『品質、環境、服務、態度是經營一個店的生命，我們有責任讓您知道』

牛肉：
本店不使用重組肉，採濕式熟成法，用多種香料及提味品，
讓牛肉在自然環境中慢慢發酵熟成，增加風味及適口性

西式濃湯：
用非基因改造純麵粉及多種安全食用油經慢火烘焙成麵醬做濃湯基底，
再添加碎玉米粒及各式蔬菜，慢火熬製而成

醬料：
「黑胡椒、蘑菇、義大利酸甜醬」均採用天然食材精煉而成，
決不添加任何人工香精，呈現自然風味

麻辣臭豆腐：
本店採用榮獲食品評鑑金牌獎「大溪純手工巾包臭豆腐」
嚴選品質，生產100片豆腐，僅挑60片符合標準之豆腐使用。

鴨血：
鴨血俗稱黑豆腐，滑嫩可口，絕無腥味！含有豐富的鐵質、蛋白質、鈣…等。
我們用10幾種上選藥材及香料，慢火滷製而成，滑嫩可口，絕無腥味；
保證百分百純鴨血，值得一嚐。

大腸：
「慢火細滷　香Q好滋味」完全去油處理後，零下40˚C急速冷凍殺菌，
採用10幾種頂級藥材、香料及特製麻辣椒醬，慢火細滷，香Q可口絕無騷味，值得一咬。
◆ 滷製過程中，因藥材滲入而呈現深色，絕非雜質，請安心享用
◆滷製過程中，絕不添加任何化學蓬鬆劑

湯頭：
湯是我們的精華！一口湯一口豆腐、細細品嚐湯的香、濃、醇
採用10幾種上選頂級天然食材經4〜5小時精煉而成。
第一口，請先喝湯，一口湯一口豆腐，細細品嚐它的香、濃、醇。

麻辣椒醬：
使用10多種對人體有益之天然藥材、香料及朝天椒，文火翻炒3至4個小時精煉而成；
口感濃郁、香氣十足，香、麻、辣卻不上火，且無特殊刺激性，不傷腸胃

經營理念
心有多寬，世界就有多大
心有多大，成就就有多高
心態與觀念，決定您日後的高度