須獨自處理漁獲、生魚片分解、握壽司自作、點貨。

這裡徵求的廚師是會殺鰻魚，串鰻魚，烤鰻魚的。 其他基本作業都要會 1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.餐具的清潔以及保養 5，從初階的餐點開始製作 廚師需要會的事情 能掌握出餐狀況 能掌控備料到清潔收尾 能掌握進貨叫貨整理食材 廚師基本技能 1，細切高麗菜絲 2，薄削蘿蔔做蘿蔔絲 3，玉子燒（厚燒蛋，玉子捲） 4，把小黃瓜雕成松樹 5，殺魚，切生魚片 6，炸天婦羅 7，串雞肉串

1.負責壽司冷臺管理 2.制作壽司 3.切生魚片 需日本料理5年以上相關工作經驗。

1.負責壽司冷檯管理 2.製作壽司 3.切生魚片 需生魚片處裡/日本料理5年以上相關工作經驗。

⭐⭐負責冷台的工作(有經驗者優先考量)⭐⭐ 捲壽司、出菜、擺盤、備料、切生魚片等工作 📌前置作業: 洗、剝、削、切各種需求食材。 📌協助廚師測量食材的容量與重量。 📌依照客人的點單，製作菜品出餐(無須送餐)。 📌於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 工作環境可以輕鬆，但需要自律，出菜快速、肯學習、努力，主管會依表現給獎金鼓勵，休假穩定，我們是一個大家庭，期望每位同仁都可以各司其職，有空之餘也相互幫助。輕型機車,普通重機車輕型機車,普通重機車

需會處理生鮮魚貨,切生魚片,製作握壽司

生魚片處理、冷盤擺設

1.設計菜單，以日式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備 6.需會處理生鮮魚貨,切生魚片,製作握壽司

⭐⭐負責冷台的工作(有經驗者優先考量)⭐⭐ 捲壽司、出菜、擺盤、備料、切生魚片等工作 📌前置作業: 洗、剝、削、切各種需求食材。 📌協助廚師測量食材的容量與重量。 📌依照客人的點單，製作菜品出餐(無須送餐)。 📌於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 工作環境可以輕鬆，但需要自律，出菜快速、肯學習、努力，主管會依表現給獎金鼓勵，休假穩定，我們是一個大家庭，期望每位同仁都可以各司其職，有空之餘也相互幫助。輕型機車輕型機車

1.負責壽司冷臺管理 2.制作壽司 3.切生魚片 需生魚片處理5年以上相關工作經驗。

1.負責壽司冷臺管理 2.制作壽司 3.切生魚片 需生魚片處理/日本料理5年以上相關工作經驗。

◆食材處理及準備，並對魚類有相當程度的瞭解。(含進口海鮮) ◆熟練握、捲壽司，冷枱小菜、處理漁獲、切生魚片等各項冷台工作職能。 ◆營業前的冷台準備工作，並熟悉海釣魚獲及日本空運貨 如:處理鮭鮪魚、海鱺、煎玉子燒、切備品燙蝦…等備品製作。 ◆掌控菜餚的出菜品質控管與順序，確保料理品質維持高質量及穩定性。 ◆配合輪調吧台內工作內容。 ◆維護廚房清潔與衛生，進行工作區域內衛生管理工作，定期消毒殺菌，以符合相關衛生規定。

依據法令提供月休8~10天(排休制) 【現役廚師、未來的鰻魚達人未來的鰻魚師傅！！】 基本作業都要會 1.清洗食材 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.餐具的清潔以及保養 5，從初階的餐點開始製作 廚師需要會的事情 能掌握出餐狀況 能掌控備料到清潔收尾 能掌握進貨叫貨整理食材 廚師基本技能 1，細切高麗菜絲 2，薄削蘿蔔做蘿蔔絲 3，玉子燒（厚燒蛋，玉子捲） 4，把小黃瓜雕成松樹 5，殺魚，切生魚片 6，炸天婦羅

