1.設計菜單，以西式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備 6.設計菜單，以其他料理為主 7.依據餐單準備相關的食材 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.根據顧客的點單進行烹調 10.清理以及保養設備

1.規劃會館、餐廳前後台作業流程、資訊網路系統規劃討論 2.人員的選用及訓練 3.廠商接洽、決定餐廳、會館內主要的活動、商品 4.餐廳或飯店的其他事項管理 5.監督餐廳、飯店的工作人員 6.設計菜單，以中式料理為主 7.依據餐單準備相關的食材 8.根據顧客的點單進行烹調 9.清理以及保養設備餐旅服務學類

◆高雄地區: 明誠店-高雄市左營區明誠二路396號 文濱店-高雄市鳳山區文濱路135號 ◆台南地區: 中華店-台南市東區中華東路三段89號 ◆台中地區: 台中店-台中市北屯區崇德十路一段465號 工作內容： 1.具有連鎖餐飲料理相關經驗10年以上。 2.具料理製作與菜色創新研發技術。 3.定期研發新菜單，配合行銷擬定促銷活動。 4.製程SOP管理及教育訓練。 5.餐點品質監控。 6.熟悉料理研發製作及食物成本計算。 7.須要配合店鋪營運並協助處理餐點問題。 8.須配合不定期出差。 9.定點式管理店鋪。 ※此職務須要配合門店營運 **月休8天 **正職為兩段班及一段班 輪班排休制 ▲ 服務熱忱，對餐飲管理有興趣。 ▲ 願意接受培訓計畫的挑戰。 ▲ 具管理潛能及抗壓性 。 ▲ 良好跨部門備溝通能力。 ▲ 協助主管及各項工作安排，具高度責任心。 ▲ 能協助伙伴工作並教育訓練。 ▲ 顧客經營諮詢慰問處理。 ▲ 妥善營運管理，了解食材並開源節流控管成本。 進行考核適時調薪，能力越好待遇越好 誠摯邀請願意與公司一同成長的夥伴們加入春囍這個大家庭普通小型車,普通重機車普通重機車

1.廚房標準作業流程及督導落實執行。 2.有效控管食材貯存管理。 3.熟悉食物性質與營養知識。 4.維持廚房環境衛生整潔。 5.其他主管交辦事宜。 6.正向積極、情緒管理佳、配合度及溝通能力佳。 7.有廚房管理經驗2年以上尤佳。丙級中餐烹調技術士輕型機車,普通小型車,普通重機車

• Minimum of 5 years of experience in supervisory and management role of executive pastry chef position • Proven track record of creating visually stunning and innovative pastries, desserts, and confections • Extensive knowledge of various pastry and bakery techniques, ingredients, and equipment • Develop and create unique, innovative, and visually appealing pastries, desserts, and confections for various outlets within the hotel, including restaurants, banquets, and in-room dining • Strong leadership and mentoring skills, with the ability to motivate and manage a diverse team • Excellent organizational and time management skills, with the ability to work well under pressure and meet tight deadlines • Familiarity with food safety regulations and HACCP guidelines • Participate in hotel promotional activities, such as cooking demonstrations, media events, and guest interactions • Collaborate with the culinary team to develop seasonal and special event menus, incorporating new techniques and trends • Oversee and manage the day-to-day operations of the pastry department, including staff scheduling, inventory control, and budget management丙級烘焙食品技術士

1.廚師標準作業流程及督導落實執行。 2.有效控管食材貯存管理。 3.能執行廚藝教育訓練，擅長菜單制訂與研發。 4.正向積極、情緒管理佳、配合度及溝通能力佳。 5.其他主管交辦事宜。丙級中餐烹調技術士,乙級中餐烹調技術士

1.負責餐廳內場管理及出餐。 2.負責蔬食創意料理的研發與實現。 3.負責將研發完成的蔬食創意料理落實於各分店執行。 4.負責現有餐廚人員及系統的優化與訓練。 5.與總經理配合處理公司餐飲部相關工作的執行。 此職位對於餐飲集團的發展至關重要，行政主廚有望在公司中發揮重要作用並獲得良好的職業發展前景。 如果您符合上述要求並有興趣加入我們的團隊，請提交您的履歷表。

