食男女,民之所欲

  常言道「民以食為天」,而與我們飲食生活最密切相關的行業,無疑就屬餐飲服務業了!根據行政院主計處定義,餐飲服務業乃指從事餐點、飲料服務之餐廳、飯館、食堂、小吃店、茶藝館、咖啡館、冰果店、外送店家以及飲食攤販等等。

  現代人生活型態改變,外食人口越來越多,廣大的消費市場造就餐飲服務業的久盛不衰,也促進了餐飲型態的進化與多變。無論你偏好便宜實在的本土小吃,或是精緻高貴的異國料理,只要有口腹需求之處,就是餐飲業活躍的舞台!

 

.精緻化、品牌化、國際化

  近年基於政府政策推動,並因應消費市場潮流,餐飲服務業也進行了一次大轉型,從單純負責食物料理的角色,朝向精緻化、品牌化、國際化趨勢發展;如台北市東區許多高價位餐廳,甚至能靠著單賣某類食材闖出名堂,原因便是抓準現代消費人重視用餐氣氛與食材美學的消費心理,以精緻飲食策略獲得成功。

  品牌化也是目前許多餐飲企業著重的發展策略,如全台餐飲業的龍頭王品集團,以「海豚哲學」成功打造整體品牌文化,旗下如西堤、陶板屋、曼咖啡等多項子品牌,均各有鎖定之目標客群以及品牌特色,近年亦積極將版圖擴展至國際,為靈活善用品牌優勢進行經營佈局的典例!

  在國際化方面,經建會民國99年推動「台灣美食國際化行動計畫」,則結合觀光產業來發揮台灣飲食文化,將鄉土味十足的本土小吃打造為躍登國際的特色飲食,並強化原已具品牌格局的餐飲企業,將台灣餐飲推向世界!

 
餐飲服務業 變身國際明星
職務類別:餐飲主管   職稱:餐飲   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲主管
 

.飲食男女,民之所欲

  常言道「民以食為天」,而與我們飲食生活最密切相關的行業,無疑就屬餐飲服務業了!根據行政院主計處定義,餐飲服務業乃指從事餐點、飲料服務之餐廳、飯館、食堂、小吃店、茶藝館、咖啡館、冰果店、外送店家以及飲食攤販等等。

  現代人生活型態改變,外食人口越來越多,廣大的消費市場造就餐飲服務業的久盛不衰,也促進了餐飲型態的進化與多變。無論你偏好便宜實在的本土小吃,或是精緻高貴的異國料理,只要有口腹需求之處,就是餐飲業活躍的舞台!

 

.精緻化、品牌化、國際化

  近年基於政府政策推動,並因應消費市場潮流,餐飲服務業也進行了一次大轉型,從單純負責食物料理的角色,朝向精緻化、品牌化、國際化趨勢發展;如台北市東區許多高價位餐廳,甚至能靠著單賣某類食材闖出名堂,原因便是抓準現代消費人重視用餐氣氛與食材美學的消費心理,以精緻飲食策略獲得成功。

  品牌化也是目前許多餐飲企業著重的發展策略,如全台餐飲業的龍頭王品集團,以「海豚哲學」成功打造整體品牌文化,旗下如西堤、陶板屋、曼咖啡等多項子品牌,均各有鎖定之目標客群以及品牌特色,近年亦積極將版圖擴展至國際,為靈活善用品牌優勢進行經營佈局的典例!

  在國際化方面,經建會民國99年推動「台灣美食國際化行動計畫」,則結合觀光產業來發揮台灣飲食文化,將鄉土味十足的本土小吃打造為躍登國際的特色飲食,並強化原已具品牌格局的餐飲企業,將台灣餐飲推向世界!

 
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