大漠紅頂級蒙古鍋

【工作內容】 一、招募與人力規劃 - 制定招募策略與流程 - 主導主管職、店長職面試 - 建立人才庫與儲備幹部制度 - 分析離職率、人力成本並提出改善 二、教育訓練與人才發展 - 建立新人訓練 SOP - 設計 7/14/30 天訓練計畫 - 監督訓練品質與進度 - 建立升遷制度與人才發展計畫 三、制度與文件管理 - 制定薪資、獎金、排班、出勤制度 - 勞基法追蹤與文件管理 - 行政流程優化與 SOP 更新 四、現場稽核與管理 - 訓練流程稽核（不教技能） - 觀察店內管理與團隊合作 - 新人留任追蹤（1/3/7/14 天） - 找出問題並提出改善方案 五、員工關係與文化 - 員工關懷與衝突處理 - 滿意度調查與改善 - 推動組織文化與活動

🔸 備料與生產規劃 - 依門市需求規劃每日／每週備料量 - 設計並維持標準化備料流程（SOP） - 食材前處理、切割、分裝、醃製、烹煮等作業管理 - 控管生產效率，確保準時出貨 🔸 品質控管與保鮮管理 - 食材新鮮度檢查、保存條件管理（溫度、濕度、時效） - 熟食／半成品保鮮、冷藏、冷凍管理 - 食安標準執行（清潔、消毒、交叉污染防治） - 定期檢查食材品質，確保門市出品一致 🔸 庫存與物料管理 - 每日／每週庫存盤點 - 進出貨管理、保存期限控管（FIFO／FEFO） - 耗損紀錄與改善 - 與採購協作，預估用量、避免缺料 🔸 央廚人員管理與訓練 - 帶領央廚團隊，分配工作、控管進度 - 新人訓練（備料、烹煮、衛生、SOP） - 建立團隊紀律與工作安全規範 - 定期檢核作業流程，確保每位人員達標 🔸 流程優化與標準化 - 持續改善備料與烹煮流程 - 設計標準化配方、重量、時間、溫度 - 建立中央廚房 SOP 文件 - 隨展店規模調整生產線配置 🔸 跨部門協作 - 與門市店長溝通需求、調整備料量 - 與採購協作，確保食材供應穩定 - 協助新品研發與流程調整

🔸 一、招募與面試 - 依據門市需求進行招募規劃 - 撰寫並優化職缺內容 - 主動搜尋人才、邀約面試、安排面談時程 - 建立招募流程、面試紀錄與人才庫 - 協助主管進行面試與評估 🔸 二、員工報到與離職流程 - 新人報到流程安排（文件、制服、教育訓練） - 建立員工資料、合約、保險、勞健保異動 - 離職流程辦理、離職面談、資料歸檔 🔸 三、教育訓練與制度建立 - 協助建立門市與中央廚房的職能與SOP - 規劃新人訓練、主管訓練、在職訓練 - 建立訓練紀錄與追蹤制度 🔸 四、薪資與考勤管理 - 協助整理出勤、請假、加班紀錄 - 與會計／薪資系統對接 - 協助主管執行績效獎金制度 🔸 五、員工關係與溝通 - 協助處理員工問題、衝突、溝通協調 - 建立良好工作氛圍與團隊文化 - 協助規劃員工活動、生日禮金、福利制度 🔸 六、法規遵循與文件管理 - 熟悉勞基法、勞動契約、工時規範 - 建立與維護人事相關文件 - 協助公司制度合法化、標準化 🔸 七、協助營運與展店 - 配合展店進度規劃人力 - 建立展店用的招募SOP - 協助新店開幕前的人力到位與訓練

工作內容： 1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.留意顧客桌面上的菜餚，如少於3盤，確認顧客餐點是否上齊，或者提醒顧客可以再加點 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.顧客用餐倒數半小時，提醒顧客最後加點 7.桌邊買單服務或櫃檯結帳服務 公司福利： 1.免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動） 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 發展願景： 明確的升遷制度及完整的教育訓練，隨著公司拓展並能學習到更高的能力及薪水 成就樂趣： 提升自己的應變能力、管理能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、加班費、績效獎金、業績獎金、職務加給 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。

1.人員調度 2.基礎客訴處理 3.產品及人員督導 4.教育訓練 5.叫貨 6.人員排班 7.環境設備管理 公司福利： 1.免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動）、績效獎金 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 8.本店有提供寬大的休息室給同仁休息用餐 大漠紅秉持著用好並用心的食材及細心的服務，並提供最優惠的價格，讓每個來用餐的朋友都能夠感受到＜吃是講究，不是將就＞；我們的願景是把這個理念帶到每一個地方，讓每個地方的朋友都能夠用最實惠的價格享受到美味的食物及優質的服務 我們需要正向、熱情、有責任、有企圖心的您一起來加入這個大家庭，我們將培訓您成為一個有能力能夠獨立的管理者，跟隨著我們的展店腳步提升自我的薪水、獎金及職位，創造屬於自己的價值 發展願景 明確的升遷制度及完整的教育訓練，學習到更高的能力及薪水，參與公司拓展入股 成就樂趣 提升自己管理的能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、加班費、績效獎金、業績獎金、職務加給 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。 3.需管理人數5-20 人