1. 以在地、季節性、永續的食材製作當代地方料理 2. 包含住宿房客之早餐、晚餐，一般遊客之午餐及下午茶，以及簡易飲品製作 3. 廚房清潔及安全維護 4. 食材之進銷存管理 5. 餐廳商品、即食品、調理包之製作與品管丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.需中/港點製作熟手，有5年以上中港點相關工作經驗 2.研發新港點產品 3.依照公司規定SOP製作中式點心、中港式點心等 4.原物料之管控並盤點 5.需具備良好團隊管理及溝通技巧 6.具敬業精神，有良好衛生習慣，無不良嗜好 7.重點”好溝通” 8.有中央廚房生產、管理經驗 9.自帶團隊者佳 10.須配合國外出差

《基本要求》 學歷：不限 甜點工作經歷：6年以上 技巧： －擁有超過六年甜點廚房經驗，熟悉各項甜點製作 －能依照需求安排工作流程 －有基本新品開發能力 －有管理經驗為佳 《工作內容》 1、甜點日常製作 2、製作流程標準化制定 3、安排工作流程與內容 4、原物料的訂貨、庫存控管與新原物料商品收集 5、商品成本計算 6、環境清潔管理 7、指導新進人員 8、協助新品開發 9、共同參與行銷討論輕型機車

1.在高星級酒店或高級獨立精緻西式餐飲料理擔任至少15年以上廚師經歷。 （以西式餐飲為主） 2.曾經擔任五星級酒店西式自助餐廳及西式餐飲主廚或行政副主廚5年以上經歷。 3.具備積極研發與靈活變換新菜色之技巧及能力。 4.具備製作菜單及食材成本之經驗，有基本電腦操作能力。 5.具備舉辦多國美食活動之經驗及能力。 6.喜愛與大眾接觸，具備說菜及外場社交能力。 7.能提供公司正面建議，完成公司交付任務。

At Hotel Indigo® we deliver inspired service. In all we do, we are vibrant, curious and original. 在英迪格酒店®，我們為賓客提供富於靈感的熱情服務。我們朝氣蓬勃、求新求知、新穎獨特。 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training. 依照標準化功能表的要求，以品質和外觀為重點，協助負責廚房和管事部工作的順利進行。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責 • Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) • 在功能表菜單銷售數位的基礎上，檢查功能表上菜單的利潤情況和受歡迎的程度，並在適當時做相應調整（與總經理共同履行此項職責）。 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines • 監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化功能表的規定對所有菜目進行製作和裝飾。 • Monitor standards of production to ensure quality • 監督製作標準以確保品質。 • Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards • 監督酒店清潔情況，在人力配置合理水準範圍內協調廚房人力利用工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 • Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager • 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經理將負責制定指導方針。 • Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards • 熟知酒店食品存貨的採購，管理採購水準的工作程式，確保採取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存並維持標準。 • Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost • 在餐飲部經理的指導下，與庫存部門一起協助對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續性的監控。 • Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role • 積極參與酒店的完全品質管制活動，熟知並理解洲際酒店集團的完全品質管制理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 • Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards • 依照酒店標準，確保個人形象、衛生和行為的最高標準。 • To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department • 組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品製作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，並且在必要的時間櫃架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 • Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained. Check monitoring procedures daily • 確保遵守MAF和HACCP指導方針。每日檢查監控程序。 • Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded • 確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 • Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures • 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生。 • To perform any other duties so directed by the General Manager that affect the operation and profitability of the kitchen and department • 執行其它由總經理分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤。 • Works with Executive Chef in manpower planning and management needs • 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 • Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget • 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 • Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor • 其他由主管分配的合理任務HACCP認證,丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

1、開發新菜單、研究食材、菜單調整。 2、負責餐點製作，進行食材的前置處理、品質控管。 3、負責控管原料、設備、人力及各項生產成本與費用。 4、負責人力調度安排、訓練及專業技能培養。 5、執行及完成公司交付事務。

經營管理、人員選用及訓練、研發菜色!

