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黎氏苹創養生新菜 臺灣越南味加乘

融合臺灣越南的飲食口味,不斷地創新、研發、修正,強調既養生清淡、又不失味道的「越南風臺灣味春捲」,奪得了客家美食選拔賽的「臺灣媳婦客家精神獎」,這不但是越南籍新移民黎氏苹的榮耀,也是新移民再造多元文化的創新典範。


   黎氏苹四年前從越南嫁來臺灣,由於喜歡做菜的關係,重口味的越南菜似乎不怎麼受家人的喜愛,於是開始學習臺灣料理,但偏向簡單養生、清淡自然的味道,自己又不怎麼喜歡,黎氏苹想,難道不能折衷出一個「兩邊接近中間值」的味道嗎?


 雖然和配偶蔡先生為了料理的方式有時會有爭執,但黎氏苹試著在每餐中加入越南料理方式的食物,讓先生體驗她的越南料理,漸漸的黎氏苹習慣了臺灣食物的口味,而先生也愛上了她的越南料理。


聽說「越南小館」風味獨特,養生中不失風味,胡景富特地前往體驗黎氏苹料理過程,讚揚黎氏苹結合越南家鄉與臺灣在地料理的創意,新移民再造多元文化的創新典範。


黎氏苹創養生新菜 臺灣越南味加乘
職務類別:中/港式點心廚師   職稱:中式點心師   相關職缺:餐廳/餐館  中/港式點心廚師

融合臺灣越南的飲食口味,不斷地創新、研發、修正,強調既養生清淡、又不失味道的「越南風臺灣味春捲」,奪得了客家美食選拔賽的「臺灣媳婦客家精神獎」,這不但是越南籍新移民黎氏苹的榮耀,也是新移民再造多元文化的創新典範。


   黎氏苹四年前從越南嫁來臺灣,由於喜歡做菜的關係,重口味的越南菜似乎不怎麼受家人的喜愛,於是開始學習臺灣料理,但偏向簡單養生、清淡自然的味道,自己又不怎麼喜歡,黎氏苹想,難道不能折衷出一個「兩邊接近中間值」的味道嗎?


 雖然和配偶蔡先生為了料理的方式有時會有爭執,但黎氏苹試著在每餐中加入越南料理方式的食物,讓先生體驗她的越南料理,漸漸的黎氏苹習慣了臺灣食物的口味,而先生也愛上了她的越南料理。


聽說「越南小館」風味獨特,養生中不失風味,胡景富特地前往體驗黎氏苹料理過程,讚揚黎氏苹結合越南家鄉與臺灣在地料理的創意,新移民再造多元文化的創新典範。


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