納屋烘焙坊

完成主管交辦事項， 麵包前置作業，環境整潔。

1. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3. 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

麵包外場銷售，麵包整理、上架，環境整潔

1. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3. 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 9. 麵包店的櫃檯服務

1.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 2.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 3.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 4.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 5.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 6.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 7.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 8.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 9.麵包店的櫃檯服務

麵包銷售：產品介紹，麵包擺設，環境維護 ，麵包裝飾，完成主管交辦事項。