明德

明德老醬鋪的由來 空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台，就像大多數的外省移民一樣，在高雄縣岡山空軍眷村落腳，在離開部隊後，生計苦無著落，於是想起夫人在家鄉習得做豆瓣醬的手藝，便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。

起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料，沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬,由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳，時常引起大家對家鄉味的懷念, 於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來。

後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地, 成為家喻戶曉的醬料品牌。

「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製作辣豆瓣醬， 是岡山最老牌創始商號，儼然成為台灣第一名醬。
公司沿革: 1950 明德先生落腳岡山，為豆瓣醬製造之濫觴。
1980 成立明德食品工業股份有限公司。
1986 岡山鎮誌記錄鎮民 劉明德先生製作豆瓣醬, 為岡山三寶之一。
1988 遷廠至阿蓮新址，在大崗山旁的優良環境釀造豆瓣醬。
2002 通過ISO9001:2000版品質系統驗證。
2004 通過美國FDA資格查驗，取得多項產品授權, 為銷美合格廠商。
2005 建立'老醬舖'及'金醋味'品牌，專業製造優良發酵及醃漬食品。
2007 產品已行銷於美、加、澳、紐、新加坡、墨西哥、南美洲、香港等華人市場。
2008 通過ISO22000 & HACCP 食品安全管理系統驗證。
2009 於岡山設立老醬鋪總店（旗艦店）提供消費者更貼心的服務。
榮獲經濟部中小企業處 2009 台灣 OTOP 設計大賞創新佳作獎(眷村豆腐乳禮盒)。
榮獲經濟部工業局98年度中小企業即時技術輔導計畫 ─ 創新品牌規劃案。
2010 榮獲經濟部工業局輔導執行「食品工廠製程整合及產品加值輔導計畫」。
2011 經濟部中小企業處輔導執行「OTOP 阿公店地方特色產業輔導計畫」。
2012 榮獲高雄市政府經濟發展局補助執行「101年度高雄市地方型 SBIR 計畫 ─ 醃漬食 品包裝產線裝箱自動化設備開發」研發。
2013 榮獲經濟部中小企業處2013台灣OTOP設計獎(白玉蘿蔔禮盒)。
2015 執行104年度經濟部食品產業振興輔導計畫-食品工廠製程與設備衛生品質提升與品保制度建立，提續提昇製程品質。榮獲台灣創意設計中心頒發金點概念設計獎(自然風味系列)
2016邁入有機農產品加工領域，「有機蘿蔔乾」產品誔生，明德食品朝友善環境的方向

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