1.熟悉連鎖餐飲或飯店廚房標準作業流程及督導落實執行。 2.有效控管食材貯存管理。 3.熟悉食物性質與營養知識。 4.維持廚房環境衛生整潔。 5.其他主管交辦事宜。 6.正向積極、情緒管理佳、配合度及溝通能力佳。 7.具有中餐廚房管理及實務操作經驗5年以上尤佳。 8.能執行廚藝教育訓練，擅長菜單制訂與研發丙級中餐烹調技術士(素食),丙級中餐烹調技術士普通小型車,普通重機車普通小型車,普通重機車

1. 工作地點：臨安養護中心 2. 工作內容： 　(1) 負責廚房人員與事務管理。 　(2) 食材進出貨管理。 　(3) 供餐服務，以及餐食品質維護、創意料理開發。 　(4) 廚房環境維護管理。 3. 工作時間：5：00-14：00、7：00-16：00、8：00-18：00 4. 專業證照：廚師證、丙級中餐烹飪技術士或丙級西餐烹飪技術士 5. 其他條件：需要有2年以上中餐廚師經歷。餐旅服務學類丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士

1.依照飯店年度活動設計菜單、研究食材、菜單調整、菜色管理 2.依照餐飲、宴會等餐飲活動，協調與安排人員調度、訓練與專業技能培養 3.營業時間掌控與協調出菜流程 4.負責控管原料、設備、人力及各項生產成本與費用效益 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 6.確保所屬冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士

蘭餐廳新任日籍主廚 Sato Kiyoshi擁有近20年豐富廚藝經驗，其料理足跡踏遍全球各地，曾於多間世界知名fine dining餐廳任職，包括世界50大、澳洲三帽餐廳《Quay》、新加坡米其林一星餐廳《Whitegrass》、《JAAN》等。Chef Sato將憑藉其驚人的料理天賦及極為精湛的烹飪手藝為台北食饕帶來令人耳目一新的當代日本料理。 我們深信揮汗努力的價值, 並確保你的努力一定會被看見一定會有回饋. 我們深信經驗知識及技術的累積對你的重要, 所以我們執著於全方位的訓練. 1.具菜單設計與成本分析、成本控管、預算編製經驗。 2.食材儲存管理，進行餐點烹調及料理等。 3.廚房執行作業督導、訓練，食材進銷量分析及預算控管。 4.協助行政主廚完成廚房內部交辦事項。 5.須具備英文溝通能力丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士

【工作內容】 1、日式料理菜單的研發、製作與教學。 2、具有燒烤、串燒、炭烤經驗者，能整合食品原料的適用性，並優化現有產品。 3、市場趨勢和競爭分析，提出產品創新和改進建議。 4、管理新產品的操作、品質控制流程，包括試運行、規格建立和品質檢查。 5、熟悉食材原料及工廠製程。 6、新品上市之跨部門溝通。 【能力需求】 1、日式料理經驗5年以上。 2、具備菜單研發相關經驗。 3、注重食品衛生安全及品質。 4、對食安法規、連鎖餐飲相關法規有基本了解。 5、有連鎖餐飲業商品研發經驗者優先錄取。普通小型車,普通重機車

【工作內容】 1、日式料理菜單的研發、製作與教學。 2、具有燒烤、串燒、炭烤經驗者，能整合食品原料的適用性，並優化現有產品。 3、市場趨勢和競爭分析，提出產品創新和改進建議。 4、管理新產品的操作、品質控制流程，包括試運行、規格建立和品質檢查。 5、熟悉食材原料及工廠製程。 6、新品上市之跨部門溝通。 【能力需求】 1、日式料理經驗5年以上。 2、具備菜單研發相關經驗。 3、注重食品衛生安全及品質。 4、對食安法規、連鎖餐飲相關法規有基本了解。 5、有連鎖餐飲業商品研發經驗者優先錄取。普通小型車,普通重機車

