工作甘苦談文章

熱門社群 升學媒體人秘書HR百貨行銷醫護觀光餐旅
工作甘苦談 » 職務中類表 » 餐飲烘焙 » 餐飲服務人員 » 千葉火鍋打工記
主題:

千葉火鍋打工記

在千葉火鍋打工快滿三個月了,我的工作內容是:客人服務、收盤子、客人離席時收桌+擦餐桌+擺餐具、幫客人點餐、帶位(帶客人進場)、掃地、卸車(收客人不要的廚餘和空盤的車子)滿了之後去中央廚房卸車、送餐。因為我應徵的是外場服務人員,就是俗稱的服務生。在到千葉火鍋做這份工作之前,我總以為餐廳的服務生很好當,但是做了千葉火鍋服務生之後,才知道要學要會的東西竟然有這麼多。舉個例子:像是收桌就是一門大學問。把同樣類型的餐具歸類再收,才能快速又有效率。擦餐桌也有它的學問在喔!擦餐桌要如何擦才擦得乾淨,在什麼地方用力、什麼地方要收尾之類,都是有巧的。另外,帶位和送菜更是困難,因為要死背桌號不能弄錯。還有,跟其他餐飲業一樣,假日真的是特別特別的累。但是我覺得是比其他的餐飲業都還要累,因為千葉火鍋每個假日訂位人數光是晚餐場幾乎都超過500人的訂位數量,客人一多,作外場的就忙不完,狂收盤子收不完。自從當了服務生之後我才知道原來做餐飲業是這麼的累,所以,當個服務生是需要有這麼大的耐心、毅力、高EQ、抱持著對工作的熱誠。當服務生真的很不簡單!
千葉火鍋打工記
職務類別:餐飲服務人員   職稱:服務生   相關職缺:餐廳/餐館  餐飲服務人員
在千葉火鍋打工快滿三個月了,我的工作內容是:客人服務、收盤子、客人離席時收桌+擦餐桌+擺餐具、幫客人點餐、帶位(帶客人進場)、掃地、卸車(收客人不要的廚餘和空盤的車子)滿了之後去中央廚房卸車、送餐。因為我應徵的是外場服務人員,就是俗稱的服務生。在到千葉火鍋做這份工作之前,我總以為餐廳的服務生很好當,但是做了千葉火鍋服務生之後,才知道要學要會的東西竟然有這麼多。舉個例子:像是收桌就是一門大學問。把同樣類型的餐具歸類再收,才能快速又有效率。擦餐桌也有它的學問在喔!擦餐桌要如何擦才擦得乾淨,在什麼地方用力、什麼地方要收尾之類,都是有巧的。另外,帶位和送菜更是困難,因為要死背桌號不能弄錯。還有,跟其他餐飲業一樣,假日真的是特別特別的累。但是我覺得是比其他的餐飲業都還要累,因為千葉火鍋每個假日訂位人數光是晚餐場幾乎都超過500人的訂位數量,客人一多,作外場的就忙不完,狂收盤子收不完。自從當了服務生之後我才知道原來做餐飲業是這麼的累,所以,當個服務生是需要有這麼大的耐心、毅力、高EQ、抱持著對工作的熱誠。當服務生真的很不簡單!
相關甘苦談連結