1.協助主廚參與創意及菜單發想。 2.維護廚房環境清潔、衛生與掌控餐點品質。 3.協助進存貨管理。 4.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。 5.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 6.具備廚師證丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.了解各種中餐的特性以及口味 2.進行餐點烹調、備料與食材控管 3.研發新式的菜品能力 喜好酒吧文化，抱有熱情與企圖心，能不斷進步並提升自身領域專業。 工作中能具備清晰的思維邏輯分配好各項工作內容順序並一一完成。 樂觀積極的工作態度，能與同事，客人做良好的溝通。

1.料理西式餐點，具飯店經驗者尤佳。 2.維護廚房環境清潔、衛生與掌控餐點品質。 3.配合度高，肯吃苦學習具敬業精神且須接受輪班或空班。 4.協助主廚研發與調整菜色。 5.其他主管交辦事項。 6.提供外地員工宿舍。 7.月休8-10天

1. 執行主廚 設計的菜單 負責廚房內部中式料理，前製作業準備、熬湯料 烹調相關食材, 管理現場人員操作遵從食品衛生管理系統，物料進銷存管理。維持良好清潔工作環境 達到5S 觀念，人員互動關係。丙級中餐烹調技術士輕型機車,普通小型車輕型機車

1.生產及烘焙蛋糕 2.裝飾蛋糕 3.管理工廠人員 4.主管交辦事項

1. 提供正規中西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)普通小型車

1.須具備星級酒店3年以上實務經驗與廚師證照(具籌備經驗尤佳) 2.精通食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。 3.熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。 4.規劃廚房設備，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護，並具備教育能力 5.水、電、瓦斯等能源的控管，備品、器材的維護、保養 6.貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 8.負責編列廚房年度預算，並能有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率 9.具備HACCP證書尤佳丙級中餐烹調技術士,HACCP認證,乙級中餐烹調技術士(素食)

1. 須具備fine dining 5年以上經驗。 2. 提供正規西式料理。包括 : 餐前麵包、前菜、主菜、餐後甜點等。 3. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 4. 協助主廚設計菜單、交代事項、 5. 廚務管理、員工調度。丙級中餐烹調技術士(葷食),丙級西餐烹調技術士普通小型車,普通重機車

1.蛋糕、西式點心生產與製造。 2.檢視與選用所需原材料。 3.添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕或西點之表面。 4.維護工作區域環境整潔。 5.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理。 6.主管交辦事項。 *需六年以上西點製作經驗,三年以上主管經驗者尤佳

時藝多媒體成立逾二十年，對於傳承文化之美，我們擁有充沛熱血與不可言說的堅持，讓城市美學在新舊融合的表現下共創城市生活永續價值，也對地球永續發展盡一份心力。 結合各場域獨有的歷史背景及特色，運用優質食材，打造中西方結合的創意當代料理，在餐點上展現豐富的在地風土，譜寫城市老屋的故事，打造文化與餐飲的精彩場域。 誠摯地邀請您加入我們的團隊，一展精湛的廚藝，實踐您對料理事業的抱負。 1. 負責廚房整體運作與管理，至少3-4年主廚經驗，共同達成業績目標。 2. 管理4-6個廚房員工，包含排班、人員訓練及專業技能培養，營造良好工作氣氛及團隊關係。 3. 控管食材、設備、人力及各項生產成本與費用，確保內外部供應順暢與獲利。 4. 與餐廳店經理、總公司主管溝通，確保菜單內容能符合市場需求，製作過程符合成本及衛生管理的規定，維持品質、完美呈現。 5.配合公司營運政策調整與運作。 6.季節菜色設計並提供主管試菜後調整上架。

◆每日餐點調理及品質維護，確切落實標準工作手則 ◆熟廚房運作流程，具成本控制概念 ◆能獨立運作，對清潔衛生有嚴格自我要求者 ◆確認庫存食品與叫貨 ◆法餐廚房人員管理 ◆主管交辦事項處理 ◆對餐飲有熱情並尋求穩定工作者 ◆需配合排班 ◆具餐廳內場實作五年以上經驗，具備西餐或中餐廚師相關證照 我們所尋找的夥伴是： 喜歡食物及酒水，不只有熱情還要有熱誠 並對食物酒水及生活有好的態度 必須要對任何事物有好奇心及耐心

