濃庄茶館股份有限公司

美濃客家菜
  • 公司規模
    25人以上
  • 資本額
    600萬
  • 負責人
    暫不提供
  • 公司統編
    暫不提供

公司簡介

本店開幕於民國93年,秉持著提供顧客最優質食物的精神,希望看到每個顧客有著滿足的笑容。從選料、刀工、烹煮、調味都可以看出本店對於每道菜餚的用心與重視,嚐在口裡,更是常令顧客們讚不絕口。也因為產品的優質,使得業務量逐漸擴大,需要更多人才協助,希望有志青年一起加入我們的行列,使我們的團隊更加茁壯完整。 大中店–高雄市左營區華夏路1062號07-3431100 成功店–台南市西門路三段21號06-2262011 小港店–高雄市小港區宏平路462號07-8060808 南高雄店–高雄市前鎮區一心二路118號07-5355353 鳳山名人店–高雄市鳳山區建國路三段388號07-2620838

公司位置

  • 高雄市左營區華夏路1062號

產品/服務

網站位址:
http://www.mnhk.com.tw/
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  • 「逢山必有客」客家族群因山居食材取得不易與惜福的生活觀,研發出各種醬料名菜,除了下飯、易保存外,也盡情利用生活周遭取得的菜蔬水果,隨著年節、四季盛產的山林產物的變化,從菜餚到點心零食,從主食到粄類,創造出客家多元的吃食文化。
  • 「鹹」、「香」、「肥」一直是傳統客家菜的特色,「鹹」是為了易於保存,不易腐壞,亦補充辛苦農作流汗後所需之鹽分;「肥」也是因為客家人粗重的工作,需要補充大量的體力,「香」則能增加食慾並耐飽,且客家菜食材多為硬料(如乾魷魚),所以在料理時特別重視香味的處理。
  • 為了配合頻繁的遷徒及保存食物與多元利用,勤儉的客家人,發明出各式各樣的醃漬品,從蔬菜、魚肉、醬料、紅麴、乾燥食材等,像菜脯、鹹菜乾等皆為客家人常吃的食品。
  • 同時客家族群也善用自然資源,創造出大量佐料醬料,如以酸桔子加工做成
  • 桔醬,具有濃郁果香的味道,可平衡客家菜原有的油膩感,也減少調味料的消耗。至於年節季節變化發展出的副食品及零食、粄仔,亦處處反映了客家族群勤奮堅苦,刻苦耐勞的生活哲學。

福利制度

法定項目
福利制度

勞退6%由公司負擔

公司環境

濃庄茶館股份有限公司

高雄市左營區華夏路1062號

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