1.依餐廳營業及管理政策，負責督導管理廚房，並依照標準作業程序執行。 2.管理廚房內食品衛生清潔工作，維護管理廚房設備及廚房器具。 3.執行廚房行政事項，且確保料理品質 3.負責食材成本控制、食材貯存管理.並具溝通協調能力。 4. 督導部屬瞭解餐廳的政策、規定、及各項營業內容。 5. 負責擬定廚房作業程序，依實際需要情形，適時適宜改善及修正。 6.完成主管交辦事項。

1. 具有西餐五年以上經驗者佳。 2. 現有餐點製作流程整合與改善 。 3. 設計所負責各式類別的菜單 4. 新餐上市SOP撰寫、教育訓練執行、餐點品質稽核 。 5. 組織團隊廚藝精神且有高度熱誠與分享者。 6. 有餐廳經營管理內外場統合者。 7. 熟悉食品衛生管理、廚師道德品性佳者。 8. 食材成本與品質管控，協助控單、叫貨及盤點庫存 。 9. 執行相關行政管理工作(盤點、下單、排班等等..)

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

廚房內負責設計中式料理的菜單，並負責準備、處理、烹調相關食材

1、負責蛋糕/西點/手工麵包等製作，以提供*自助餐*及*預訂*販售為主。 2、定期研發各類的新品。 3、負責庫存盤點等相關行政工作。 4、協助內部相關教育訓練及具工作執行技巧能力。 5、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6、維持與確保冷凍庫及工作環境地區的衛生及清潔標準。丙級烘焙食品技術士

1.肉品精修, 處理。 2.協助並執行行政主廚設計之菜單。 3.確保食物之品質。 4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 5.保持烹飪材料的適當存量。 6. 保持整潔，乾淨，與良好形象之外觀。 7. 須有至少五年廚師經驗

1.熟悉內場操作作業（備料、出菜、點貨、洗碗……等） 2.維持廚房清潔 3.解決顧客問題或抱怨，提昇顧客服務滿意與忠誠度 4.協助主廚管理人事成本與食材成本的掌控 5.協助主廚處理店內行政作業 薪資起薪 $45000(本薪$27470,內含全勤$1500.空班津貼$1500)(正式員工) 三個月後經聯管處考核通過升任幹部，可再享責任紅利 培訓時間：10:30-22:30(下午14:30-16:30空班) 月休8天，可排休一天假日

Hi, 我們是專營傳統義大利菜的餐廳,老闆本身是義大利人同時也是旅法及多國飯店西餐行政主廚 目前我們在找對傳統義大利菜有基本認知西餐廚師. 工作內容： 進行食材前置處理 品質控管 基本食材成本費用運算 出餐

1.與餐廳外場或相關部門主管聯繫、溝通與協調有關一些促銷活動事宜。 2.菜色的製作與菜餚的創新 3.菜單的定價與成本的控制。 4.負責整體廚房的運作，包括日常行政工作、人事安排與休假管理。 5.擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。 6.廚房的績效與工作考核 7.定期召開廚務會議，針對客人反應及外場員工所提出的問題加以檢討與改進。 8.廚房的衛生與安全工作事宜。 9.隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫。 10.督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士,HACCP認證輕型機車,普通小型車,普通重機車

1.熟悉內場操作作業（備料、出菜、點貨、洗碗……等） 2.維持廚房清潔 3.解決顧客問題或抱怨，提昇顧客服務滿意與忠誠度 4.協助主廚管理人事成本與食材成本的掌控 5.協助主廚處理店內行政作業 薪資起薪 $45000(本薪$27470,內含全勤$1500及空班津貼$1500)(正式員工) 三個月後經聯管處考核通過升任幹部，可再享責任紅利 培訓時間：10:30-22:30(下午14:30-16:30空班) 月休8天，可排休一天假日

