1. 義式料理製作 2. 維持廚房環境清潔 3. 完成主管交辦事項 4. 能獨立作業丙級西餐烹調技術士

1.進行料理的前置製作、烹飪、準備所需的材料和設備。 2.依照公司所設置的標準食譜執行。 3.具備中餐或西餐烹調證照。 4.負責清理工作環境、廚房設備等。 5.具1年以上廚房經驗。 6.時薪將依工作經驗調整。 *上班時段可彈性安排，最少4小時即可喔*丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

幫砧

1. 義式料理製作 2. 維持廚房環境清潔 3. 完成主管交辦事項 4. 能獨立作業丙級西餐烹調技術士

1.月子餐料理烹調 2.食材備貨及進貨管理 3.食品安全衛生維護丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.學習各種點心製作。 6.學習師傅交辦工作。

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 2. 依標準食譜準備餐點並保持餐點品質及新鮮度 3. 個人及食品衛生之管控 4. 負責清理工作環境、設備及餐具 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準. 6. 主管交辦事項. *無經驗兼職亦可*丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

需要提供給全日廚房專業支援如下: •必須與主管間保持緊密的互動，協助確認每天採購食材的品質 •確認冰箱是確認清理乾淨的，並且準備配置當天工作區域 •協同餐務一起清潔公共區域，確認私人的衛生管理清潔也要做好 •確認所有的生產的產品已經傳遞出去，如果有發生短缺問題要立刻通知主管，並且確認生產的產品是否有達到標準的品質要求 •當Chef de Partie休假時，即為期職務代理人，負擔起該有的責任 Provide professional support to the Café UDT Kitchen in the following: •Work closely with his supervisor department head on determining the quantity of food purchased. •Check that all the refrigerators are cleaned, set-up the work station for the day. •Check and involves steward department in general cleanliness sanitation and staff personal cleanliness and hygiene. •To ensure that all the products have been delivered and to inform his supervisor of any short delivery and also to check if any products are not the standard of quality required. •In the absence of Chef de Partie, takes over and fully in charge of the department at any time required.丙級西餐烹調技術士

1.月子餐/團膳餐料理烹調 2.食材備貨及進貨管理 3.食品安全衛生維護丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

1. 協助班表與人力配置 2. 控制出餐品質與時間 3. 維持餐點與廚房清潔衛生 4. 須具備5年以上日本料理或自助餐廳經驗 5. 具星級飯店餐廳工作經驗者佳 6. 其他主管交辦事項丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.多國料理自助餐製作。 2.準備於營業時間內的單點或自助餐所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士

1.負責 醫院中央廚房餐食，有病患餐、員工餐、月子餐、護家餐、健診餐、幼兒園餐、會議餐…. 2.製定各類餐食的標準菜譜及循環菜單 3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務 4.執行安全與衛生的檢查、確保菜色品質穩定 5.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管 6.執行與追蹤各項營運餐食績效管理目標丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.依食標準之點菜需要完成肉類烹調前之切割工作。 2.依食譜要求負責菜、肉及配料的分配控制。 3.保持工作區域及所使用器具、器血及設備的整潔。 4.維持廚房設備正常運作。 5. 協助製作樣本菜和標準菜餚。 6.會同成本控制人員做切肉試驗,計算肉類使用率及鑑定肉類。 7.檢查肉品冷凍冷藏,確保食品適當儲存,合乎衛生標準及控制庫存量。 8.協助倉庫驗收肉品。 9.訓練督導指揮、考核手下工作。 10.確保工作過程合乎衛生和安全要求。 11.清理肉品,並正確冷凍冷藏。 12. 其他臨時或特殊交辦事項。餐旅服務學類

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 6. 將洗好的餐盤收到儲藏櫃內，並在即將使用前預先加熱。 7. 負責前台與後台之訊息傳遞，回報後台的出菜進度給餐廳經理。 8. 負責清理工作環境、設備及餐具。丙級西餐烹調技術士

1.清洗食材 。 2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作。 3.組合沙拉或冷盤。 4.進行擺盤的動作。丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.工作資歷5年以上。 2.準備營業時間內之餐點與前置作業，配合主廚交代工作並執行。 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理之規定。 4.熟悉廚房作業流程，遵循主管指示工作。 5.所屬單位出餐品質控管。 6.需具備餐飲相關證照。 7.會使用廣東爐。丙級中餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

1. 沙拉備料製作 2. 各式三明治、宴會點心製作 3. 具飯店/宴會西餐工作經驗者佳 4. 清楚出菜流程及順序且能獨立作業。 5. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。丙級西餐烹調技術士

1. 協助主廚執行餐飲成本控制 2. 協助主廚執行廚房一切清潔工作 3. 協助主廚分配、協調現場的人員廚務工作 4. 協助主廚相關生鮮、雜貨、醬料製湯管理 5. 協助單位廚房作業，生鮮食品準備工作 6. 東南亞菜單設計 7. 東南亞料理烹調執行 8. 控制所有出品菜色的成本、質量、衛生工作丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.具備烤鴨、烤乳豬經驗經驗及現場桌邊服務 2.具備廚師證照丙級中餐烹調技術士