麵包製作 打麵糰 烤箱 分割 整形 丹麥機丙級烘焙食品技術士

Job Summary: Prepare food and serve our customers to ensure our food service department runs smoothly. 準備食物並為顧客提供服務，以確保餐廳部營運順利 Key Responsibilities: Complete kitchen work as per the instructions of our chefs and FSD management。 完成餐廳主廚們與主管們的指派廚房相關工作 Serve customers to ensure our food service dept. runs smoothly。 服務顧客以確保餐廳部營運順利 Prepare food for sale and monitor food quantity to ensure it is ample. 準備食物供銷售並監控食物數量以確保充足 Prepare and replenish food and beverages when necessary. 食物及飲料之準備及適時補貨 Complete work associated with opening and closing the snack bar. 餐廳小吃部之開關店營運準備工作 Clean designated areas. 清理指派區域 Provide help wherever needed. 支援餐廳其他人員及區域之工作 Qualifications: High School graduate 高中畢業 At least one year of restaurant experience 至少一年相關餐飲工作經驗 Native Mandarin Speaker; Intermediate level of English 流利中文並具備中等英文能力 Class C Technician Certificate for Chinese/Western Cuisine Cookery or Food Baking 具丙級中/西餐烹調技術士證照或烘焙西點蛋糕證照其中一項 Knowledge and concept of sanitation 具備餐飲衛生之相關知識 Hardworking, flexible, fast and accurate in completing designated work 工作認真、配合度高並能有效率的完成指派之任務 Attention to detail, especially food quality and sanitation 能謹慎小心以確保食物之品質及衛生 Friendly, patient and have a good rapport with customers 良好工作態度並能維持良好顧客關係 Communication skill & Time Management 具備溝通及時間管理能力丙級中餐烹調技術士,丙級西餐烹調技術士,丙級烘焙西點蛋糕,丙級烘焙食品技術士

1.依據菜單烹調食材 2.食材事前處理備用 3.清理以及保養設備 4.用餐時段至客戶餐廳烹煮供膳 5.協助管理幫廚人員丙級中餐烹調技術士,乙級中餐烹調技術士

1. 麵包製程管制點控管 2. 管理執行標準生產流程、產品生產製程規劃及工時估算 3. 試產／量產時的產品異常分析改善 4. 控管製造成本、人員與設備，達成產能及出貨目標 5. 作業員出缺勤管理 6. 監督作業員作業，維持作業品質以及進度 7. 檢查管理工作環境 8. 解決、協調作業員在作業時發生的問題丙級烘焙食品技術士

1.準備於每天所需菜餚。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.保持烹飪材料的適當存量。丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.廚房標準作業流程及督導落實執行。 2.有效控管食材貯存管理。 3.熟悉食物性質與營養知識。 4.維持廚房環境衛生整潔。 5.其他主管交辦事宜。 6.正向積極、情緒管理佳、配合度及溝通能力佳。 7.有廚房管理經驗2年以上尤佳。丙級中餐烹調技術士輕型機車,普通小型車,普通重機車

＊有兩階段面試，首次一般面試、第二次試菜。 ★我們希望尋找熟悉在地食材，喜愛使用季節食物，了解購買通路的大廚，加入協助我們。 ★我們希望提供來到水上明月HotelMoom的旅客，能夠品嚐健康新鮮的在地食材，創意的變化各項大自然的恩惠，美好的呈現，不求多樣，務必健康精緻。 1.提供西菜料理等製作流程。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助及設計各類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6.協助管理及訓練餐廚新進人員。 7.各類餐點食材採購、成本控制及分析。丙級西餐烹調技術士

1.服務顧客、備料、領/叫貨等事宜。 2.接待客人、講解菜色，並引領其至座位。 3.聯繫內外場之工作。 4.人員教育訓練、現場管理。 5.負責顧客抱怨處理。 6.顧客關係維護。 7.兼職人力控管。餐旅服務學類,觀光休閒學類丙級餐旅服務技術士

