元明食品股份有限公司

「元明商店」將麥芽餅帶往太陽餅之路
林能水先生創立之「元明商店」由於經營得宜生意興隆，其中以麥芽餅口碑最好更成為坊間最佳拌手禮。更因應接不暇，林能水開始栽培製餅師傅，也因此成為臺中太陽餅的起源，也使麥芽餅成為臺中地方特色而開枝散葉，後更名為太陽餅。
而真正成為太陽餅時代乃肇因1954年林紹崧品嚐元明商店的麥芽餅後創辦的太陽堂，因麥芽餅形狀渾圓，形似太陽且店名為太陽堂，而改稱
「太陽餅」。

太陽餅現為臺中文化代表
數十年來太陽餅為臺中文化代表，市區內太陽餅店林立令人眼花撩亂，除中港、中清路上自稱百年承傳外，自由路上更有少數自稱發明人的店，可見競爭承傳之激烈。
以現今太陽餅的沿革及製作技術可確定源自於社口「崑派商店」的林家，百多年來於臺中開枝散葉，各立門號且均以承傳人自居，但真正傳自社口林家的後代除1930年代成立「元明商店」的林能水，和從「元明商店」分支之1954年成立的「太陽堂」林紹崧。