斑鳩的窩日式豬排丼飯鍋物餐飲連鎖

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公司規模

50人以上

公司簡介

『斑鳩的窩』成立於民國八十九年，在高雄市三多四路上以經營複合式餐廳起家。
為著眼於更專業化服務，於民國九十五年以『日式炸豬排專賣店』之型態經營。
『斑鳩的窩』將以專業的日式炸豬排連鎖經營，
秉持著專業、品質、服務、衛生四大基本信念與全體員工一起努力，用心經營，
使『斑鳩的窩』在外食市場得以永續經營，邁向成功。

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公司位置

高雄市左營區文守路196號

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產品／服務

網站位址：: http://www.banjiouwoo.com/

相關連結：: 斑鳩的窩官網

主要經營的營業項目分別為:日式炸豬排專賣店

斑鳩的窩從高雄起家，斑鳩的名字則來自老闆的綽號，一開始是做複合式餐飲路線，
95年時轉型成日式炸豬排專賣店。以日式風格為主軸打造出舒適明亮的環境，
獨立的用餐空間讓顧客可以更自在的享用美食，牆面貼了日本文字的壁紙，
加上一些竹編燈籠，營造出日本風。

招牌餐點-厚切炸豬排定食，用的是台東關山餵養210天以上的豬，
而且豬的契約農場是有導入食品履歷的生產制度，
從出生、飼料配方、品種、疫苗接種，都有記錄，
豬的油脂分布均勻，肉質鮮美，肉汁多，沒有豬肉的腥味。

炸成金黃色的豬排現點現炸，
製作過程則堅持不將肉打扁、不加人工調味料，
炸粉是每天廚房粗磨的新鮮麵包粉，實現你大口咬豬排的願望，
一口咬下去時，可以清楚感受到外層在口中卡滋的炸裂，口感非常酥脆，
香甜的肉汁在嘴裡散開，肉的鮮味和肉汁，也封存的很好，吃起來鮮嫩多汁。

紅咖哩厚切豬排定食，搭配豬排的醬汁嚐起來有南洋風味，
但不會太嗆而去搶到了炸豬排的鮮嫩味道。

豬排咖哩燒定食，店家附的高麗菜絲可無限續，冰鎮過的蔬菜，保留了水份及甜味，
蘸醬是自製果醋醬，將桌上缽裡的芝麻磨合後加在一起，
那種酸甜帶出來的香味，可以適度消減炸豬排的油膩感。

飯後還有甜點及飲料，店內麥茶使用的茶壺也很特別，來自日本岩手縣，
是傳統鑄造法打造的南部鐵器，提起來很沉。

目前斑鳩的窩共有31家分店,分別為三多店、文化店、新田店、光華店、義大店、中華店、愛河店、中山店、後昌店、博愛店、林口店、舊宗店、汐止店、土城店、西屯店、民族店、仁德店、草衙店、忠明店、新竹店、鹽行店、公園店、忠孝店、豐原店、三重店、驛站店、南雅店、斗南店、新楠店、新仁店、時代店,皆以日式炸豬排、丼飯、鍋物之型態經營。（美食街除外）