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    • 麵包師蛋糕師法式西餐廚師

      澳洲|日薪 3,200元
      日薪 3,200元|5年工作經驗以上|學歷不拘

      1.設計菜單,以西式料理為主 

      2.依據餐單準備相關的食材 

      3.將食材清洗並做簡單的處理備用 

      4.根據顧客的點單進行烹調 

      5.清理以及保養設備 

      6.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

      7.所需材料之檢視與選用 

      8.用各種方式,如添加奶油、水果等夾心,或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

      9.香料或食品添加物之調配 

      10.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理 

      11.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

      12.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

      13.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

      14.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度 

      15.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 

      16.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 

      17.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 

      18.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

      展開收合
      2020-02-20
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    • 蛋糕師傅

      澳洲|月薪 90,000元 以上
      月薪 90,000元 以上|5年工作經驗以上|學歷不拘

      1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

      2.所需材料之檢視與選用 

      3.用各種方式,如添加奶油、水果等夾心,或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

      4.香料或食品添加物之調配 

      5.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理

      展開收合
      2020-02-20
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