大地酒店_大地國際酒店股份有限公司

負責餐廳訂席系統的全面管理與人員指導，確保顧客訂位體驗順暢，並有效分配餐廳席位以提升營運效益與顧客滿意度。 1. 訂席管理 • 負責餐廳所有訂位的接單、確認、修改與取消流程。 • 監督訂席人員，確保訂位紀錄正確無誤，並善用POS／訂位系統。 2. 顧客服務 • 處理顧客特殊需求（包廂、過敏食材、慶生、婚宴等）。 • 主動維護VIP客戶與常客名單，建立長期顧客關係。 • 處理顧客訂位爭議與緊急狀況，確保良好體驗。 3. 跨部門協調 • 與餐飲主管、樓面主管及廚房部門密切合作，確保訂位資訊傳達準確。 • 協助行銷部門規劃促銷活動時的席位配置與人流管控。 4. 報表與績效分析 • 每日整理訂位與到客率統計，提交管理層報告。 • 分析顧客來源、取消率、候補訂位情況，提出改善建議。 • 協助提升翻桌率與營收。

1.負責VIP 貴賓、重要客戶的專屬接待，從貴賓抵達前就開始規劃所有細節。 2.深入了解貴賓的喜好與需求，例如：飲食偏好、習慣、個人化服務需求等，並據此安排客製化的住宿體驗。 3.作為 VIP貴賓服務的核心窗口，並與所有相關部門保持緊密溝通。 4.建立並維護專為 VIP 貴賓設計的服務標準，確保所有服務流程都符合高水準的服務。

1. 客房清潔、公共區域的清潔保養及設備完善。 2. 客房清潔整理(包含：鋪床、衛浴清洗、家具擦拭、備品搬運補充、器具保養...等)。 3. 客房設備保養與定期維護。 4. 客房備品盤點。 5. 主管交辦之其他事項。

1. 協助餐廳日常運作，包含接待/帶位/點餐/送餐/盤點/結帳 。 2. 餐廳環境維護作業。 3. 協助主管各項資產、備品物料進貨、庫存、盤點管理、餐具破損管理及控制 4. 處理顧客抱怨與維護良好的客戶關係。 5. 協助主管督促管理並落實餐廳人事、教育訓練、行政文書、行銷推廣、作業SOP、食安及環安執行。 6. 主管交辦事項。 7. 班表為一頭班。

1.具10年以上飯店營運或後勤相關部門實務經驗。 2.負責監督部門各項標準和工作執行。 3.執行力強，具備溝通協調能力,積極正向的工作態度 4.良好外語能力。 5.有新籌備案經驗，熟金旭系統佳。

1. 負責熱菜、冷盤製作 2. 掌控出菜的順序及速度 3. 廚房清潔保養與衛生管理 4. 具飯店相關經驗尤佳 5. 需輪兩頭班(另有空班津貼)

1. 負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 2. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 3. 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 4. 接待及提供顧客餐飲諮詢、點送餐等服務。 5. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 6. 負責結帳與收銀，並整理現金收據。 7. 盤點作業。 8. 完成主管交辦事項。 9. 需輪兩頭班(另有空班津貼)。

1. 負責熱菜、冷盤製作 2. 協助切割、烹飪工作 3. 廚房清潔保養工作 4. 主管交辦事項 5. 需輪兩頭班(另有空班津貼)

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 主管交辦之其他事項。 6. 需輪兩頭班(另有空班津貼)。

1. 各項餐飲專案業務推廣。 2. 製作宴席所需相關文件。 3. 追蹤宴席訂位紀錄並更新。 4. 迎賓、確認預約、為客人帶位、安排就座。 5. 接待及提供顧客餐飲諮詢。 6. 協助餐廳現場點餐。 7. 結帳與收銀，並整理現金收據。 8. 完成主管交辦事項。