【剔】取其挑剔之意,【邦】多國,【饈】珍饈美味的意思，「『剔』蕪精選,食材鮮美；『邦』國多元，異同饗宴；『饈』珍山海，飽腹滿涎」，將母公司齊饗良食的經營理念與剔邦饈鐵板燒結合,期許將台灣在地食材與餐飲文化與多國料理文化一起結合，融入在常見的食物中，以更加親民的方式卻又是前所未有的餐飲結合方式，使國內外民眾與觀光客皆更能接受台灣食材與料理，為我們的故鄉-台灣而努力｡ 創造台灣新服務文化,秉持親切有禮,與顧客之間保持互相尊重的精神,而非你尊我卑,服務是態度,是精神,是專業,是尊重,而非金錢能夠量化,因此服務費皆不另加,無內場外場界定分明的關係,由剔邦饈開始,培養並弘揚台灣新服務文化