1.擅長西餐出品與創新研發 2.成本控制與庫存管理 3.人力規劃與休假安排 4.跨單位溝通聯繫及協調 5.品質監督與擬定標準作業流程 6.維護食品衛生安全 7.基本文書處理 8.持有效廚師證 9.中/西餐烹調技術士證輕型機車

1、具丙級廚師證照。 2、具中式料理烹調及桌菜喜宴經驗。 3、負責廚房管理、制定菜單。 4、監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 5、食物成本控管、食材採購及庫存管理。 6、了解廚房衛生標準及haccp管理。丙級中餐烹調技術士輕型機車,普通重機車

1、負責蛋糕/西點/手工麵包等製作，以提供*自助餐*及*預訂*販售為主。 2、定期研發各類的新品。 3、負責庫存盤點等相關行政工作。 4、協助內部相關教育訓練及具工作執行技巧能力。 5、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6、維持與確保冷凍庫及工作環境地區的衛生及清潔標準。丙級烘焙食品技術士

[職務說明] 1. 負責內場的餐食管理與人力調配。 2. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 3. 監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 4. 親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 5. 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 6. 針對顧客需求與對餐點服務之滿意度提出修改。 7. 建立員工表現及顧客滿意度的標準。 8. 進行成本管控 [員工福利] 1. 入職滿一季後依照工作表現考核，依照掌握工作區數量調薪 2. 團隊品質獎金 3. 休假天數依照當月紅字給予 4. 供應員餐 5. 三節獎金 6. 業績獎金

1.進行食材的準備、處理及烹飪 2.協助主廚進行新菜單研發 3.完成主管所交代事項 4.維護廚房環境清潔丙級西餐烹調技術士

1. 具研發創新菜單能力。 2. 食材成本估算及管控能力。 3. 現場製作，確保菜色品質穩定。 4. 態度積極，主動學習。 5. 執行主管交辦事項。 6. 可配合部門輪班，團隊配合度高。

At Hotel Indigo® we deliver inspired service. In all we do, we are vibrant, curious and original. 在英迪格酒店®，我們為賓客提供富於靈感的熱情服務。我們朝氣蓬勃、求新求知、新穎獨特。 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training. 依照標準化功能表的要求，以品質和外觀為重點，協助負責廚房和管事部工作的順利進行。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責 • Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) • 在功能表菜單銷售數位的基礎上，檢查功能表上菜單的利潤情況和受歡迎的程度，並在適當時做相應調整（與總經理共同履行此項職責）。 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines • 監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化功能表的規定對所有菜目進行製作和裝飾。 • Monitor standards of production to ensure quality • 監督製作標準以確保品質。 • Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards • 監督酒店清潔情況，在人力配置合理水準範圍內協調廚房人力利用工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 • Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager • 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經理將負責制定指導方針。 • Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards • 熟知酒店食品存貨的採購，管理採購水準的工作程式，確保採取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存並維持標準。 • Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost • 在餐飲部經理的指導下，與庫存部門一起協助對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續性的監控。 • Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role • 積極參與酒店的完全品質管制活動，熟知並理解洲際酒店集團的完全品質管制理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 • Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards • 依照酒店標準，確保個人形象、衛生和行為的最高標準。 • To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department • 組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品製作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，並且在必要的時間櫃架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 • Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained. Check monitoring procedures daily • 確保遵守MAF和HACCP指導方針。每日檢查監控程序。 • Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded • 確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 • Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures • 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生。 • To perform any other duties so directed by the General Manager that affect the operation and profitability of the kitchen and department • 執行其它由總經理分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤。 • Works with Executive Chef in manpower planning and management needs • 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 • Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget • 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 • Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor • 其他由主管分配的合理任務HACCP認證,丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

