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餐廳服務人員


燈光美、氣氛佳,歡度美好時光,慶祝所有節慶的餐廳;然而轉身圍繞在身旁的服務人員又有哪些甘苦呢?特別分享自身於餐飲業服務五年的真實體驗。



鞠躬、彎腰、親切微笑、敬禮,隨侍在側,表面上的光鮮亮麗,殊不知轉身後的我們,走道上急於奔走,飛快的想把美饡上桌,顧客餐桌的嬉笑怒罵,全部欣然接受;再多的節日來臨,父親節陪伴別人的父親,母親節為別人的母親高聲唱和,情人節孤單堅守崗位,看著滿場桃花朵朵,我們異於常人的生活,絕非等賢。



特別與一般行業不同的是上班時間,絕非朝九晚五的兩段班,幾乎等於整日待在餐廳,休假多排於平常日,除非習慣離群所居,休假時多數親朋好友正在工作中,獨自一人用餐、獨自一人逛街是稀鬆平常。 



每日的三餐不是比別人早,就是忙碌到深夜的宵夜陪伴,然而用餐時也不敢好整以暇,只能以最快的速度用完餐點,可以至現場服務顧客,多數的服務人員因此有著腸胃問題。 



有別於作家的舞文弄墨,我們“聞「托盤」起舞”,隨侍在「撤」,「撤」走你桌面的空盤以及廚餘,越來越多的餐盤堆疊上手,練就越來越越壯大的二頭肌,桌席間的左右閃躲,練就滑步一身好功夫;倒水、加茶、桌邊服務,餐桌上的你〈妳〉,是我們最想見到的人。



顧客抱怨,永遠的先低頭認錯陪著笑臉,直到氣消為止,下次見面依舊鞠躬,微笑以對,再多的不滿再多的委屈,全部概括承受。

現今餐廳林立,每十人就有一位餐廳服務人員,顧客層次卻不比國外,鮮少數的人有著有錢是大爺的想法,或許其中辛苦的賠著道歉的會是你的親朋好友;顧客的道謝以及愉快卻總是令人感到欣慰!

餐廳服務人員
職務類別:餐飲主管   職稱:   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲主管


燈光美、氣氛佳,歡度美好時光,慶祝所有節慶的餐廳;然而轉身圍繞在身旁的服務人員又有哪些甘苦呢?特別分享自身於餐飲業服務五年的真實體驗。



鞠躬、彎腰、親切微笑、敬禮,隨侍在側,表面上的光鮮亮麗,殊不知轉身後的我們,走道上急於奔走,飛快的想把美饡上桌,顧客餐桌的嬉笑怒罵,全部欣然接受;再多的節日來臨,父親節陪伴別人的父親,母親節為別人的母親高聲唱和,情人節孤單堅守崗位,看著滿場桃花朵朵,我們異於常人的生活,絕非等賢。



特別與一般行業不同的是上班時間,絕非朝九晚五的兩段班,幾乎等於整日待在餐廳,休假多排於平常日,除非習慣離群所居,休假時多數親朋好友正在工作中,獨自一人用餐、獨自一人逛街是稀鬆平常。 



每日的三餐不是比別人早,就是忙碌到深夜的宵夜陪伴,然而用餐時也不敢好整以暇,只能以最快的速度用完餐點,可以至現場服務顧客,多數的服務人員因此有著腸胃問題。 



有別於作家的舞文弄墨,我們“聞「托盤」起舞”,隨侍在「撤」,「撤」走你桌面的空盤以及廚餘,越來越多的餐盤堆疊上手,練就越來越越壯大的二頭肌,桌席間的左右閃躲,練就滑步一身好功夫;倒水、加茶、桌邊服務,餐桌上的你〈妳〉,是我們最想見到的人。



顧客抱怨,永遠的先低頭認錯陪著笑臉,直到氣消為止,下次見面依舊鞠躬,微笑以對,再多的不滿再多的委屈,全部概括承受。

現今餐廳林立,每十人就有一位餐廳服務人員,顧客層次卻不比國外,鮮少數的人有著有錢是大爺的想法,或許其中辛苦的賠著道歉的會是你的親朋好友;顧客的道謝以及愉快卻總是令人感到欣慰!

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