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務，完成烹飪的前置工作。 2.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 4.收班清潔環境及打掃工作。 5.有餐飲相關經驗者佳。丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助測量食材的容量與重量，並於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 3.有效處理廚房前置作業及環境衛生維護，並確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 5.協助叫貨、盤點，具備成本概念。 6.其他主管交辦事項。 7.具飯店內場相關職務經驗尤佳。丙級中餐烹調技術士

1.具宴會及中餐廳相關經驗 2.須持有中餐證照、廚師證 3.如有其他經歷、證照可一併附上 4.兩頭班10:00-14:30、17:30-21:30(視營業狀況彈性調整)丙級中餐烹調技術士

1.依據餐單準備相關的食材 2.設計菜單，以中式料理為主 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備 6.四周彈性工時,採排休,月休8-9日,國定假日補休.丙級中餐烹調技術士

1. 以中式料理為主 2. 依據餐單準備相關的食材 3. 將食材清洗並做簡單的處理備用 4. 清理以及保養設備 週六晚上及週日固定公休，無需輪班 ★福利 享勞健保、勞退提撥、供餐、三節禮品/獎金 年終獎金、業績獎金、部門聚餐、員工優惠 員工團體保險丙級中餐烹調技術士

1. 協助西廚餐飲成本控制 2. 協助並執行廚房一切清潔工作 3. 西廚人員工作分配、協調 4. 相關生鮮、雜貨、醬料製湯管理 5. 協助單位作業，生鮮食品準備工作 6. 每日菜單的執行工作 7. 控制所有出品菜色的成本、質量、衛生工作 8. 訓練並指導所屬員工之工作技巧 9. 檢查各項工作、任務的落實完成 10. 督促所屬作業流程使其順暢 11. 各項物品，瞭解存量及保持安全存量 12. 完成上級主管交辦之任務 13. 品行端正、無不良紀錄及嗜好HACCP認證,丙級西餐烹調技術士

1.準備食材並烹調菜餚/擺盤。 2.負責區域的巡視和隨時補充菜肴。 3.其他主管臨時交辦事項。 ※有團膳經驗者佳丙級中餐烹調技術士(葷食)

1. 製作西點蛋糕及其他西式點心 2. 所需材料之檢視與選用 3. 產品調配、研發、創新。 4. 支援現場工作、品質掌控及製作流程管理。 5. 注重個人、食品 、環境的安全和衛生。 6. 自我要求高，具領導能力。 7. 完成主管所交付之工作内容。 需具有相關工作經驗丙級烘焙西點蛋糕

1.協助主廚完成餐點烹煮 2.協助主廚完成食材清洗 3.局部協助主廚完成廚房清洗 4. 每日完成校園清潔工作丙級中餐烹調技術士

1.準備於營業時間內小吃.房間部包箱,宴會,旅遊桌所需菜餚。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.保持烹飪材料的適當存量。 5.負責準備、處理、能獨立烹調相關食材。 6.具食材成本概念,熟悉季節食材與特性 7.備廚師證照丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.設計菜單並烹調 2.具3年廚房工作經驗 3.具丙級證照 4.有自助餐經驗尤佳丙級中餐烹調技術士(葷食)普通重機車

1.熟西式糕點製作 2.熟食材運用變化 3.具丙級烘焙證照 4.有飯店經驗者佳 5.主管臨時交辦事項 福利項目 1.享勞、健保、團保、勞工退休金提撥 2.業績精進獎金、年終獎金 3.三節禮金 4.生日禮金 5.免費提供員工宿舍及三餐(本館) 6.月平均輪休9-10天 7.員工旅遊補助 8.員工年度體檢 9.年度尾牙抽獎 10.職工福利委員會各項福利 11.年度員工親友招待住宿(在職滿半年即可申請)丙級西餐烹調技術士