時藝多媒體強力徵求對餐飲有熱情、有嚮往的新血加入團隊! 用食物療癒人心，以文化滋養內在。歡迎您和我們一起探索料理與餐飲世界的各種可能！ 【餐廳介紹】 位於中正紀念堂旁的「樂埔薈所」前身是日據時代興建的臺北刑務所官舍，藉由時藝多媒體集團的改造，將餐飲元素注入古樸風情的和式建築中，打造獨一無二的餐飲體驗，為老屋譜寫新篇章。 樂埔薈所特色之一是運用新穎實驗設備，將科學原理融入傳統烹飪技法，創作精采的無菜單料理，並與原住民部落小農契作食材，初步引進金洋部落無毒養殖的白玉蝸牛、椴木香菇、原生香料及野菜等食材入菜，推行「共有、共創、共享」的經營理念。 工作內容： 1. 協助主廚設計、調整、開發菜單。 2. 具廚房人力調派管理及培訓能力。 3. 餐飲訂價、食物成本及出菜品質控管 。 4. 協助主廚與餐廳主管討論促銷方案。 5. 食物成本控管、食材採購及庫存管理。 6. 注意廚房設備維護、食品安全、環境衛生工作。

負責管理酒店內所有中餐廚房運營，主要關注卓越、食品質量、團隊培訓，利用本地和進口優質產品生成卓越產品。 通過監督和指導中廚廚師在生產和執行的各個領域，確保一致性和食品質量。 實現預算食品成本並在中廚房內實施HACCP。 遵守當地的健康和安全法規，以及其他當地規定，並遵守品牌標準。 根據銷售數據評估中餐菜單項目的盈利能力和受歡迎程度，並根據需要進行調整。 制定食品標準，確保所有中餐廳區域的質量符合要求。 監督所有中廚房區域的清潔，協調廚房工作人員的工作，確保所有區域始終保持清潔，符合酒店的標準。丙級中餐烹調技術士(葷食)

1. 設計菜單，以西式料理為主 2. 依據餐單準備相關的食材 3. 將食材清洗並做簡單的處理備用 4. 根據顧客的點單進行烹調 5. 清理以及保養設備丙級西餐烹調技術士

1. 執行每日廚房標準作業流程及掌控出菜品質與順序。 2. 具備Office 作業系統文書處理能力。 3. 對缺失或意見向主管提出建議或與主管溝通協調。 4. 具備良好的臨場反應能力。 5. 餐廳物料及食材庫存預估、記錄及盤點。 6. 自律且善於溝通、重視團隊交流。 工作時間 10：00-14：30 16：30-20：30 *時間排班依營運狀況，會有增減的調整 福利制度 不定期員工聚餐 年終獎金 ** 保險類 1.勞保 2.健保 *具備相關經驗優先採用 歡迎對有熱忱、有耐心 有責任且對未來有規劃的你 一起加入這個大家庭輕型機車,普通小型車,普通重機車普通重機車

◆高雄地區: 明誠店-高雄市左營區明誠二路396號 文濱店-高雄市鳳山區文濱路135號 ◆台南地區: 中華店-台南市東區中華東路三段89號 ◆台中地區: 台中店-台中市北屯區崇德十路一段465號 **月休8天** **正職為兩段班及一段班 輪班排休制** 工作內容： 掌管餐廳的整體營運、菜單設計、採購、人員募集訓練等 人員的選用及訓練 督導及考核餐廳的工作人員 餐廳的其他事項管理 設備保養及環境清潔維護 熟悉餐廳各項規範，工作安全及健康衛生管理者 - ▲ 具服務熱忱，對餐飲管理有興趣。 ▲ 願意接受培訓計畫的挑戰。 ▲ 具管理潛能及抗壓性 。 ▲ 協助主管及各項工作安排，具高度責任心。 ▲ 能協助伙伴工作並教育訓練。 ▲ 顧客經營諮詢慰問處理。 ▲ 妥善營運管理，了解食材並開源節流控管成本。丙級中餐烹調技術士(葷食)普通重機車普通重機車

高雄精緻火鍋店誠徵工作夥伴！ 【副主廚－需有相關經驗】 1. 設計菜單，以中式料理為主 2. 依據餐單準備相關的食材 3. 將食材清洗並做簡單的處理備用 4. 根據顧客的點單進行烹調 5. 清理以及保養設備

