東坡醉月餐館

2001年創立 東坡醉月餐館，是在地深耕二十餘年的老字號中式料理餐廳。

2020年改由80後年輕團隊接手整頓，除了延續內在傳統中式料理精神之外，對外經營模式也導入眾多新元素，藉此吸引更多新一代年輕族群並將中華飲食文化向下傳承。

不僅在料理方面積極研發及創新，內部管理團隊也持續透過人員整頓及嚴格教育訓練，達到組織再進化，同時優化服務流程及精進餐點品質，以提供顧客們有著比以往更絕佳的用餐體驗 。

歡迎各位舊雨新知們來店感受新氣象，任何建議或評論都將帶著感恩的心接受。

東坡醉月餐館歡迎您的到來 感受煥然一新的風氣~



【品牌故事】
台灣民以食為天的文化中，不難發現從古至今「吃」一向是中華文明的養分來源之一。連文學界鼎鼎有名的大文豪－蘇東坡，都撰寫了不少關於美食對人生觀影響甚遠的作品。
從《老饕賦》中的食客宣言，「聚物之夭美，以養吾之老饕」到名詞「臨江仙．夜歸臨皋」之首句：「夜飲東坡醒復醉，歸來彷彿三更」都能處處體會出這名文豪對待美食佳餚的態度，飲食之於生活是如此重要。無論生活還是料理都必須抱持認真嚴謹的態度來面對。
蘇東坡一生的政治生涯遭逢許多逆境，但皆能以一份既來安之的心態，豁達又不失認真細緻的態度面對生活中的大小事。「世間 ，唯有愛與美食不可辜負」這樣豁達又豪邁的人生態度，深深吸引東坡醉月創始人。因此故名：「東坡醉月」。

【企業使命】
人類學家張光直認為「到達一個文化的核心的最佳途徑之一，就是通過它的肚子」。在台灣日漸國際多元的美食競爭之下，以不忘本為前提，該如何保有大中華文化的根基與精隨，並將其精神世世代代的相傳下去，便是一個別具有意義的議題。此時，料理就是傳承與介紹自家文化最優秀的代言人。
歷史悠久的中華文化中，人民相當重視「圓」的概念。無論是用餐時對「圓桌」的喜好，或是逢年過節時對「團圓」的期待，此時，藉由餐桌上的美食佳餚，便能在無形中加強人與人之間的連結。讓食物不再只是單純的果腹之用、玩味食物滋味，背後更是藏有巨大且深遠的文化意義與象徵。
本企業之使命乃是期望透過美味的中式料理，推廣並永續傳承國家文化、持續創造新價值。不僅讓國人能體會大中華文化奧妙，也希望能在更多異國賓客前充分展現國家特色與文化價值，藉此一同認識我們生活的世界。

【經營理念】
品質：每位顧客用餐權益都是同等重要，無論任何時間、任何機遇下前來消費，都會依據食品製產標準流程來作業，確保餐點品質一致。深信唯有把品質做好，才能深獲大家對企業的信任與期待。
服務：顧客乃是企業重要的命脈之一。有顧客，才有企業存在需求。於是建立、管理一段良好的顧客關係至關重要。服務員時時刻刻具備一顆熱忱服務、感恩的心，誠摯與每一位顧客溝通互動，希望各位客官們享受美饌之餘，也能感受店家對顧客的用心，進而成為企業最佳的合作夥伴與品牌推廣大使。
衛生：本公司不僅重視料理品質，對整體環境清潔、做好食品衛生管理，這兩點也相當要求。我們始終相信，先打造一個乾淨且舒適衛生的用餐環境，才有機會說服顧客對餐點品質的信賴，讓大眾既能吃得開心也吃得安心。
誠信：人與人之間的信賴關係不但最為基礎也最為重要。企業確實堅守誠實互信原則，對待旗下員工、顧客與合作夥伴。希望三方能維持長久的互信互賴關係，在社會這艘大船上共同扶持成長與生存。講求誠信，維護大眾利益，落實並推動企業所必備之社會責任。

【公司願景】
一個優質的企業，背後一定有著最堅強的團隊撐腰，團隊中的每一位成員都是極為重要的冠軍拼圖。於是本公司希望從重視內部、關心旗下員工開始做起，組織一個強大信賴的合作夥伴團隊，到外部的以客為尊，由內而外循序漸進的模式並持著無懼的態度向未來推進。期許成為全國優質知名的中式餐飲企業是我們公司由上而下共同擁有一致的目標。