劍湖山世界股份有限公司

1.公司行號/團體/婚宴等業務開發與推廣(飯店各項專案及促銷方案之業務推廣)。 2.例行性業務拜訪、電話拜訪、客戶回訪及客戶關係維護。 3.飯店產品銷售。 4.集團各事業體相關業務專案接洽。 5.駐業各式業務報表。 6.貴賓接待。 7.主管交辦事項之處理。

1.推動規劃與執行HACCP。 2.督導食材食品相關人員及廠商實施巡查、檢查及作業。 3.熟悉食品衛生相關法規。 4.餐飲從業人員衛生管理(健康檢查、每年衛生講習及廚師證之管理)。 5.負責餐廳廚房現場食品安全衛生查核。 6.主管交辦事項

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

1.協助廚師確認食材的容量與重量(包括領東西、搬運器皿等)。 2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 3.收拾剩品、廚餘，及清潔工作。 4.廚師臨時交託之事項。 西餐廚房 05:00~13:30；13:00~21:30； 中宴廚房 05:00~13:30；16:30~21:30；10:00~21:30(兩頭班) ※視住房率以及顧客數決定臨時人力需求 ※適合時間彈性者

1.協助主廚統籌中餐及宴會廚房日常營運與出餐作業。 2.負責菜餚製作、品質控管及出餐流程安排，確保口味與品質穩定。 3.管理與指導廚房人員，進行工作分配及教育訓練。 4.協助食材採購、庫存盤點與成本控管，降低食材耗損。 5.督導廚房衛生、安全及食品安全相關規範之落實。

1.協助主廚各項交代事項。 2.製作冷菜及熱菜。

1.負責清潔各類餐盤、餐具洗滌機械操作。 2.負責工作區域清潔工作及日常清潔保養，及主管交辦事項

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1.綱站產品及促銷策略規劃、執行與管理。 2.網路銷售、售後帳務管理與商品整理。 3.新品上架及價格維護管理。 4.資訊產品美編與網頁優化。 5.網路廣告及活動發想規劃、文案撰寫。 6.其他主管交辦事項。