1.人員調度 2.基礎客訴處理 3.產品及人員督導 4.教育訓練 5.叫貨 6.人員排班 7.環境設備管理 公司福利： 1.免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動）、績效獎金 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 8.本店有提供寬大的休息室給同仁休息用餐 大漠紅秉持著用好並用心的食材及細心的服務，並提供最優惠的價格，讓每個來用餐的朋友都能夠感受到＜吃是講究，不是將就＞；我們的願景是把這個理念帶到每一個地方，讓每個地方的朋友都能夠用最實惠的價格享受到美味的食物及優質的服務 我們需要正向、熱情、有責任、有企圖心的您一起來加入這個大家庭，我們將培訓您成為一個有能力能夠獨立的管理者，跟隨著我們的展店腳步提升自我的薪水、獎金及職位，創造屬於自己的價值 發展願景 明確的升遷制度及完整的教育訓練，學習到更高的能力及薪水，參與公司拓展入股 成就樂趣 提升自己管理的能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、加班費、績效獎金、業績獎金、職務加給 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。 3.需管理人數5-20 人

1.人員調度 2.基礎客訴處理 3.產品及人員督導 4.教育訓練 5.叫貨 6.人員排班 7.環境設備管理 公司福利： 1.免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動）、績效獎金 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 8.本店有提供寬大的休息室給同仁休息用餐 大漠紅秉持著用好並用心的食材及細心的服務，並提供最優惠的價格，讓每個來用餐的朋友都能夠感受到＜吃是講究，不是將就＞；我們的願景是把這個理念帶到每一個地方，讓每個地方的朋友都能夠用最實惠的價格享受到美味的食物及優質的服務 我們需要正向、熱情、有責任、有企圖心的您一起來加入這個大家庭，我們將培訓您成為一個有能力能夠獨立的管理者，跟隨著我們的展店腳步提升自我的薪水、獎金及職位，創造屬於自己的價值 發展願景 明確的升遷制度及完整的教育訓練，學習到更高的能力及薪水，參與公司拓展入股 成就樂趣 提升自己管理的能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、加班費、績效獎金、業績獎金、職務加給 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。 3.需管理人數5-20 人

工作內容： 1.總公司下達之各項政策、指示和規定的宣布與執行。包含更新、發布所有命令。 2.保持並維護公司及職員良好的形象。 3.參與公關性質活動，包含不定期社團參與宣傳及地方人士接洽。 4.宣達門面正面訊息。（包含客人用餐體驗及公司指示） 5.導正部屬及廠商對公司不正確的負面形象。 6.檢視員工基本觀念，確保員工有良好的專業知識、技巧及良好的工作態度。 7.成本控管計畫、統計報表製作。 8.人事管理及發展 9.門市標準流程稽核、修正及回報，確保人員執行效率。 公司福利： 1.免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動）、績效獎金 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 8.本店有提供寬大的休息室給同仁休息用餐 大漠紅秉持著用好並用心的食材及細心的服務，並提供最優惠的價格，讓每個來用餐的朋友都能夠感受到＜吃是講究，不是將就＞；我們的願景是把這個理念帶到每一個地方，讓每個地方的朋友都能夠用最實惠的價格享受到美味的食物及優質的服務 我們需要正向、熱情、有責任、有企圖心的您一起來加入這個大家庭，我們將培訓您成為一個有能力能夠獨立的管理者，跟隨著我們的展店腳步提升自我的薪水、獎金及職位，創造屬於自己的價值 發展願景 明確的升遷制度及完整的教育訓練，學習到更高的能力及薪水，參與公司拓展入股 成就樂趣 提升自己管理的能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、加班費、績效獎金、業績獎金、職務加給 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。

工作內容： 1.總公司下達之各項政策、指示和規定的宣布與執行。包含更新、發布所有命令。 2.保持並維護公司及職員良好的形象。 3.參與公關性質活動，包含不定期社團參與宣傳及地方人士接洽。 4.宣達門面正面訊息。（包含客人用餐體驗及公司指示） 5.導正部屬及廠商對公司不正確的負面形象。 6.檢視員工基本觀念，確保員工有良好的專業知識、技巧及良好的工作態度。 7.成本控管計畫、統計報表製作。 8.人事管理及發展 9.門市標準流程稽核、修正及回報，確保人員執行效率。 公司福利： 1.免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動）、績效獎金 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 8.本店有提供寬大的休息室給同仁休息用餐 大漠紅秉持著用好並用心的食材及細心的服務，並提供最優惠的價格，讓每個來用餐的朋友都能夠感受到＜吃是講究，不是將就＞；我們的願景是把這個理念帶到每一個地方，讓每個地方的朋友都能夠用最實惠的價格享受到美味的食物及優質的服務 我們需要正向、熱情、有責任、有企圖心的您一起來加入這個大家庭，我們將培訓您成為一個有能力能夠獨立的管理者，跟隨著我們的展店腳步提升自我的薪水、獎金及職位，創造屬於自己的價值 發展願景 明確的升遷制度及完整的教育訓練，學習到更高的能力及薪水，參與公司拓展入股 成就樂趣 提升自己管理的能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、加班費、績效獎金、業績獎金、職務加給 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。

工作內容： 1.清洗食材 2.將蔬菜依照公司要求進行前置處理 3.海鮮食材的識別與切割、挑蝦線、去殼 4.肉品的識別與切割 5.烹煮熟食食材 6.工作區域和設備的清潔以及保養 7.清洗餐具、鍋具 8.庫存的清點、叫貨 公司福利： 1. 免費供膳服務 2.享有特休年假、年終獎金、三節禮金、尾牙聚餐（抽獎活動） 3.同仁及親友用餐優惠 4.享有勞、健保 5.新進人員前7日皆有免費哈根達斯冰淇淋 6.每周日同仁皆可享有免費的哈根達斯冰淇淋 7.完整的教育訓練、升遷管道暢通 發展願景： 明確的升遷制度及完整的教育訓練，隨著公司拓展並能學習到更高的能力及薪水 成就樂趣： 提升自己的應變能力、管理能力及態度，獲得更高的薪水及福利 其他： 1.上述的薪資包含全勤獎金、基本加班費（每日9小時），如有再加班會額外計算。 2.薪資會因學習能力、職務加給而有所提升。