1.具人員教育訓練、成本控制能力佳。 2.配合公司和飯店政策及規章，執行廚房工作標準操作流程出品水準一致。 3.執行廚房工作區域與所有倉儲空間之工作安全及衛生清潔標準。 4.執行廚房營業用之器材檢查、報修及每月、每季及年度盤點，庫存清查並檢討使用狀況。 5.隨時注意顧客反應事項，並建立良好顧客關係，及時解決餐廳客訴事件處理。 6.協助主廚督導菜餚品質，發展特色創新菜色及配方，指引員工執行食品分類及控制成本。 7.協助主廚管理廚房所有運作，制定菜單及食譜。 8.協助主廚所有行政管理與電腦操作，系統排班及叫貨。 9.分配管理員工責任區域及週期性檢查員工營運狀況。 10.確實掌控每日叫貨量及各項營業設備使用狀況。

🔹門市接待、網拍行銷客服、接聽電話 🔹協助行政人員及業務人員交代內部行政作業 （如報價單、訂單處理進度追蹤安排、出貨單等⋯） 🔹協助客戶說明商品品質及查詢價格報價相關問題 🔹協助製圖人員 (對板金類大廚房設備及水電之配置圖，依照客戶需求繪製平面圖) 🔹需態度積極有效率心思細膩有耐心，配合主管交辦事項 🔹需搬運重物 🔹短期勿試、非誠勿擾輕型機車,普通小型車,普通重機車輕型機車,普通小型車,普通重機車

【薪資待遇】 ⊚月薪$45000起 【工作內容】 1. 提供異國料理餐點，包含意大利麵、燉飯、早午餐、美式炸物、法式沙拉等 2. 對餐點製作及擺盤充滿熱情，製作具吸引力且令人垂涎的餐點 3. 親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定美味 4. 能應付多項工作與各個料理工作學習與執行 5. 能承受工作壓力，注重細節與團隊溝通精神，協助廚房團隊出餐運作 6. 有生活目標喜歡和團隊一起成長進步 7. 擁有創意料理概念，喜歡動手並嘗試不同口味的前衛思考。 【具備條件】 1. 副主廚2年以上相關經驗。 2. 協助主廚及完成各項交辦事宜，具輔助領導整合能力。 3. 正統義法料理訓練背景，具專業烹飪能力，並對特色菜餚有研究。 4. 需具有正確良好的成本觀念 5.管理廚房廚務行政、安全衛生等相關事宜。 6.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 7.負責各區品質控管確保穩定 8.掌握部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理 9.督導廚房日清潔及月清潔工作 10.執行上級其他交辦事項 【公司福利】 ⊚業績獎金 ⊚全勤獎金 ⊚三節獎金 ⊚久任獎金 ⊚旅遊津貼 ⊚供免費員工餐 ⊚員工及眷屬用餐優惠 ⊚享員工聚餐 ⊚年度健檢補助 ⊚享春酒或尾牙活動 【工作時間】 時段：早班、中班、晚班 (月休9日） 時段：早班10:00-19:30 中班11:00-20:30 晚班11:30-21:00 【未來發展】 ⊚日本旅遊書收錄，台灣必訪十大打卡名店 ⊚台灣擴點進行中，皆有機會升遷主管職位 ⊚優渥的獎金薪資制度，讓你可以安心的在這歡樂的大家庭工作，挑戰無限的可能性，追求自我價值。 全台展店中,升遷管道明確,歡迎您的加入!

台塑生醫昆仲食舍––阿嬤私房菜 (籌備處) 誠徵餐廳廚師長(正職) 具有中式或創意料理餐飲廚房經驗3年以上 優先錄取 ※良好的配合度, 工作負責, 可配合門市輪班作業※ ※良好的升遷制度, 透過工站的考核可晉升職等※ 日常工作內容包含： 1. 協助公司研發新菜單 2. 負責食物製作、擺盤 3. 備餐、烹調出餐、收料 4. 廚房食品安全衛生管理、清潔、維護、整理 5. 各項廚房設備清潔保養 6. 執行各項行政作業（盤點、下單、排班） 7. 廚房人員分級管理、培訓員工。 8. 偕同團隊互助合作。 9. 維持整體廚房的衛生及清潔標準 10. 管理廚房廚務相關事宜 11. 出餐品質標準管制 12. 建立廚房管理制度 13. 餐點食材進貨及備料管理 14. 廚房行政工作及菜色品質控管 15. 負責任、勇於接受批評進而改進、 16. 樂於料理的創作可將自己擅長的廚藝加以運用 ※個性開朗、抗壓、善溝通技巧、 ※喜歡和人群相處、有服務的熱忱。 請洽：陳先生 0939-231-566 tonychang0607@gmail.com