◆高雄地區: 明誠店-高雄市左營區明誠二路396號 文濱店-高雄市鳳山區文濱路135號 ◆台南地區: 中華店-台南市東區中華東路三段89號 ◆台中地區: 台中店-台中市北屯區崇德十路一段465號 **月休8天** **正職為兩段班及一段班 輪班排休制** 工作內容： 掌管餐廳的整體營運、菜單設計、採購、人員募集訓練等 人員的選用及訓練 督導及考核餐廳的工作人員 餐廳的其他事項管理 設備保養及環境清潔維護 熟悉餐廳各項規範，工作安全及健康衛生管理者 - ▲ 具服務熱忱，對餐飲管理有興趣。 ▲ 願意接受培訓計畫的挑戰。 ▲ 具管理潛能及抗壓性 。 ▲ 協助主管及各項工作安排，具高度責任心。 ▲ 能協助伙伴工作並教育訓練。 ▲ 顧客經營諮詢慰問處理。 ▲ 妥善營運管理，了解食材並開源節流控管成本。丙級中餐烹調技術士(葷食)普通重機車普通重機車

1.需負擔管理責任、食材成本管控 2.訂製標準食譜 3.宴會廳菜單設計 4.工作中指導正確做法 5.具廚師證尤佳 6.提供免費住宿丙級中餐烹調技術士輕型機車

1.具人員教育訓練、成本控制能力佳。 2.配合公司和飯店政策及規章，執行廚房工作標準操作流程出品水準一致。 3.執行廚房工作區域與所有倉儲空間之工作安全及衛生清潔標準。 4.執行廚房營業用之器材檢查、報修及每月、每季及年度盤點，庫存清查並檢討使用狀況。 5.隨時注意顧客反應事項，並建立良好顧客關係，及時解決餐廳客訴事件處理。 6.協助主廚督導菜餚品質，發展特色創新菜色及配方，指引員工執行食品分類及控制成本。 7.協助主廚管理廚房所有運作，制定菜單及食譜。 8.協助主廚所有行政管理與電腦操作，系統排班及叫貨。 9.分配管理員工責任區域及週期性檢查員工營運狀況。 10.確實掌控每日叫貨量及各項營業設備使用狀況。

1.統籌西點產品生產及品質控管。 2.西點設計、成本分析及預算編列經驗。 3.食材材料成本控管貯存管理及物料進銷管理。 4.督導廚房作業、人員培訓及教育訓練。 5.人員排班調度、支援及年度績效管理。 6.維護廚房及工作區域環境整潔。 7.完成主管交辦事項。 8.西點房經驗3年以上需帶領團隊且豐富製作經驗，有飯店經驗者佳。 福利項目 1.享勞、健保、團保、勞工退休金提撥 2.業績精進獎金、年終獎金 3.三節禮金 4.生日禮金 5.免費提供員工宿舍及三餐(本館) 6.月平均輪休9-10天 7.員工旅遊補助 8.員工年度體檢 9.年度尾牙抽獎 10.職工福利委員會各項福利 11.年度員工親友招待住宿(在職滿半年即可申請)丙級烘焙食品技術士

1.統籌中式宴會供餐方式、烹飪能力、食材控管和廚房設備。 2.中式開立菜單、說明菜單及開立食譜的能力。 3.協助監督與管理廚房同仁作業與食材利用及運用率。 4.遵循食品安全衛生規範執行工作任務與廚房環境維護。 5.具備基本電腦文書作業能力及帶領團隊經驗。 6.餐廳或飯店廚房工作經驗，且主管經驗五年以上。 福利項目 1.享勞、健保、團保、勞工退休金提撥 2.業績精進獎金、年終獎金 3.三節禮金 4.生日禮金 5.免費提供員工宿舍及三餐(本館) 6.月平均輪休9-10天 7.員工旅遊補助 8.員工年度體檢 9.年度尾牙抽獎 10.職工福利委員會各項福利 11.年度員工親友招待住宿(在職滿半年即可申請)

1. 協助主廚開發新菜單、研究食材、菜單調整。 2. 負責餐點製作，進行食材的前置處理、品質控管。 3. 負責控管原料、設備、人力及各項生產成本與費用。 4. 負責人力調度安排、訓練及專業技能培養。 5. 執行及完成主廚交付事務。丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士普通重機車普通重機車

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.負責內場的餐食管理與人力調配。 7.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 8.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 9.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 10.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。

