老江紅茶冷飲店.

老江紅茶牛奶店

老江紅茶牛奶店

高雄市中正路與南台路口的「老江紅茶牛奶店」，從西元1953年開創，當初是由江漢源、江茂庚、江漢森三兄弟，攜手合作打下厚實的根基。從創業開始就二十四小時營業，是南台灣零售業者全天候營業的「始祖」之一。 全盛時期的「老江」養活了江家三兄弟的三個家庭，如今交棒給第二代經營，一脈相傳這令人眷戀的滋味。 「老江紅茶牛奶」除了紅茶牛奶，還有烤吐司、肉包、蛋餅、蛋糕等各式早點，雖店面小也無特殊裝潢，客人卻絡繹不絕。 五十多年前，江漢森老闆開始經營老江時，是以賣豆漿、紅茶、綠豆汁三項主力產品為主。 直到有一天，一位醫生跟老闆說：『老江，你們家的紅茶真的很好喝，可是在英國，那些外國人下午都會吃下午茶，裡面有一種飲料很好喝，是用紅茶去加鮮奶，你要不要用你們家的紅茶加入一些牛奶試看看能不能做出來？』。 江老闆聽了之後，回去用店裡的紅茶與鮮奶試著調配比例，結果一個暢銷高雄近半世紀的第一杯「老江」紅茶牛奶就此誕生了！ 當初為創造出獨特的口味，不但培養泡茶知識，並自行調配，光這款紅茶牛奶就用了國內外不同茶葉搭配，且準確拿捏水的熱度與時間，才能泡出茶的香氣及溫潤的口感。「老江」在食材上的用心和認真，消費者絕對感受的到。 現在的第二代老闆 - 江枚靜小姐與江重輝先生，剛開始接手這家店時曾經也有多想法。像是在紅茶牛奶內加珍珠、蒟蒻等時下流行的食品，或是將紅茶牛奶改成有半糖、無糖、微糖...等種類，但均一一被江爸爸阻止了。江爸爸認為：「越是簡單的產品，產品發生變異性的機會越低，這樣對客人越是有保障。」 事隔多年，在發生了這麼多食品危機過後的今天，江老闆更能深刻體會江爸爸當時對紅茶牛奶的堅持。