融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。 ⁣ 御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。 來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。 工作職務內容說明: 1. 研發及設計甜點廚(西點、烘焙)及餐廳盤式甜點產品 。 2. 成本控制、品質監督與人員教育訓練。 3. 人力招募、考勤管理及年度績效管理。 4. 執行行政主廚或餐飲部主管交辦事項。 5. 實作經驗豐富且有創意；具精緻造型蛋糕經驗者佳。 6. 西點相關經驗8年以上，甜點主廚經驗3年以上。乙級烘焙食品技術士,丙級烘焙西點蛋糕普通小型車,普通重機車普通小型車,普通重機車

台塑生醫昆仲食舍––阿嬤私房菜 (籌備處) 誠徵餐廳廚師長(正職) 具有中式或創意料理餐飲廚房經驗3年以上 優先錄取 ※良好的配合度, 工作負責, 可配合門市輪班作業※ ※良好的升遷制度, 透過工站的考核可晉升職等※ 日常工作內容包含： 1. 協助公司研發新菜單 2. 負責食物製作、擺盤 3. 備餐、烹調出餐、收料 4. 廚房食品安全衛生管理、清潔、維護、整理 5. 各項廚房設備清潔保養 6. 執行各項行政作業（盤點、下單、排班） 7. 廚房人員分級管理、培訓員工。 8. 偕同團隊互助合作。 9. 維持整體廚房的衛生及清潔標準 10. 管理廚房廚務相關事宜 11. 出餐品質標準管制 12. 建立廚房管理制度 13. 餐點食材進貨及備料管理 14. 廚房行政工作及菜色品質控管 15. 負責任、勇於接受批評進而改進、 16. 樂於料理的創作可將自己擅長的廚藝加以運用 ※個性開朗、抗壓、善溝通技巧、 ※喜歡和人群相處、有服務的熱忱。 請洽：陳先生 0939-231-566 tonychang0607@gmail.com

1.具五年以上餐飲集團研發經驗。 2.食物標準配方之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、人事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執行生產作業。 10.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。 11.能勝任快節奏的工作流程，出品速度快。 12.喜歡和人群相處、有服務熱忱，對廚務及管理有一定的執著及熱情。 13.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳。 14.此職缺挑戰性極大，若有從零開始的實務經驗更加分(創業經驗)。 15.此職務需配合集團安排至全省抽查稽核訓練出差。 16.需要大型連鎖餐飲管理經驗（區域主管或行政主廚）5-10年，能夠放下身段，跨部門溝通協調、領導及整合並能夠在長期高壓下學習與成長。 17.每週提出研發規劃。（研究市場消費各年齡族群需求、調整完善菜單、歸納及尋找所需新產品） 18.可配合至全國各門店擔任內場主管進行實習受訓。丙級餐旅服務技術士,丙級西餐烹調技術士

1.分配每日各站工作，執行廚務、餐點前置作業、餐期出餐流程並維護餐點品質。 2.督導廚房工作站及整體廚房環境整潔，並隨時注意個人衛生和廚房設備器材維護。 3.確保所有食材均符合衛生安全管理規定。 4.負責上級主管所賦予的職務工作並能與其完成。 5.執行餐點品質控管、廚房團隊人事管理與培訓，營造良好工作氣氛及團隊關係。 6.食材物料盤點、進貨、庫存管理並具備成本預算概念。 7.協助主廚完成菜色研發、食材物料開發與行政工作。

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1-擅長處理主廚工作事務協調與溝通翻譯工作 (具備英語者佳) 2-協助處理餐廳菜單的建檔 3-負責安排廚房人員的排班/課程報名等相關事宜 4-擅於廚房行政文書重要事項 (具excel/word/ppt者佳) 5-完成主廚交辦事務 *上班時間:(一頭輪班) 09:30-18:30丙級中餐烹調技術士(葷食)