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營養早餐店 健康滿分

接觸社會拼創業  有捨才有得

已經來臺灣快要二十年的張曉梅,當初來臺依親,嫁給了同樣來自山東的老同學,兩人一起留在臺灣成家立業。孩子上小學之後,空閒的時間變多,因此決定在住家附近加盟連鎖早餐店,自己創業當老闆。早餐店地點離家近,除了可就近照顧家裡,亦可接觸社會,不讓自己和社會脫節。

「因為我起得早,所以自然也早睡,開早餐店一切都很順利,唯一的缺點就是比較沒有時間和以前的朋友聚會聊天。」曉梅很喜歡現在的生活,日子過的穩定,也有自己的店,但她因為每天五點就起床準備開店,大概到下午一點才會結束一天的工作,回家後仍有家務得處理,因此只能選擇犧牲朋友邀約。

加盟限制多  一切照規定

從無到有建立起一家早餐店不是一件容易的事,因此曉梅決定和加盟品牌簽訂一年的合約,在後勤支援、經營管理、行銷推廣活動給予她實質上的幫助,然而大品牌加盟總部往往會以品牌競爭力為由,採取比較強勢的態度管理加盟店,以標準制度控管加盟連鎖分店,確保加盟店的營業品質,這讓曉梅感覺很不舒服。

「加盟業者會來開冰箱看你是不是有賣不是他們的食品,感覺很不尊重店家。」曉梅表示加盟品牌會規定只能販賣公司的產品,其他廠商向她推薦的產品,礙於公司規定只能拒絕,再加上公司三不五時的突擊檢查,留給她的壞觀感,讓她在續約時萌生了退意。



真誠待人  顧客就是朋友

即使回歸個人化經營的早餐店,店裡的生意仍不受影響,曉梅的顧客一點也沒少。每位顧客一踏進店裡總能聽見她熱情招呼,對於顧客的需求,她從沒忽略過,細心的記下每位顧客的喜好,不論是趕著上班的小資女孩或是一手拿著課本K書、一手拎著早餐的高中生,都能感受到她溫暖的笑容、親切的態度,曉梅經營的營養早餐店,總是能在匆忙的早上帶給客人們滿滿的活力。

「很多客人常常來吃早餐,到最後我們都變成朋友,會彼此交換一些的生活資訊。」曉梅表示幫助別人、和大家接觸自己也會感到快樂。她也鼓勵其他想創業的新移民朋友們不要封閉自我,遇到問題不要害怕、悶在心裡,只要伸出手,就會有親朋好友的支援,即便工商業社會快速變遷,人與人之間相處模式也和以往大不相同,社會上仍有一股不冷漠暖流在你我身邊。
營養早餐店 健康滿分
職務類別:餐飲服務人員   職稱:店長   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲服務人員
接觸社會拼創業  有捨才有得

已經來臺灣快要二十年的張曉梅,當初來臺依親,嫁給了同樣來自山東的老同學,兩人一起留在臺灣成家立業。孩子上小學之後,空閒的時間變多,因此決定在住家附近加盟連鎖早餐店,自己創業當老闆。早餐店地點離家近,除了可就近照顧家裡,亦可接觸社會,不讓自己和社會脫節。

「因為我起得早,所以自然也早睡,開早餐店一切都很順利,唯一的缺點就是比較沒有時間和以前的朋友聚會聊天。」曉梅很喜歡現在的生活,日子過的穩定,也有自己的店,但她因為每天五點就起床準備開店,大概到下午一點才會結束一天的工作,回家後仍有家務得處理,因此只能選擇犧牲朋友邀約。

加盟限制多  一切照規定

從無到有建立起一家早餐店不是一件容易的事,因此曉梅決定和加盟品牌簽訂一年的合約,在後勤支援、經營管理、行銷推廣活動給予她實質上的幫助,然而大品牌加盟總部往往會以品牌競爭力為由,採取比較強勢的態度管理加盟店,以標準制度控管加盟連鎖分店,確保加盟店的營業品質,這讓曉梅感覺很不舒服。

「加盟業者會來開冰箱看你是不是有賣不是他們的食品,感覺很不尊重店家。」曉梅表示加盟品牌會規定只能販賣公司的產品,其他廠商向她推薦的產品,礙於公司規定只能拒絕,再加上公司三不五時的突擊檢查,留給她的壞觀感,讓她在續約時萌生了退意。



真誠待人  顧客就是朋友

即使回歸個人化經營的早餐店,店裡的生意仍不受影響,曉梅的顧客一點也沒少。每位顧客一踏進店裡總能聽見她熱情招呼,對於顧客的需求,她從沒忽略過,細心的記下每位顧客的喜好,不論是趕著上班的小資女孩或是一手拿著課本K書、一手拎著早餐的高中生,都能感受到她溫暖的笑容、親切的態度,曉梅經營的營養早餐店,總是能在匆忙的早上帶給客人們滿滿的活力。

「很多客人常常來吃早餐,到最後我們都變成朋友,會彼此交換一些的生活資訊。」曉梅表示幫助別人、和大家接觸自己也會感到快樂。她也鼓勵其他想創業的新移民朋友們不要封閉自我,遇到問題不要害怕、悶在心裡,只要伸出手,就會有親朋好友的支援,即便工商業社會快速變遷,人與人之間相處模式也和以往大不相同,社會上仍有一股不冷漠暖流在你我身邊。
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