石川日式食堂/石水產火鍋

『石川源起景美地區』

1988年一名日本料理師傅所開的小小日料店，在景美深根了25年，於2013年間交由二代石川集團創辦人任先生及太太經營，至今成為了景美最有名的日式料理餐廳。於2018年創立了石水產火鍋及2019年展店至台北醫學院的石水產火鍋北醫店，2020年於石川日料旁再創石川食鋪1號店。

石川餐飲集團從最基本的食材選擇、保存、配送、衛生管理，料理的研發、進化，到服務人員的訓練、要求，創造員工安心工作的職場環境，進而為客人建立一個舒適愉快的用餐空間。


【石川集團─創辦人的話】

石川集團並不是一人所建立起來的，而是靠著創辦人的策略，員工的努力加上客人的支持，所產生出來的結果，讓『石川』餐飲集團因此而誕生。
一家好的店就是讓人【感動】的店，每一句‘您好’每一句‘謝謝’，每一滴努力的汗水，每一個和諧的互動都是感動的來源，因為有這些感動，無論面對什麼困難都可以一一突破。
石川集團要實現一個遠大的計畫，將份【感動】拓展到全台灣每個區域，這樣的企劃一個人是辦不到的，需要集合集團上下每一個人的力量，為集團努力與付出的每個人，都感到非常感謝與珍惜。

我們需要你，一起把這份感動帶出去，歡迎志同道合的你，加入我們這個大家庭，讓石川感動的奇蹟不只在景美，而是走進台灣的每一處。

經營理念
石川餐飲集團為客人提供有品質、平價、安心的美食，抱著熱情的服務態度，
提供多元的餐飲選擇，滿足客人任何的用餐需求，無論什麼時候，都可以和重要的人一起度過愉快的用餐時光，讓每一位到訪的客人，都有回家吃飯的感覺，感受「回家真好」的純粹感動。