菇神餐飲有限公司

1. 備料作業 • 菇類、蔬菜、肉品等食材清洗、切配、分裝、標示與冷藏管理 • 湯底／醬料／配料等簡易前置準備（依現場 SOP） 2. 出餐支援 • 依單出餐、擺盤、裝鍋與配菜整理 • 協助傳菜/交接出餐品項（與外場對接） 3. 廚房清潔與衛生 • 工作台、砧板、刀具、鍋具、器皿清洗與歸位 • 垃圾分類、地面清潔、油污基本處理 • 落實個人衛生與食品安全規範（洗手、戴帽/口罩/手套等） 4. 庫存與耗材協助 • 簡易盤點、補料提醒、耗材補充（手套、保鮮膜、餐盒等） • 先進先出（FIFO）與效期檢查提醒 5. 其他主管交辦事項 • 支援活動/團體餐備餐或臨時出餐需求

1. 菜品製作與出餐 • 依菜單與標準配方（SOP）進行烹調、擺盤與出餐 • 掌握火候、調味、出餐節奏與同品一致性 • 尖峰時段能配合高出餐量與快速排單 2. 備料與前置作業 • 食材切配、醃製、分裝、備湯/醬汁/高湯等前置 • 依產能規劃每日/每週備料量，降低缺料與浪費 • 依「先進先出（FIFO）」與效期管理執行存放與標示 3. 食材驗收與成本概念 • 協助食材到貨驗收（品質、重量、溫度、外觀） • 依規格控管份量與損耗，具基本成本與毛利概念 • 協助盤點與回報缺料、異常耗用 4. 廚房衛生與食品安全 • 落實個人衛生（洗手、帽/口罩、手套依規定） • 生熟食分區、交叉污染預防、溫度控管 • 廚具、工作台、砧板刀具清潔消毒與日常維護 • 遵守食安規範 5. 設備操作與安全 • 熟悉瓦斯爐、蒸箱、炸爐、炒鍋、烤箱等設備操作 • 基本故障排除與異常回報（瓦斯味、溫控異常等） • 落實用火/用電安全與關店檢查 6. 團隊協作與培訓 • 與外場/內場各站點溝通，確保出餐正確 • 可協助帶新人、傳授操作要點與站位流程 • 配合主管交辦與菜單調整/新品試作

1. 備料作業： • 協助切洗蔬菜、菇類與火鍋配料。 • 準備高湯、醬料及基本食材。 • 確保每日備料量符合營運需求。 2. 出餐協助： • 依照主廚或外場點單，配合裝盤與出餐。 • 協助擺盤、分菜、補料。 • 保持出餐速度與品質一致。 3. 清潔與整理： • 維持工作區域環境整潔（含流理台、切菜區、冰箱）。 • 協助每日打烊後的廚房清潔與垃圾分類。 • 定期清洗廚具與設備。 二、其他支援工作 • 配合主廚調整每日備料量與菜單需求。 • 協助收貨、點貨與食材入庫。 • 例行性盤點與報廢食材記錄。

顧客服務 • 迎賓接待，安排座位，介紹餐點特色 • 受理點餐，熟悉菜單並提供專業建議 • 送餐、收拾餐桌，確保顧客有舒適的用餐環境 • 主動關心顧客用餐需求，提升顧客滿意度 外場運作 • 維持餐廳環境整潔，包括桌面、座位區及地面 • 協助備餐、飲品調製、外帶包裝 • 進行每日開店、關店準備工作 • 遵循食品衛生與安全標準，確保外場運作順暢

顧客服務 • 迎賓接待，安排座位，介紹餐點特色 • 受理點餐，熟悉菜單並提供專業建議 • 送餐、收拾餐桌，確保顧客有舒適的用餐環境 • 主動關心顧客用餐需求，提升顧客滿意度 外場運作 • 維持餐廳環境整潔，包括桌面、座位區及地面 • 協助備餐、飲品調製、外帶包裝 • 進行每日開店、關店準備工作 • 遵循食品衛生與安全標準，確保外場運作順暢 生日禮金：1,200 元（每年發放一次） 年度旅遊：公司不定期安排員工旅遊，增進員工情感與團隊合作 結婚禮金：員工本人結婚，依職位發放相應禮金 喪葬奠儀：員工直系血親（父母、配偶、子女）喪亡，公司發放奠儀 年度聚餐：公司每年舉辦員工聚餐，增進同仁情誼 三節禮品：依公司規定發放 員工優惠：餐飲折扣與商品八折優惠

1.進行咖啡及其他飲品調製。 2.負責切水果、下午茶製作。 3.負責結帳與收銀，並整理現金收據。 4.負責清洗咖啡杯、餐具、吧台設備以及周遭工作環境。 5.定期盤點剩下的飲料與食材。 6.接訂團體、散客預訂、登錄、統計、整理。 7.客訴協助處理

1.客戶服務：提供客戶優質的接待和服務，包括但不限於迎接客人、引導客人就座、提供菜單、解答菜品相關問題、接收點單、服務上菜等。 2.餐廳環境維護：確保餐廳內外環境清潔衛生，包括餐桌、餐具的清潔以及餐廳內部裝潢的整潔。 3.訂位與客戶管理：負責接聽電話、管理客戶訂位情況，以及處理客戶特殊需求。 4.點餐系統操作：熟悉餐廳的點餐系統，準確無誤地輸入客戶的點餐信息。 5.餐飲知識：了解餐廳提供的所有菜品和飲品，能夠向客戶推薦或解釋各種菜品。 6.團隊協作：與廚房及其他外場人員協作，確保服務流程順暢。 7.客訴處理：遇到客戶投訴時，能夠耐心聽取、積極解決問題，並向管理層反饋。 8.銷售提升：通過優質的服務和菜品推薦，努力提升餐廳銷售業績。 10.財務管理：負責結帳、收款和找零，保證財務交易的準確性。 本工作有健全的升遷制度、多面向學習機會、工作氛圍佳許你一個財富自由的未來。 福利：三節禮品、生日禮金、員工旅遊、供二餐、提供宿舍（無租金，僅需均攤每月水電費用）、績效獎金（依公司營運狀況發放）