小後苑Backyard Jr. ( 大直店） 分店特色：2020年開幕，全台首家獨創酒吧結合版前日料的威士忌酒吧餐廳，收藏2000多隻威士忌，餐點致力於台日料理的融合料理，酒吧裡的板前料理，匠心獨具的創新多元餐酒體驗。 此工作可以學習專業廚房技能外，亦可以接觸學習威士忌、葡萄酒、調酒等酒類技能。重視每個生活品味，小後苑定期舉辦活動也策劃大型酒展，在這將拓展在餐飲與酒類世界的視野。 如果你也是對餐飲、酒類、生活品味充滿熱情的夥伴，歡迎你隨時加入我們的行列。 有經驗佳，入職後提供完整教育訓練。 【工作內容】 此職位需要獨立作業、自備刀具、能夠承受高壓及步調快速的工作環境。 1.開店前食材準備工作。 2.漁獲處理基本食材處理 3.會殺魚、切生魚片、握壽司...等，板前料理的工作 4.進行擺盤的動作、依照食材熬煮湯頭 5.工作區域和設備保持高度清潔以及保養 6.掌控餐點品質與出餐節奏。 7. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 8. 協助設計所負責各自類別的菜單。 9. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 10. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 11. 保持烹飪材料的適當存量。 12. 控制出菜量以維持食品成本。 13. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 14. 執行安全與衛生的檢查。 15. 參加定期或不定期的在職訓練。 16. 參與研發/規劃新菜單 【班別/月休】 - 正職須輪值早、晚班 - 休假制度 : 正職月排休 8 天(年度例休及國定假日) -早班：am11：00-pm20：00 -晚班：pm16：00-am12：30 【福利制度】 ※依勞基法標準之勞、健保、勞退與特休年假 ※完整教育訓練 ※升遷管道 ※分紅福利 : 業績獎金+每月分紅（需通過考核） ※全勤獎金 : 全勤獎金$2,000元/月 ※菁英旅遊計畫 : 每年度各店面甄選菁英員工，出國旅遊學習 ※國內短程學習旅遊計畫 : 依各店表現甄選，由店長帶團學習旅遊 ※生日聚餐福利 : 提供生日、聚餐津貼 ※ 節慶福利 : 年度尾牙活動 ※ 其他福利 : 員工餐 【注意事項】 到職繳交資料，請提前準備 1.繳交餐飲業健檢報告(供膳+一般健檢，一年內的報告) 2.永豐銀行存摺帳號影本，其他銀行概不接受丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食),丙級烘焙食品技術士

《 職務內容說明》 1. 處理生鮮魚貨、生魚片 2. 鮮食魚類海鮮處理加工 3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作 4. 注重食材，品質，衛生環境 5. 需配合輪調班 6. 依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定 7. 無經驗可 ★☆福利制度☆★ 勞保、健保、加班費、員工陪產假、育嬰假、年假、員工體檢、勞退提撥金 [獎 金 類]：全勤獎金、員工生日禮、年終獎金、三節獎金（端午節2000元、中秋節2000元） 、入社獎金、介紹獎金 [娛 樂 類]：員工定期聚餐、尾牙 [補 助 類]：員工結婚補助、生育補助、員工及眷屬喪葬補助 [其 　他]：需穿著員工制服、員工在職教育訓練、良好升遷制度 ※正職儲備幹部37,000元～62,000元(含全勤) 每二個月考核一次工作站，通過者每月核發工作站獎金1,000元～5,000元 ※入社獎金：符合條件即發放10,000元~25,000元 ※介紹獎金：符合條件即發放10,000元~20,000元（須雙方皆在職） ※語言津貼：正職員工通過日語檢定N1每月可獲得2,000元語言津貼，通過N2每月可獲得1,000元語言津貼 ※正職社員以上月休8~10日／滿半年可享3日年假／滿一年可享7日年假 ※遇政府規定之國定假日，補一日所得或補休 ※優秀員工提供日本／海外研修機會

《 相關條件》 1. 有日籍料理店經驗者尤佳 2. 具有刀工職能技術，清洗，切，削等準備前置作業經驗佳 《 職務內容說明》 1. 處理生鮮魚貨、生魚片 2. 鮮食魚類海鮮處理加工 3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作 4. 注重食材，品質，衛生環境 5. 需配合輪調班 6. 依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定 ★☆福利制度☆★ 勞保、健保、加班費、員工陪產假、育嬰假、年假、員工體檢、勞退提撥金 [獎 金 類]：全勤獎金、員工生日禮、年終獎金、三節獎金（端午節2000元、中秋節2000元） 、入社獎金、介紹獎金 [娛 樂 類]：員工定期聚餐、尾牙 [補 助 類]：員工結婚補助、生育補助、員工及眷屬喪葬補助 [其 　他]：需穿著員工制服、員工在職教育訓練、良好升遷制度 ※正職儲備幹部35,000元～62,000元(含全勤) 試用期滿調薪2,000元 每二個月考核一次工作站，通過者每月核發工作站獎金1,000元～5,000元 ※入社獎金：符合條件即發放10,000元~25,000元 ※介紹獎金：符合條件即發放10,000元~20,000元（須雙方皆在職） ※語言津貼：滿試用期後，正職員工通過日語檢定N1每月可獲得2,000元語言津貼，通過N2每月可獲得1,000元語言津貼 ※正職社員以上月休8~10日／滿半年可享3日年假／滿一年可享7日年假 ※遇政府規定之國定假日，補一日所得或補休 ※優秀員工提供日本／海外研修機會

