容燒居酒屋

工作內容 1. 負責食材前置作業。 2. 食材備料與品質管理。 3. 依照顧客需求提供餐點。 4. 出餐時負責菜餚擺盤或調整份量。 5. 維護廚房內設備器具整潔。 公司福利 每日供膳 享有勞健保、勞退準備金、團保 春酒 特休 員工用餐折扣 店聚聚餐 生日禮金 年終紅包 全勤津貼 推薦獎金 國內外旅遊

工作內容 1. 桌邊服務(代烤)、解決顧客疑問、給予餐點建議。 2. 紀錄客戶資訊，喜好與需求。 3. 開店前的準備工作。 4. 顧客餐畢後之環境清潔。 5. 其他主管交辦事項。 公司福利 每日供膳 享有勞健保、勞退準備金、團保 春酒 特休 員工用餐折扣 店聚聚餐 生日禮金 年終紅包 全勤津貼 推薦獎金 國內外旅遊

1.現場顧客服務及維持營業場所的整潔佈置與美觀及清理餐桌 2. 在當天結束營業前，統計銷售情形、盤點貨品存量及撰寫當日業務報表 3. 了解各種酒類的特性以及口味 4. 酒吧的清潔擺設 5. 進行酒水、飲料的調製、水果擺盤、酒水控管 6. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議及完成點餐送餐 7. 送單點單收銀

1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.組合沙拉或冷盤 5.進行擺盤的動作 6.清理以及保養設備 7.根據顧客的點單進行烹調 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.依據餐單準備相關的食材

1.負責控管餐廳酒水及飲料品質與成本。 2.依季節與菜單設計發想飲品，製作並推廣銷售。 3.管理酒水庫存及銷售報表，確保庫存安全且符合成本控管目標。 4.維護吧檯器具、設備及環境清潔衛生。 5.積極提升酒水銷售額，教育同仁酒品知識及銷售技巧。 6.具備餐酒搭配知識，能依需求提供專業建議。 7.協助規劃與執行飲品相關訓練課程。 8.發揮創意，研發新式調酒與飲品。 9.具備服務熱忱，與顧客保持良好互動與關係經營。 10. 協助執行主管交辦事項及專案。 主要工作說明 一、每日工作內容 •酒水、飲品銷售與現場服務。 •協助維護熟客關係並開發新客源。 •確保吧台及營運流程順暢。 •制定並執行標準作業流程（SOP）。 •提供同仁訓練、指導與必要協助。 •處理客訴及現場突發狀況。 •定期確認顧客滿意度。 •確保吧台庫存安全無虞。 二、每周工作內容 •維持並控管酒水品質及成本效益。 •培訓員工基本酒品知識與銷售技巧，提升團隊銷售表現。 三、每月工作內容 •彙整現場問題並提報，提出解決方案並留存紀錄。 •持續優化現場運作與問題解決流程。 •進行酒水庫存盤點及報表製作。 •分析酒水銷售數據，提出改進或行銷建議。 四、每季工作內容 •制定並追蹤職責進度及達成狀況。 •規劃及執行交叉訓練計畫，提升團隊多功能能力。 •提出酒單內容調整與修正建議，確保菜單新鮮感與市場競爭力。

1. 規劃飯店、餐廳前後台作業流程、資訊網路系統規劃討論 2. 人員的選用及訓練 3. 監督餐廳、飯店的工作人員 4. 餐廳或飯店的其他事項管理 5. 依據餐單準備相關的食材 6. 設計菜單，以日式料理為主 7. 將食材清洗並做簡單的處理備用 8. 根據顧客的點單進行烹調 9. 清理以及保養設備 10. 各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理 11. 生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗 12. 生鮮食品製作、包裝、秤重 13. 生鮮食品訂購、退貨、報廢處理 14. 生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理

1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.組合沙拉或冷盤 5.進行擺盤的動作 6.清理以及保養設備 7.根據顧客的點單進行烹調 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.依據餐單準備相關的食材 ※炒炸崗位+2000 烤台崗位+2000

1.現場顧客服務及維持營業場所的整潔佈置與美觀及清理餐桌 2. 在當天結束營業前，統計銷售情形、盤點貨品存量及撰寫當日業務報表 3. 了解各種酒類的特性以及口味 4. 酒吧的清潔擺設 5. 進行酒水、飲料的調製、水果擺盤、酒水控管 6. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議及完成點餐送餐 7. 送單點單收銀