蘭餐廳新任日籍主廚 Sato Kiyoshi擁有近20年豐富廚藝經驗，其料理足跡踏遍全球各地，曾於多間世界知名fine dining餐廳任職，包括世界50大、澳洲三帽餐廳《Quay》、新加坡米其林一星餐廳《Whitegrass》、《JAAN》等。Chef Sato將憑藉其驚人的料理天賦及極為精湛的烹飪手藝為台北食饕帶來令人耳目一新的當代日本料理。 我們深信揮汗努力的價值, 並確保你的努力一定會被看見一定會有回饋. 我們深信經驗知識及技術的累積對你的重要, 所以我們執著於全方位的訓練. 1.具菜單設計與成本分析、成本控管、預算編製經驗。 2.食材儲存管理，進行餐點烹調及料理等。 3.廚房執行作業督導、訓練，食材進銷量分析及預算控管。 4.協助行政主廚完成廚房內部交辦事項。 5.須具備英文溝通能力丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士

1.準備於每天所需菜餚、烹煮調理。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.維持與確保冷凍/冷藏庫存管理及保養設備。 4.保持烹飪材料的適當存量、菜單設計膳食管理。 5.工作區域的衛生及清潔標準。 6.備料、配膳、洗滌等廚房管理作業。 7.負責人員之調度、督導及管理。 8.擁有細心、手腳敏捷的特質。 9.其他主管交辦事項。餐旅服務學類,觀光休閒學類丙級中餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(素食),丙級中餐烹調技術士(葷食),丙級西餐烹調技術士

1. 協助主廚計算及控制食物成本，減少食物之耗損量以期降低成本。 2. 配合新菜式的推陳及烹調示範。 3. 盤點廚房每日食品及材料的需求量，廠商叫貨。 4. 配合製作、修訂標準食譜、標準作業流程、工作方法及工作職掌。 5. 協助主廚管理廚房一切作業、配合執行員工訓練、考核作業、人力安排等。

1. 設計菜單，以中式料理為主 2. 依據餐單準備相關的食材 3. 將食材清洗並做簡單的處理備用 4. 根據顧客的點單進行烹調 5. 清理以及保養設備

1. 執行每日廚房標準作業流程及掌控出菜品質與順序。 2. 具備Office 作業系統文書處理能力。 3. 對缺失或意見向主管提出建議或與主管溝通協調。 4. 具備良好的臨場反應能力。 5. 餐廳物料及食材庫存預估、記錄及盤點。 6. 自律且善於溝通、重視團隊交流。 工作時間 10：00-14：30 16：30-20：30 *時間排班依營運狀況，會有增減的調整 福利制度 不定期員工聚餐 年終獎金 ** 保險類 1.勞保 2.健保 *具備相關經驗優先採用 歡迎對有熱忱、有耐心 有責任且對未來有規劃的你 一起加入這個大家庭輕型機車,普通小型車,普通重機車普通重機車

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.負責內場的餐食管理與人力調配。 7.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 8.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 9.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 10.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。

1.備中/西餐烹調技術士證 2.廚務管理，人員組織、訓練與養成 3.負責菜單的製作與菜餚的創新 4.擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制 5.負責廚房的衛生與安全工作事宜 6.設定製作標準食譜、烹飪點菜單上所需的菜餚 7.食材、食物成本控制 8.廚務相關文書處理 9.貫徹公司政策 10.掌握監督所屬廚房的食物烹詰及出菜品質

協助 Executive Pastry Chef 管理點心房各項產品生產 具麵包製作專長尤佳 The Assistant Pastry Chef influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit of every kitchen employee. He ensures the effective use of: Technical knowledge and job skills training including effective use of provided materials. Creates enthusiasm for training and development amongst all the Culinary Brigade. Motivates and leads by example. Communication of local and international food trends and market needs to all staff. Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to his staff. Creativity and innovation, striving for continuous improvement. Responsible for the proper running of the pastry and bakery department as a whole, and supervise in these areas on the day to day operations, in a most efficient and professional manner丙級烘焙食品技術士,乙級烘焙食品技術士

《基本要求》 學歷：不限 甜點工作經歷：6年以上 技巧： －擁有超過六年甜點廚房經驗，熟悉各項甜點製作 －能依照需求安排工作流程 －有基本新品開發能力 －有管理經驗為佳 《工作內容》 1、甜點日常製作 2、製作流程標準化制定 3、安排工作流程與內容 4、原物料的訂貨、庫存控管與新原物料商品收集 5、商品成本計算 6、環境清潔管理 7、指導新進人員 8、協助新品開發 9、共同參與行銷討論輕型機車