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成前置工作 2.日料冷檯作業（壽司、生魚片師傅） 3.維持餐點品質 4.重視環境衛生 5.完成主管交辦事項

上班地點： 【桃園林口店】桃園市龜山區文化三路88號 聯絡電話：歡迎主動電話預約面試!! 【桃園林口店】康先生 03-3286516 職缺薪資： 【內場學徒】33K~38K 【內場中工】43K~48K 【內場師傅】53K~58K 內場崗位: 烤台、炸台、蒸籠、沾板、壽司、生魚片、爐子、菜口、沙拉 排班制度： 　月休8天。 工作內容： 【內場學徒】擺盤傳菜、食材準備、食材調理、廚房清理及維護環境等。 【內場中工】食材庫存管理、食材準備、食材調理、廚房清理及維護環境等。 【內場師傅】食材挑選、食材庫存管理、食材準備、食材調理、廚房清理及維護環境等。 《 部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，隨公司營運方針有所調整，詳情請於面試時詢問 》

☞上班地點： 【新竹民生店】新竹市東區民生路286號 【竹北文平店】新竹縣竹北市文平路86號 【竹北成功店】新竹縣竹北市成功二街152號 ☞聯絡電話：歡迎主動電話預約面試!! 【新竹民生店】林店長 03-5328381 / 0988-185876 【竹北文平店】江店長 03-5588737 / 0953-776767 【竹北成功店】邱店長 03-6670596 / 0989-560093 ☞職缺薪資： 【內場學徒】33K~38K 【內場中工】43K~48K 【內場師傅】53K~58K ☞排班制度： 月休8天。 ☞工作項目: 1.烤台 2.炸台 3.壽司 4.生魚片 5.沙拉 6.爐子 7.蒸籠 8.菜口 9.砧板 ☞工作內容： ☞學徒: 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 ☞中工: 1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 2.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。 ☞師傅: 1.挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 2.設計日式料理與菜單 3.研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 5.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 6.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程 《 部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，隨公司營運方針有所調整，詳情請於面試時詢問 》

上班地點： 【台北龍江店】台北市中山區龍江路106巷3號 【新北鶯歌店】新北市鶯歌區永明街58號 聯絡電話：歡迎主動電話預約面試!! 【台北龍江店】楊店長 02-25076051 / 0918-352670 【新北鶯歌店】倪店長 02-26799595 / 0938-116958 ☞職缺薪資： 【內場學徒】33K~38K 【內場中工】43K~48K 【內場師傅】53K~58K ☞排班制度： 月休8天。 ☞工作項目: 1.烤台 2.炸台 3.壽司 4.生魚片 5.沙拉 6.爐子 7.蒸籠 8.菜口 9.砧板 ☞工作內容： ☞學徒: 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 ☞中工: 1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 2.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。 ☞師傅: 1.挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 2.設計日式料理與菜單 3.研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 5.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 6.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程 《 部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，隨公司營運方針有所調整，詳情請於面試時詢問 》

☞上班地點： 【桃園林口店】桃園市龜山區文化三路88號 【桃園旗艦店】桃園市桃園區溫州一路61號 【中壢青埔店】桃園市中壢區高鐵站前西路二段81號 ☞聯絡電話：歡迎主動電話預約面試!! 【桃園林口店】康先生 03-3286516 【桃園旗艦店】秦先生 0922-304392 【中壢青埔店】秦先生 0922-304392 ☞職缺薪資： 【內場學徒】33K~38K 【內場中工】43K~48K 【內場師傅】53K~58K ☞排班制度： 月休8天。 ☞工作項目: 1.烤台 2.炸台 3.壽司 4.生魚片 5.沙拉 6.爐子 7.蒸籠 8.菜口 9.砧板 ☞工作內容： ☞學徒: 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 ☞中工: 1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 2.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。 ☞師傅: 1.挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 2.設計日式料理與菜單 3.研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 5.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 6.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程 《 部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，隨公司營運方針有所調整，詳情請於面試時詢問 》