山東餃子牛肉麵(台中)

經營了26年的老店，搬家囉 ✨

新址就在本店隔壁 ⟿ 台中市西區公益路94號。

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「最想要的生活方式，是結合農場與餐廳的生活模式，

一口一口把台灣的好環境吃回來。」是主理人胡立國堅持遵循著永續循環農業的經營理念！

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✓ 店裡食材挑選不含糊，料理常用的蔬菜大部分來自有機、友善農場的食材。

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從食材到餐桌的三餐製備，友善環境的食材從餃子餡開始，

是來自埔里小農的 #友善生態高麗菜；小米粥的食材是來自於 #花蓮光復部落阿美族公主；

米飯來自斗南農會的 #循環經濟友善種植生態米；豆腐豆干來自 #田野勤學光鏡哥。

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未來，他將一步步地往台灣永續食材的方向前進，逐步替換。

他承諾，這是他前進的動力和目標！