米香食品股份有限公司

我們正在尋找一位熟悉道地泰國風味、具備扎實爐台功夫的廚師。您的主要任務是確保每天讓客戶吃到最正宗的泰式美味。 1.日常烹調執行： 負責泰式料理的日常備料、爐台操作與烹調（包含大鍋炒、炸、烤等），確保符合每日出餐進度與數量。 2.風味品質維持： 依據食譜或自身經驗，精準掌握泰式料理的酸、辣、甜平衡，維持口味的道地與穩定性。 3.現場廚務配合： 與台籍廚師、廚務助理及打菜人員團隊合作，機動支援現場產線運作。 4.衛生與食材維護： 確實執行廚房工作站的清潔與衛生打掃，控管個人負責區域的食材新鮮度與耗損，符合食品安全規範 ※有廚師證、團膳或自助餐經驗優先 ※熟悉泰式料理常見香料、醬料運用，能適應高溫廚房環境與節奏快速的體力勞動。 ※需依公司要求配合至楠梓出勤 ※需配合假日輪班 ※歡迎泰國籍新住民加入 ประกาศรับสมัครงาน: พ่อครัว/แม่ครัวอาหารไทย (Thai Cuisine Cook) เรากำลังมองหาพ่อครัว/แม่ครัวที่คุ้นเคยกับรสชาติอาหารไทยต้นตำรับ และมีทักษะการทำอาหารหน้าเตาที่ยอดเยี่ยม หน้าที่หลักของคุณคือการทำให้ลูกค้าได้ลิ้มรสอาหารไทยที่อร่อยและเป็นต้นตำรับที่สุดในทุกๆ วัน รายละเอียดงาน: การทำอาหารประจำวัน: รับผิดชอบการเตรียมวัตถุดิบ การใช้งานเตา และการปรุงอาหารไทย (รวมถึงการผัดกระทะใหญ่ ทอด ย่าง ฯลฯ) เพื่อให้มั่นใจว่าการออกอาหารเป็นไปตามกำหนดเวลาและจำนวนที่ต้องการในแต่ละวัน การรักษาคุณภาพและรสชาติ: ควบคุมความสมดุลของรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานของอาหารไทยได้อย่างแม่นยำ ตามสูตรอาหารหรือจากประสบการณ์ส่วนตัว เพื่อรักษารสชาติให้เป็นต้นตำรับและคงที่ การทำงานร่วมกันในครัว: ทำงานร่วมกับพ่อครัวชาวไต้หวัน ผู้ช่วยในครัว และพนักงานตักอาหาร พร้อมให้ความช่วยเหลือในการทำงานหน้างานได้อย่างคล่องตัว การรักษาสุขอนามัยและวัตถุดิบ: ปฏิบัติงานทำความสะอาดและรักษาสุขอนามัยในพื้นที่ทำงานของตนเองอย่างเคร่งครัด ควบคุมความสดใหม่และลดความสูญเสียของวัตถุดิบในพื้นที่ที่รับผิดชอบ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร คุณสมบัติที่ต้องการ: ※ หากมีใบรับรองวิชาชีพกุ๊ก หรือมีประสบการณ์ด้านอาหารกล่อง (ข้าวกล่อง/อาหารกลางวันสำหรับองค์กร) หรือบุฟเฟ่ต์ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ ※ คุ้นเคยกับการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่พบได้บ่อยในอาหารไทย สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในครัวที่มีอุณหภูมิสูง และการทำงานที่ใช้แรงกายและมีความเร่งรีบได้ ※ ต้องสามารถเดินทางไปปฏิบัติงานที่เขตหนานจื่อ (Nanzih) ตามที่บริษัทกำหนดได้ ※ ต้องสามารถทำงานเข้ากะในวันหยุดได้ ※ ยินดีต้อนรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวไทย (Thai New Immigrants) เข้าร่วมงานกับเรา

1.協助廚師備料：洗、剝、削、切各種食材，完成烹飪前置作業。 2.協助出菜、製作及打包便當 3.工作區域和設備器具的清潔以及保養 4.能看懂菜單內容及基本算術 ※可以配合假日輪班者佳

1.出車前車輛及餐點準備及檢查 2.將央廚產出餐盒及餐桶送至客戶指定位置 3.收回用餐完之空桶回央廚 4.負責所屬車輛之安全保管 5. 執行所屬車輛及設備之每日簡易保養、清潔及檢查作業 6. 其他主管指派工作(支援廚務及廠務)。 ※須配合假日排班 ※需有手排汽車駕照

1.烹調出餐時間內(便當)的所需菜餚。 2.配合外場企業員工餐廳的菜餚需要和出菜(桶餐)時間。 3.確保所負責烹調的食品均符合衛生管理的規定。 4.操作鼓風爐、大型炸鍋及蒸汽鍋爐烹調菜品。 5.依照客戶建議適時調整菜餚口味。 ※有廚師證、團膳或自助餐經驗優先 ※丙級以上證照 ※需依公司要求配合至仁武、岡山出勤 ※需配合假日輪班

1.協助廚師備料：洗、剝、削、切各種食材，完成烹飪前置作業。 2.協助出菜、製作及打包便當 3.工作區域和設備器具的清潔以及保養 4.能看懂菜單內容及基本算術

1.出車前車輛及餐點準備及檢查 2.將央廚產出餐盒及餐桶送至客戶指定位置 3.收回用餐完之空桶回央廚 4.負責所屬車輛之安全保管 5. 執行所屬車輛及設備之每日簡易保養、清潔及檢查作業 6. 其他主管指派工作(支援廚務及廠務)。 ※須配合假日排班

1.收點、驗收食材入庫管理，管理貨品擺方位置 2.貨品分類擺放上架(需上下搬運整理) 3.冷凍冷藏庫進銷庫存管理 4.盤點庫存食材提供予採購人員 5.庫存食材使用期限管理 6.生產相關清潔及包材管理 ※須進出冷藏冷凍庫 ※有食品廠或餐廚業相關經驗佳 ※有食品廠或餐廚業相關經驗佳