簡介:

廚房有雞 道地傳統古法秘製風味， 暖心～　來自對料理的用心， 廚房有雞廣式餐廳成立於2006年， 「花雕雞」為中國廣東菜系中的經典菜之一， 廚房有雞的料理長高彤， 憑著對美食的熱情與喜愛， 遠渡中國廣東，師法老師傅的傳統手藝， 遵循每道繁瑣工序， 將廣式的暖心料理帶回台灣， 注入養生健康的飲食理念， 把好滋味傳遞給每個人。 秉持「做自己愛吃，以及給家人吃」的心意， 用料講究、工序繁複，每個步驟都不急不徐， 嚴實仔細。嚴選高雄旗山自然農法養殖的放山雞， 足３斤重的成熟肉質彈嫩鮮美、柔韌帶勁； 特選梨山產的尖頭種高麗菜， 受山泉水的灌溉與冷冽溫度的封藏， 使蔬菜極具鮮美爽脆的口感； 在風味上首重醬汁，以手工秘製獨門花雕醬拌燒雞肉， 再豪邁淋上料理精髓的花雕酒，悶燒數分鐘， 其溫潤迷人的酒香，逼出肉質的甘美之味， 私藏醬汁與新鮮食材的相遇，交織出動人的滋味！ 廚房有雞的拿手經典好菜，還有濃而不膩的澳門豬骨煲， 鮮美甘醇的特色沙白，齒頰留香的椒鹽松坂豬肉， 辛香潑辣的麻辣花雕蝦鍋等， 道道獨特而精湛的料理，延續了古老的飲食智慧， 在香氣瀰漫的滾燙釜鍋中， 品嚐的不只是一道道豐盛美味的料理， 更是溫暖而豐沛的人情滋味。

企業經營理念與願景:

理念

道地:傳承古法,秘製風味

堅持:嚴選新鮮食材,呈現絕佳風味口感

用心:以”給家人吃的心意”重視每到細節

願景

台灣花雕雞第一品牌,推廣台南在地菜系